导读：乌骨羊肉质细腻，营养价值较高。云南兰坪乌骨羊于2009年10月份，经国家畜禽遗传资源鉴定委员会，专家组鉴定验收通过，同年被列入《国家级畜禽遗传资源名录》、《中国珍稀动物品种名录》和《世界珍稀动物品种名录〉。

乌骨山羊

乌骨羊分为乌骨山羊和乌骨绵羊两大类，目前市场价格较高，单只40公斤左右的乌骨山羊，价格高达5000元以上。有些区域供不应求。养殖利润如此之大，会不会是养殖骗局？养殖成本如何？黑山羊和乌骨羊的区别有哪些？乌骨羊的养殖前景如何？带着这些话题，咱们一起来交流一下。

乌骨羊简介：

咱们很多农村养殖户，特别是新手养殖户，可能会认为乌骨羊，是一种国外引进新品种。据大纲我多方调查了解，我湖北襄阳这里，早在20年前，就已经有过乌骨羊少量养殖的情况。现在我这里几乎灭种。四川等地也有少数量养殖过。乌骨羊经过品种优化，目前在云南等部分地区还有多处养殖。

乌骨绵羊

乌骨羊的辨识：

乌骨羊是一种实实在在，地地道道存在于我国的唯一羊品种。乌骨羊单从皮毛、外观、即使是老养殖户也很容易被误判、误识。乌骨羊一部分皮毛全黑，有些皮毛则是半白半黑，也有完全白毛的乌骨羊。高品质乌骨羊牙齿、舌头、眼角膜，包括肛门肉都是紫色或者黑色的。宰杀烹调后，羊肉乌色、羊骨头灰黑色，炖煮后汤水也会出现灰黑色。

乌骨羊的肉和骨头均呈现黑色

乌骨羊饲料：

乌骨羊和其它品种的羊，在养殖过程中无明显区别，区域适应能力较好、抗病能力较强，几乎我国除了长期高寒、高温、缺氧地区之外，均可养殖。并不是网传的只适合养殖在海拔高的区域。乌骨羊耐粗饲、食草量杂、嫩枝树叶、农作物秸秆、种子、藤蔓、蔬菜、水果、青草、干草、豆饼、玉米、麸皮、谷物等，都可以做为养殖饲料供应。可圈养亦可放牧。

乌骨羊的外观与黑山羊无明显差异

乌骨羊的生长发育：

乌骨母羊出生后，一般8～12月左右，就可以发情受孕，145～150天左右分娩。一年两孕或者两年三胎。每胎产羊羔1～3只，除留着种公羊外。公羊一个月前后均可去势育肥，育肥羊8个月左右出栏，饲料搭配合理，单只乌骨羊最大可达到58公斤。

乌骨羊与黑山羊区别：

黑山羊全身油黑发亮，偶有少量白毛现象。牙齿洁白，舌头和牙龈淡红色、眼睛黑白分明，黑山羊相比较乌骨羊活泼好动，胆小软弱。黑山羊与乌骨羊最明显的区别在于：眼睛瞳孔，嘴唇、牙齿，包括舌头，如果颜色较乌黑，即可以基本判定为乌骨羊。还可以拉开尾巴看尻尾颜色区别。真正的纯种乌骨羊存栏数量并不多。

乌骨羊的骨头也是黑色的

养殖乌骨羊的前景：

也许是物以稀为贵吧。经过很多科研团队研究结果和文献资料表明，乌骨羊确实具有其它羊品没有的一些营养成分和物质。具有一定的滋补功效。各地区零散的乌骨羊也陆陆续续被收购。集中在少数人手里养殖，价格被炒至较高。

乌骨羊的食补功效究竟如何，大纲我没吃过，据吃过的人评说，乌骨羊肉质细嫩、膻味较小，口感细腻饱满，有弹劲。比其它品种的羊肉确实好吃一些。具体的药用价值和功效没看出来什么差异。

普通羊肉和乌骨羊肉对比图

也许是最近几年，人们的生活水平提高，保健养生意识的增强，追求黑色食品的缘故。乌鸡，黑山羊、乌骨羊、墨鱼、黑芝麻、黑豆、黑米等受到越来越多的人亲睐。

牙齿洁白的不是乌骨羊

目前乌骨羊市场价格较高，即使是小羊羔，价格也高出黑山羊数倍之多。大部分地区认知能力，市场需求量并不大。普通的养殖户，特别是新手养殖户，还不适合做乌骨羊养殖。老养殖户可以根据自身情况，选择引种少部分养殖。等扩大了市场份额。再考虑大面积养殖。

普通羊肉和乌骨羊肉对比图

总结：

乌骨羊属于变异品种，具有一定的遗传基因，适合各区域养殖。因其独特的黑膜、黑骨特点，市场需求量不断增长，存栏数量不多，价格昂贵，属地方保护品种。很多慕名而去，高价采购引种回来养殖的，经宰杀后，多不是真正的乌骨羊。因此，不适合新手养殖户购回养殖。几乎所以的羊，对运输超过两小时或者车程大于80公里，都会有明显的应激反应。还不如养殖当地的黑山羊、本地羊更划算实在。

乌骨羊肉

文章：乡村生活健康大纲，原创首发

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