无锡奶牛养殖场(马山牛奶下月底停产“老无锡”满满的都是童年回忆)

昨天，无锡市马山牛奶有限公司发布公告，称自2020年7月31日起公司将停止经营并将办理清算注销手续。消息一传出，对马山牛奶有着特殊情结的“老无锡”们扼腕叹息。网友们纷纷给“江南晚报”微信公众号留言，不少市民在惋惜“美尔可”品牌马山牛奶退出无锡市场之余，也希望能留住这个有着40年历史的本土牛奶厂。那么马山牛奶公司未来将如何呢？记者进行了多方探访。

不舍

马山牛奶承载着童年和青春的回忆

马山牛奶有限公司前身是1980年创办的湖山奶牛场，1992年建立乳品厂，并注册了“美尔可”品牌，开始走进无锡市民家庭。马山牛奶曾一度占到市区订奶到户市场近60%的份额。多年以来，无锡市民习惯性地把“美尔可”品牌叫成“马山牛奶”。对不少无锡人而言，每天早上去门口奶箱里取一瓶当天产的鲜奶，曾是生活中不可或缺的一部分。市民王女士回忆说，难忘的就是小时候那份每天下楼取奶的仪式感，那时的牛奶都是玻璃瓶装的，舔一舔瓶盖上厚厚的奶脂，满满的情怀。2018年底，马山奶牛场的530头奶牛远迁如皋，不过牛奶加工厂仍留在马山，需要用冷链车把在如皋产的奶运到马山。

昨天马山牛奶有限公司宣布将于7月31日停产，意味着有着28年历史的“美尔可”品牌将退出历史舞台。得知马山牛奶即将停产，网友们特别不舍。在他们心里，马山牛奶不仅是“新鲜”的代名词，还承载着几代人童年和青春的回忆。网友“独行侠客”留言说：“满满的回忆，记得我上学那会就开始喝马山牛奶了。现在和我十岁的女儿一起喝，我女儿也喝了四年了。怎么说没就没了？”网友“王子饼饼”说：“儿子小学开始喝的就是马山牛奶，一直喝到现在马上高考了。哎！真可惜啊！”网友“老郁”说：“我女儿1980年出生，人工喂养，喝的就是马山牛奶，当时还要凭票供应，女儿是喝马山牛奶长大的。喝了几十年，现在说要关了，已经不知道说什么好了。”市民颜女士回忆说，小时候她和家里的老人每人一瓶马山牛奶，每天要吃了才去上学，来不及的话就在路上带着吃。“这可是我每天的必需品啊，小时候就靠这个补营养了。从三四岁开始喝到16岁，高中住宿就不喝了。”市民张女士也有同感：“这是牛奶吗？这可是姐的青春岁月！小时候天天喝，一瓶牛奶、一瓶酸奶。牛奶要煮一煮，有奶衣。酸奶是真酸，但天然！”网友“徐小阳”说：“在超市买过鲜牛奶，也喝过礼盒装牛奶，但是还是怀念小时候每天由专门人员送的牛奶。主要考虑马山牛奶新鲜、便宜，又是无锡老牌子，品质靠谱。老人早上买了菜拿瓶奶回家已成了一种习惯。”

对于马山牛奶的退市，还有很多市民纠结以后选什么品牌的牛奶，“对于我这种选择困难症的人来说，又要选奶品就麻烦了，得考虑一下靠谱的。”

溯源

奶牛场大规模外迁本土品牌优势不再

在无锡市民的回忆中，事关无锡人“菜篮子”的养鸡场、奶牛场、鱼种场、蔬菜公司……正一个一个地消失。如今得知马山牛奶公司也将停产，不少市民都觉得很可惜，希望哺育了80后的本土品牌、良心企业可以保留，或者易地重建，保住品牌。

但是，据消息灵通人士透露，马山牛奶停产已是“尘埃落定”，停产的主要原因是S341省道工程建设需要拆迁。停产以后，马山牛奶公司生产标注为“马山牛奶”的“美尔可”品牌就此退出市场。随着马山牛奶公司的停产，无锡仅剩天资和江阴美天两家乳品公司。这位人士强调，“后续没有任何公司‘接手’马山牛奶公司和‘美尔可’品牌，如果市场再出现‘马山牛奶’，那就跟原来马山牛奶公司生产的产品没有什么关系了。”那么公司停产后，送奶工、奶站等配送商如何生存呢？据了解，相关配送商团队现已配送苏州新希望双喜乳业的奶品，“一是为配送团队谋求更好的出路，二是为市民增添一个离无锡近、品质优的牛奶品牌的选择。”

采访中记者了解到，马山地区的马山鸡场、祖代鸡场和马山奶牛场关闭或搬迁时，农业部门也曾建议保留下来，但最终因为各种原因没能“保”住。业内人士分析说，根据无锡划定的适养、限养、禁养区域，禁养区的养殖业需要拆除、关闭，无锡主城区属于禁养区。限养区内规定禁止兴建和扩建养殖场，而马山属于限养区。除了近年来畜禽养殖的环保门槛越来越高外，另一方面也不排除市场因素。随着奶牛场大规模的外迁，无锡本土牛奶品牌不具备奶源优势，成本优势也不高，不少都在生存线挣扎。

市农业农村局相关人士坦言，在无锡，“用地和选址”是制约奶牛养殖甚至整个畜牧业发展的重要因素。“相关红线不能碰，离河道太近也不行，会对生态环境有影响。”他说，即便找到一块适合建养殖场的“一般农田”，通常都离村庄比较近。无论是养牛养猪还是养鸡，多少都会有点异味，会对周边居民造成影响。自无锡恢复生猪生产以来，有投资意愿前往农业农村部门咨询的不在少数，但因为土地无法落实的原因，一些养殖项目难落地。

现状

畜禽养殖业只是十几年前的一个零头

不少市民关心目前无锡还剩几家奶牛场。市农业农村局相关人士表示，目前仅剩江阴的两家奶牛养殖场，奶牛加在一起也不超过1000头。而无锡奶牛养殖量最多时曾达到2万多头。该人士透露，其中一家奶牛养殖场作为扶持项目已上报。

无锡畜禽养殖业“家底”如何？“数字说出来可能有点不好看！”知情人士坦言，跟十几年前相比，现在只是当时的一个零头。市农业农村局相关人士介绍说，畜禽治理前，生猪出栏量“顶峰”时一度超过100万头、家禽最多时超过2000万羽。

2007年太湖水危机后，无锡便着手对养殖场进行治理。经过多轮治理，到2015年底，全市已经关闭整治畜禽养殖场3700余家。三年前，随着263专项行动的推进，太湖一级保护区内几百家畜禽规模养殖场又关闭或搬迁，马山养鸡场、马山奶牛场便是在此期间相继关闭或搬迁的。加之近几年受动物疫情影响，无锡本地畜牧业的体量逐年“缩减”。去年，无锡的生猪出栏量已降至7万多头。该人士告诉记者，目前无锡畜禽养殖总量在全省“垫底”，比周边城市都少。

今年以来，从中央到无锡地方，都在全力恢复生猪生产。“比去年年底翻了一番了！”该人士介绍说，去年年底无锡的生猪存栏量只有1万多头，经过半年的努力，现在达到3万多头了。到年底预计存栏量可达5万多头，出栏量力争达到10万头。目前，发展生猪养殖已列入地方考核，各版块都在选址发展养殖场。江阴、宜兴、锡山区、惠山区都会新建一些数量的生猪养殖场。未来两年，生猪出栏量会有一个明显增量。这些新养殖基地将推行生态养殖，通过建沼气池、发酵池、农牧循环等举措，把生产废弃物无害化处理后制成有机肥，废水处理后再用于冲猪舍等循环利用，实现保供应、保生态平衡。

（记者 袁晓岚 潘凡）