肉驴养殖的书籍(太平庄镇东蛇探峪村董树礼，养驴圆了增收梦)

照片中的人叫董树礼，今年41岁，是太平庄镇东蛇探峪村人。他是村里有名的“能人”，买过大车跑运输、给钢铁公司送过货，后来又养起了肉驴，圆了他的增收梦。

俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉是一种很好的肉食，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。同时，驴皮还可以做阿胶，是非常名贵的中药。

2016年，董树礼投资近70万元，在村北建起了一座养驴场，购买了60余头肉驴。为保证驴肉的质量，董树礼不用配合饲料，而是买来饲草粉碎，加上当地的玉米粒、麦麸等精饲料喂养，最大化减少了添加剂的使用。因此，他养的肉驴长得快、出肉多。为使利润最大化，董树礼舍不得多雇人，只雇了一个专职饲养员，更多的事儿他都亲力亲为，喂毛驴、粉碎饲草、屠宰、招待客户，都是他们两个人。

每天凌晨5:30，天刚擦亮，董树礼就来到养驴场开始打扫卫生、收拾草料、给驴儿们准备“早餐”，忙得停不下来。在养殖场内，一头头肥壮的驴儿正在悠闲地吃料，毛驴憨态可掬、俏皮的黑眼珠滴溜溜乱转，萌萌的惹人喜爱。“毛驴特别好养，一天喂3次，去年我们买回来的毛驴，经过半年的饲养，都已经长了50多斤，照这样下去，不久就可出栏了。”董树礼一边给食槽里添草料一边向记者介绍道。

为能养好驴、减少疾病，董树礼从书店专门买了书籍，如饥似渴地学习养殖知识，向当地兽医请教驴病防治方法。当驴生病的时候，董树礼查找资料，聘请兽医，一遍一遍地向兽医了解病情，进城买药，精心照料，看到驴慢慢好起来时，他如释重负，笑逐颜开。现在，这些驴养得膘肥体壮，身上的毛溜光水滑，非常漂亮。

2019年，董树礼又投资10万元，开办了碧云仙驴肉馆，实现了肉驴养殖、屠宰、加工一条龙服务。驴肉馆位于市人民医院东、平青乐公路旁，虽不在市中心，但这对它没有丝毫影响，店里每天都是人气爆棚，这其中有常来“报到”的老顾客，还有慕名而来的新顾客。走进店里，一位正在喝驴肉汤的小伙子引起了我们的注意，只见他大口吃肉，吸吸溜溜把汤喝完，又把碗底的辣椒籽、蒜粒细细咀嚼一番，然后把嘴一擦，紧接着来了一句：“带劲儿！”这位小伙儿乐呵呵地向我们介绍道：“这家驴肉地道，汤鲜，每次下班晚了都要来这吃点！”“他家的火烧外壳香脆、面馕酥软，卤好的驴肉带着老汤卤汁的醇香，松软香嫩，丝毫不塞牙，空口尝不觉得咸，配上火烧又不觉得淡，恰到好处。”一位正在吃火烧的大哥对我们说道。现在，董树礼的驴肉馆每天都得准备至少60斤的驴肉，才能满足顾客的需求。

“下一步，我打算成立肉驴养殖合作社，将村里有养殖经验的农户全部纳入到合作社来一块儿干。我们要继续做大做强做优肉驴养殖产业，挖掘产业潜力，增加驴产品附加值，增收致富，让大家过上更加幸福美好的生活。”董树礼谈及产业发展前景时胸有成竹地说。