四川黄牛养殖场(四川通江：一头牛开启的产业发展之路)

在通往未来农业产业发展的道路上，如何选择出适合当地的特色产业，造福百姓、致富乡村，是地方政府与社会各界最为关切的话题。在四川省巴中市通江县，当地政府以享誉世界的独特地方黄牛品种——“空山黄牛”为题，围绕自然优势、种源优势、品牌优势大做文章，建圈强链形成地方特色产业，为上述问题找出了“通江答案”。

绿色山川，养出通江“特色牛”

四川省巴中市通江县空山镇，位处大巴山腹地，四周群山环绕，中部低谷，俗称“空山天盆”。据介绍，空山天盆景区是秦巴山区最大的高山盆地，这里平均海拔1350余米，森林覆盖率高达96％以上，夏季平均气温20．6℃，将国家级森林公园的绿色、生态体现得淋漓尽致。

得天独厚的良好生态，令空山天盆孕育出一种特别的生命——空山黄牛。据介绍，通江县空山镇有着2000多年的养牛史，在约27平方公里的空山天盆里，空山黄牛们逐水草而居，吃天然食草，饮甘甜山泉。天地为栏夜不收，日月相伴数千秋。

在自然环境下散养的空山黄牛逐渐形成了具有放牧性、耐粗食、繁殖能力强、育肥性能良好、肉质风味佳等特色的地方黄牛品种，而通江县崇山峻岭的地理隔绝，也确保了2000多年来空山黄牛群体一直延续着的纯正血缘。 1982年，空山黄牛以“通江牛”被列入《世界牛种名录》，2009年被列入《四川畜禽遗传资源志》地方品种，成为一个独立的地方黄牛品种。

据了解，除了繁殖力强这一特点外，空山黄牛因天生地养的特性，使得其肌肉纤维细嫩、脂肪沉淀丰富、品质风味极佳，完全可以与日本和牛媲美， 炒、炖、烤、涮、蒸皆宜，一直深受消费者喜爱，更成就出以其为原材料、驰名全国的巴山“灯影牛肉”及牛肉干品牌。

高屋建瓴，政策力推“振兴牛”

事实上，虽然空山黄牛的养殖历史悠久，但牛在农耕时代的重要性，以及社会整体的落后，使得牛的养殖及加工业发展缓慢，无法对百姓餐桌、地方发展产生更大的贡献。

为使通江空山黄牛这一地方黄牛良种得到快速、健康的发展，通江县委、县政府通过科学规划、系统推进，大力发展以空山黄牛为核心的肉牛产业。近年来，该县更是坚定落实巴中市委、市政府突破发展巴山肉牛产业的决策部署，围绕巴山肉牛产业五年发展规划，坚持“兴园区、精加工、延链条、育品牌”，精心布局“空山牛”“一核两区三片四场”，持续推进肉牛产业一二三产融合发展。

《支持巴山肉牛（空山牛）产业发展十条措施》等文件相继出台，积极探索绿色、生态、高效的产业发展之路的同时，也全面构建起具有通江优势的集种、育、繁、推、加、销于一体的优质肉牛全产业链，形成牧繁农育、种养结合、农牧循环的可持续发展模式。

《巴山肉牛奖补实施方案》等扶持政策不断落实，激励企业和个人参与到空山肉牛养殖大业中来，相继落地山地肉牛集群、见犊补母、能繁母牛扩群增量等项目，开启了以空山黄牛为起点的产业振兴乡村之路。

建圈强链，欣欣向荣“产业牛”

政策高位推动，实践狠抓落实。据介绍，为确保“空山黄牛”的品种培优和品质提升，通江设立了空山黄牛核心保护区和国家级资源场，联合四川省畜科院和四川农业大学的专业技术和资源优势，对空山黄牛种质资源进行家系选育，建立起完整的空山黄牛保种科研体系，不断扩大空山牛基础群数量的同时，将“种源”的科研成果进行市场转化，巴山肉牛种源“芯片”科技攻关初见成效。

在培育和发展肉牛产业全产业链的实践中，通江建立健全了龙头企业联农带农的机制。在通江县民胜镇的贾家梁村，由国有龙头企业通江嘉祐农业投资发展有限公司投资的空山黄牛扩繁场正加紧建设中，这个占地面积180亩，圈舍面积30000平方米的现代化园区，投产后预计年出栏肉牛3500头以上，年产值可达10000万元。此外，通江嘉祐农业投资发展有限公司投资的空山牛资源场，巴中乾兴产业园区建设投资有限公司的巴山牛保种繁育养殖场及成都市华牧农慧科技合伙企业投资的巴山肉牛产业发展项目相继进入建设及运营，承担起种源供应、市场拓展、联农带农的引领示范作用。

园坝村、渡水溪村、长兴村、小坪村、盘龙山村……一大批村集体经济投资的肉牛养殖基地不断涌现，专业合作社、集体经济组织、养牛大户们，将“分户饲养、整村推进，小规模、大群体”的扩繁模式在空山天盆这片绿色的土地上，进行着通江实践。

与此同时，标准化屠宰加工、直营店销售、特色餐饮消费等快速发展，全产业链各环节正逐步破题。

据了解，为提升“空山黄牛”整体品牌，2023年6月9日，由通江嘉祐农业投资有限公司主导的空山牛遗传资源申报已顺利完成核验，“空山黄牛”品牌再获一项权威认证。围绕“空山牛”品牌而举办的中国·通江空山黄牛赛牛会也将空山牛的产业与文旅生动融合，连续举办三届的赛牛盛会，吸引了无数游客前往。火爆全网的赛牛活动、刷爆朋友圈的“牛王”“牛后” 们，展现的不仅是通江县肉牛产业高质量发展取得的新成就，还有更加闪亮的“空山黄牛”品牌。

发展乡村特色产业，拓宽农民增收渠道，激活地方经济潜力。很显然，在探索高质量发展的道路上，通江“空山黄牛”这块特色品牌正在为推动巴中肉牛产业实现全产业链发展不断贡献通江力量，未来，在全县上下的不断努力下，空山黄牛产业也必将成为造富地方的富民产业、强县产业！（周庆）