福建宁德野猪养殖基地(福建福安：“野花猪”产业迈开新步伐)

农业部门和农业科研单位工作人员、专家到示范点指导。 兰前 摄

宁德网消息（闽东日报记者 赵巧红 通讯员 郑祖辉）5月5日清晨，养殖户郑建全像往常一样，一早就将屠宰好的两头福安野花猪运到位于福州仓山区学生街的专营店开始销售。“野花猪肉虽然比普通商品猪价格高一些，但每天都能销售一空，而很多都是回头客。”郑建全说。

2014年，福建省宁德市农科所等部门采取杂交组合方式促进福安花猪品种保护工作，以本地野猪血统87.5%的野猪为父本，福安花猪为母本的新一代猪种杂交成功。4年过去了，福安野花猪生产发展状况如何，记者对此进行走访。

组合实验 保护猪种

福安花猪曾是福建省著名优良地方猪种之一。70多年来，福安花猪与国内许多优良地方猪种一样，经历了发展、鼎盛、濒危的过程。

“上世纪九十年代初，随着‘杜洛克’‘长白’‘大白’等外来猪种的引进，福安本地花猪品种逐渐被覆盖，数量骤减。”宁德市农科所教授级高级畜牧师王金宝介绍道。

直到2003年底，宁德市农科所在福安赛岐桃洋村、城阳镇秦溪村等地先后发现福安花猪纯种母猪后，随即联合宁德市农业局与福安市农业局开始筹备福安花猪的抢救和保护工作。抢救工作进展顺利，至2011年福安花猪种群一度达到260多头。

但随之而来的生猪生产低潮期让福安花猪保种工作再度陷入困境。“最濒危时，福安的花猪仅存8头母猪和1头公猪。”王金宝说，在这种父本母本比例严重失调的情况下，只有通过杂交组合，才能保护母本。

2014年8月，王金宝带领宁德农科所畜牧兽医科研团队，从“福建优质土猪生产技术研究”项目中列支部分经费，买入5头福安花猪母本，并在福安境内物色场地及养殖户，开始以福安花猪为母本，分别以槐猪、莆田黑猪、闽北花猪、本地野猪为父本的四个组合的杂交及杂交对比试验。

而当中试验最为成功的福安野花猪组合却来自于一次“偶遇”。

2014年，王金宝在走访养殖户时听闻临近的松罗乡村民郑建全在自家山林中育有两头野猪，便萌生了野猪和花猪杂交组合的想法。

“市农科所提供福安花猪母本，又提供长期技术支持。这对于刚刚返乡创业的我来说无疑是雪中送炭。”郑建全告诉记者，当年12月，两头母猪顺利生产出了24头野花猪。

数月后，经过农科所实时跟踪指导，福安野花猪组合对比其他组合后，总结出了其适应性强、耐粗饲、抗病性强、肉质风味好等优点。“饲养在山间的野花猪只要科学控制养殖密度，不仅不会对环境造成污染，还能除草护林，保护生态。”王金宝说。

市场推广 大有可为

随着野花猪成功育种，以及推向市场后需求量的增加，许多养殖户开始争相复制，市农科所的种猪育种基地和野花猪早期试验点繁育出的母猪都成了争相预购的“香饽饽”。

5月6日一早，记者来到福安野花猪肉专营店，货架上的鲜嫩猪肉吸引了不少群众争先购买。“原生态放养的野花猪肉质爽口，肥而不腻，深受顾客喜爱。”郑建全介绍，自从手头有了福安野花猪货源，时常有商家或养殖户慕名寻求合作，供不应求，他的生活水平也因此逐年提高，个人还获得2016年和2017年度的“松罗乡产业带头人”称号。

“嗅”到商机的福安穆云乡岭坑村的福安野花猪养猪户雷绍冬也加入了野花猪养殖行列：“我在市政府和乡政府报告中都有看到过提倡发展福安花猪、福安水牛、闽东山羊等地方食草型牲畜养殖的内容，实地了解后也认为挺好的，邻近村民查看后也有饲养的想法。”

据统计，福安及周边县市已发展有野花猪养殖点16个。

不过，这看似成功的种猪保护研发项目，开始进入市场运作后，潜在问题逐渐凸显。野花猪肉零售价格高、知名度低等原因，都成为制约其市场占有率的主要因素。

每个新兴产业从无到有都需要一个漫长过程，涉及农林畜牧、生态环保、食品安全、市场营销等多个领域的生猪养殖更是如此。“我们作为科研单位，搭建平台、研发出成果是我们的职权范围，而价格高低和市场反响等这些‘戏’还得由市场和企业来唱，期间我们在源头管控、过程减量、末端利用等方面再加以引导。”福安市农业局高级畜牧师张瑞光说，从品种、养殖周期、可操作性等要素来看，福安野花猪的品质优良，在主体小循环、区域中循环方面有可操作空间。