静海养殖(敲键盘养牛，静海这个养殖场年销千万)

桌上的半杯奶结起薄薄的奶皮，魏武身旁的凳子上，摆着挤奶桶和温热的电磁炉，他笑呵呵的说，“结皮的牛奶才够新鲜”。

聊起养牛，魏武说话像炮仗一样响亮。这30年，他有两件事没变，一件是和年轻时留着一样的平头，另一件是和几个好哥们儿合伙养奶牛。几十年光景，“小魏”成了“老魏”，10头牛变成了3500头，每年6300多万的销售额，支撑起魏武朝“智慧化养殖”再迈一步的想法。

1991年，魏武嫌种地太累，从老家绥化到天津静海投奔亲戚，张罗起养牛的活计，东拼西凑6万块，买了10头奶牛。一个月后，魏武站在牛棚里，看着满地的牛粪叹了口气，“没想到养牛比种地还累”。

没办法，进了这一行就得认头干。农业是资本密集型行业，资金重，周期长，见效慢，活口生意更是特别，俗话说，“家有千万，带毛的不算”，活口一旦遭遇天灾或疾病，资金就直接蒸发。这些魏武心知肚明，即便是采取智慧化养殖的今天，他也小心再小心，拿越来越“先进”的工具，做着最“原始”的几件事。

一杯好牛奶的诞生

在魏武经营的东旭养殖场里，3500头奶牛和80个人和谐共存，近260亩土地上，牛和人安静地驻扎在这。

平时，魏武住在养殖场，像个闲散的牧民，早上起来，吃个早饭围着场区走走，到了黄昏吃饱饭再遛几圈，听听声音，闻闻味道，跟大伙儿聊聊天。

魏武养的是荷斯坦黑白花奶牛，体格壮实，产出的奶营养价值高，口感好。为了让奶牛尽量舒服，和散户庭前院后开放式养殖不同，魏武的牛场非常注意牛舍的温度控制，奶牛不受风吹日晒，还能吹空调、洗澡。

这里的饲养员大多是十几年的老手，牛的舒适度和人的感受紧密相连，饲养员自己热了，那牛也要吹上空调，自己冷了，那牛也得焐上棉被。

为了时刻了解牛的健康状况，每头奶牛的腿上都带着“智能环”。通过智能监测，奶牛每天的体温、步数、反刍次数、产奶量、电导率等信息，都会被记录下来。如果哪只牛比平时吃得少，工作人员就会找原因，看是牛生病了，还是饲养员忘记喂食。要是连续几天减产的话，奶牛就会被“捞出来”做全面体检。

在这，奶牛按照年龄段，被分到10个不同的养殖区，对于刚出生免疫力低的小牛犊，有一座专门照顾它们的“犊牛岛”，住的是单间，头顶有个小风扇，天气热了就打开吹吹风。天冷了，工作人员还会给他们套上一件“小马甲”御寒。

从以前的“人养牛”到现在的“数据养牛”，魏武体会到了粗放到精细的剧烈转变。如今，养殖场每头奶牛产奶量从平均18公斤提升到37公斤，每天产出约44吨鲜奶，每头奶牛平均年产量11吨以上。

除此之外，静海区农业部门还会在养殖场和专家间牵线搭桥，定期提供最新政策及技术指导，在疾病预防、市场情况、政策规定方面给予充分支持。

这些“细节处理”为一杯好牛奶的诞生，提供了充足的理由。体细胞、蛋白、脂肪、细菌数等是衡量奶牛健康程度和乳质的重要指标，优势在每一滴牛奶的数值上显露出来：东旭养殖场产出的牛奶，平均体细胞数量每毫升10万，低于欧盟标准4倍；细菌数量每毫升不到1万，低于欧盟标准40倍。脂肪含量在每百克3.8—4.4之间；蛋白含量每百克3.3，均高于欧盟标准。

2020年3月，天津出台奶业集群政策，静海区相关部门为东旭申请了合作社提升改造项目，通过改造，新挤奶厅已经在最近几个月投入使用。

聊天里，魏武提到很多次“慢”字，慢慢琢磨、慢慢学习、慢慢成长。养牛30年，他用20年把养殖户逐渐集中，又用10年成立发展东旭合作社。魏武说，自己事业中的每个关键节点，都有各个部门的支持，不管是新建厂房，还是申请政策扶持，政府帮着出了不少力。

持牛入股的好哥们儿

走廊的墙上挂满了照片，从门口往里走，能看出照片画质随着年代变化逐渐提高。里面有几张魏武跟合伙人的合照，照片上的人不同，相同点都是拿牛场大门当背景。

2011年，魏武把村里几个养牛的好哥们叫来，商量着找块地，把牛放到一块养。后来，他们才知道这种合伙养牛的方式，叫“牧场化经营”。

突然要建牧场，要考虑的问题很多。技术上，虽然有养殖经验，但都是些耳听口传的土方法。资金上，几人口袋没钱，只有奶牛。市场上，大体量的鲜奶，有没有乳企收购这些问题摆在桌面上，魏武一时没想好。

以前，村民们都是蹲在棚里用手挤奶，饲养环境差，一到夏天，苍蝇蚊子到处飞，牛粪味就像渗进皮肉，洗也洗不掉。魏武坦言，当时小作坊想多赚钱只能扣扣搜搜地从各方面偷工减料，而规模化牧场养殖后，就能集中资源，一门心思在品质和产业链上下功夫，这是条长远路。

奶源，始终是乳品行业的“命门”。这句话，魏武重复了很多次。

影响产品质量的关键因素在于奶源乳质的统一。乳企选择奶源时，会尽量选择规模大，现代化程度高的牧场合作。如果这个小牧场有一点，那个小牧场有一点，品质不同的奶源生产到同一个批次，品质和口感都难以稳定。

一星期后，几人再三商量，最终同意了魏武的想法，一来知根知底信得过，二来单门独户养牛确实赚不到钱，再不往前走一步，就得进死胡同。

当年，几个低矮的场棚出现在静海区西翟庄镇的一处荒地上，奶牛和人都搬了新家。2014年，在静海的利好政策支持下，东旭奶牛养殖专业合作社正式成立。

杨增广是合伙人之一，合作社成立时，他把自家养的40多头牛入了股，按大牛1万4，小牛6千的价格，交由合作社统一饲养。他还是每天喂喂牛、运运草，但每月能有4000多块钱的固定工资，年底根据合作社效益分红，收入比之前翻了一番。

杨增广形容现在的养牛场好比“月子会所”，一切以奶牛的健康至上。他们会根据牛的体质和备孕周期，喂不同配比的饲料，达到最高产出。

在繁育上，不断进行基因筛选迭代，根据奶牛体质实施周期性、科学化管理。下崽后，体质弱的母牛放进另一个区域单独喂养，等奶牛体质转佳，再根据情况转入高产圈，一段时间后再次人工授精，不断循环。听起来没什么“牛权”，成效却显而易见。

“持牛入股”的几人看到如今的牧场和之前的牛圈完全不同，一切井井有条，管理科学，都暗自庆幸自己当初做对了选择。

一个“90后”决定去养牛

那个大喊以后坚决不回牛场的女孩，成了合作社的顶梁柱。

魏海乐是魏武的侄女，从小跟父亲、大伯一块在牛场里长大。关于养牛，魏海乐没有多少好感，上学时，常担心身上的牛粪味被同学闻到，大多时间都是一个人走在回家的路上。有一次和爸妈吵架，魏海乐站在院子朝屋里喊，“等我长大了，一定再也不进牛场了！”

聊到这，魏海乐大笑起来，埋怨着自己当时有多不懂事。现在她有了爱人和两个孩子，一家人的生活继续围着奶牛转圈。

魏海乐身上有一种和魏武相似的气质，聊天时，他们不说什么漂亮话，平静地表达着自己的想法，温和又坚定。能感觉到，他们不是很擅长和人打交道，但内心丰盈。

2009年，魏海乐从学校毕业后，和其他年轻人一样，希望自己能在某个大城市的CBD当个白领。养牛什么的，那是上个世纪的事。那段时间，魏海乐在楼与楼间忙碌，在人与人中穿流，却有些莫名的失落。

转折在2011年，魏海乐结婚了，一个想法逐渐明晰，“辞职—回家—养牛”。那年，牛场新建，魏海乐带着爱人回到了静海老家，也重返了牛场。

随着奶牛智慧化管理的提升和全产业链的打造，一家人逐渐在这条路上找到了自己的归属。在这个远离城市的地方，魏海乐有了发自内心的认同。

牧场，成为畜牧业与现代化工业的混合体。

近几年，牧场不断引进新设备，TMR全混合日粮监管系统、阿菲金72位转盘职能挤奶系统等先后投入使用。这些智能化设备，精准的计算出每头奶牛每一秒的情况。

比如，奶牛进入奶厅那一刻，系统就开始了实时监测，通过分析乳质，分辨奶牛身体状况，数据实时回传。通过分群门，有问题的牛会被自动放进“隔离间”，等待饲养员来检查。对于健康出现问题的牛，系统自动分析，禁止奶牛进入挤奶厅，确保了生牛乳质量安全。

在产业链上，魏海乐和爱人也有了自己的新进展，在城区一个不太繁华的街边，开了一家属于自己的“鲜奶吧”，牛奶从牧场到店里，用不了2小时。

疫情期间，鲜奶运输供应受到一些影响，但静海区的疫情防控和经济发展“两手抓”的有效措施，解决了牧场的实际困难，最短时间内恢复了正常运转。

每天，魏海乐守在牧场，爱人经营着奶吧。一开始，他们选择了牧场，如今，牧场也选择了他们。

魏海乐说，“静海对农业发展有自己的诀窍，我从小在村里守着牛长大。不管是环境，还是产业，乡村的发展，我都能感受得到。”

一有时间，魏海乐会带着两个孩子在牛场里转转，和他们讲讲自己小时候的事。回家的路上，孩子也会抱怨衣服沾上了奶牛的味道。魏海乐会笑着摸摸头，告诉孩子，“男子汉大丈夫，不碍事”。

牛背上的夏洛特

“躺在牛背上睡觉，牛丢了我也丢了……”魏武分享着手机上看到的段子。和牛打了半辈子交道，对于乡村生活和身边的变化，魏武把感受藏在心里。

刚开始盖牛场那会，只要一下雨，土路上就一脚一个坑，人跟牛走不动，车更别想开进来。魏武和其它几人扛着工具，深一脚浅一脚往地里走。

在当时，适合养奶牛的原生态村庄，也在某种程度上意味着落后和诸多的不便利。魏武说他当时的想法是，要是哪天能通上柏油马路、住上楼房、开上轿车就是天底下最享福的事。

多年来，西翟庄镇以及各村投入人力物力，持续改善乡村道路环境，在尽可能保留乡村生态原貌的基础上，实施多项改造工程。一条条平坦宽敞的硬化路，通向了家家户户门前。

牛场建成的那年，门前路也通了。那天，魏武来回走了好几圈，看着路上来往的车辆，魏武感受到一股前所未有的力量。就像当初大伙儿齐心协力盖牛场一样。对于事业的未来，魏武有了更充足的信心。

“这几年，眼前的乡村环境在变好，老百姓生活在变好，社会风气在变好，看到这些变化，有种发自内心的自豪。”

去年12月召开的静海区第三次党代会上，再次明确要把“三农工作”作为重中之重，促进农业高质高效、农村宜居宜业、农民富裕富足。这给像魏武一样的农户、养殖户们吃了颗“定心丸”。

静海区第三次党代会以后，乡村振兴各项事业更是加速驶上“快车道“。人居环境整治深入开展，乡村特色产业高歌猛进，新时代文明实践站（所）建设不断完善，一批极具特色的乡村品牌脱颖而出。“状元村”吕官屯、“一红一绿”宫家屯、“康养旅游”北二堡……静海“一村一品”的发展势头如火如荼。

一有空，魏武会去周边村子里转转，在翻天覆地的变化中，搜寻些小时候的场景。偶尔路过一处，魏武还会惊讶地告诉别人，“这地方，和我小时候一样。”

聊天接近尾声，谈到未来，魏武顿了顿，看向窗外，夏日微风，天光正好。他回答，“当然是希望事业发展得越来越好”，又过了一会，他好像有了更满意的答案——“争取继续做一个快乐的养牛人就好了”。

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记者：陈泽宇 编辑：张健 责任编辑：郭媛媛