我国是一个农业大国耕地总面积超20亿亩，因此每年都会产出数量可观的农作物秸秆，然而这些农作物秸秆不仅没能得到较好的利用，还存在随意丢弃、焚烧等现象，对环境造成了较大的污染。其实很多农作物秸秆经过一定的加工处理后，都可变成宝贵的饲料资源用于养牛。下面则给大家介绍一下各类农作物秸秆的加工方式，以及养牛选择哪类秸秆最好？

1、小麦秸秆

小麦秸秆牛采食后每千克干物质消化能可达8.987MJ，每千克干物质可消化蛋白质的量为5.0g，另外还含有较高的粗纤维及少量的钙、磷等矿物质。一般种植产区每亩可产小麦秸秆500~700kg，由于现在小麦多会等完全成熟后再进行收割，因此小麦秸秆不用晾晒可直接进行储存。

小麦秸秆可采用铡草机加工成3~5cm小段，然后有条件的情况下可采用清水进行冲洗，一来可以去除其中的杂质，二来则可以增加适口性。由于小麦秸秆适口性差、营养价值较低，饲喂时应与其他粗饲料和精饲料进行混合，以增加适口性与营养供给。

2、水稻秸秆

水稻秸秆牛采食后每千克干物质消化能可达8.318MJ，每千克干物质可消化蛋白质的量为2.0g，另外还含有43.6%的粗纤维及少量的钙、磷等矿物质。水稻秸秆受品种、割查高矮等多种因素影响亩产量差异较大，一般多在350~700kg，由于水稻秸秆收割时含有一定的水分，需要进行适当晾晒后再进行储存。

水稻秸秆可采用与小麦秸秆相同的加工方法，除此之外还可以进行氨化处理，具体方法如下：

先将水稻秸秆采用铡草机加工成3~5cm小段，然后按照干物质量每100kg加尿素3~5kg，尿素溶于秸秆总重量50%的水中备用。可将秸秆一层一层装入发酵池中并逐层喷洒尿素溶液，或先在地面将秸秆与尿素溶液充分混匀再装入发酵池，另外也可在地面将秸秆与尿素溶液充分混匀后直接堆积，最后采用塑料布覆盖进行密封。夏秋季节氨化5~15天、冬春季节氨化15~30天，便可使其变软变香，大大提高适口性与消化利用率。

3、玉米秸秆

玉米秸秆牛采食后每千克干物质消化能可达10.671MJ，每千克干物质可消化蛋白质的量为23g，另外青绿或青贮玉米秸秆中还含有多种矿物质、微量元素及维生素。一般玉米收获后每亩可产新鲜秸秆2500kg左右，加工方式分为晾干、青贮与黄贮三种，其中青贮最为常用。没有接触过的养牛户会感觉青贮比较困难，只要把握住要点青贮可以说十分简单。

建池：青贮池可分为地上式、地下式与半地下式三种，大家可根据当地水位、养殖条件等合理选择青贮池建筑样式与大小。此外也可选择青贮袋、青贮包膜等方法。

铡切：采用铡草机将玉米秸秆铡切成2~3cm小段，这样更利于青贮时压实以及牛采食等。

水分：玉米秸秆青贮时水分含量60%~70%最适宜，水分大了可以适当加一些干草粉，水分小了则可以适当洒入一些清水。

压实：每装入10~15cm便采用拖拉机进行压一次，这样可以排空其中的空气，不仅更有利于厌氧发酵而且还可增加青贮池容量。

密封：在装填完成后采用塑料布进行覆盖，顶部与四周并用土压实，避免秸秆与空气进接触。

一般经过10~20天的发酵便可以进行使用，发酵后的玉米秸秆可以长期保持，并具有一股酒香味可促进牛的食欲。

4、大豆秸秆

大豆秸秆牛采食后每千克干物质消化能可达7.774MJ，每千克干物质可消化蛋白质的量为14.0g，另外还含有44.3%的粗纤维及少量的钙、磷等矿物质。大豆虽为豆科植物，但其秸秆营养价值并没有想象中那么高，这主要由于大豆后期植株内的营养成分多被籽实所吸收，且大豆秸秆中含有营养较高的叶片难以收集所致。大豆秸秆亩产量差异同样较大，一般多在250~400kg，其加工方式主要为晾干后储存，饲喂时粉碎成2~5mm细状与精饲料混合。

5、花生秧

花生秧牛采食后每千克干物质消化能可达10.308MJ，每千克干物质可消化蛋白质的量为70.0g，另外含有多种矿物质、微量元素及维生素。花生秧亩产量差异同样较大，一般多在250~600千克，其加工方式主要为晾干后储存。不过养牛过程中较少使用花生秧，一是花生种植面积有限且区域性明显，二是花生种植过程中会使用地膜加工时难以清除干净，三是花生秧价格远高于其他秸秆类饲料。

综合来看产出量较多的5类农作物秸秆中玉米秸秆用于养牛最好，不过为了遵循饲料多样化的原则，大家在养牛过程中可以玉米秸秆作为主要粗饲料来源，然后再适当配合其他1~3种粗饲料。

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