家畜养殖

啤酒糟养殖(一定比例的新鲜酒糟这样喂猪每头多赚3百元以上)

来源：村晓农业网|更新时间：2024-03-11|点击次数：次

当前猪价低迷，养猪中最大的开支是饲料，如果全部采用全价饲料饲养，当前的猪价每头猪要亏损200元以上。

降低饲料开支是养猪场唯一可以做的事情，因为你是无法改变猪价的。

今天我们就以全国各地都有的一种资源——新鲜酒糟，采用最新的简易技术来用于科学养猪的模式，不同酒糟与不同猪的阶段用于养猪的实用操作技术，在不明显影响猪生长的情况下，显著降低饲料成本。

酒糟常见的品种有啤酒糟（谷酒糟）、白酒糟等，在我国大部分地区都有。

你知道吗？酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累，蛋白质中氨基酸的构成及种类比较平衡，基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。农村现在普遍利用酒糟直接作为饲料喂养牲畜，其中大量的蛋白质未能转化，很难被吸收利用，造成很大浪费。

一、啤酒糟（谷酒糟）的加工处理饲喂技术

啤酒糟是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因此遭受的破坏程度很轻，营养成分相对也比较丰富，但也正因为如此，也很容易变质酸败，所以，要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。有可能的话尽量只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理(有条件的最好是先进行粉碎处理,再发酵处理，效果极好)。

啤酒厂新鲜出厂的啤酒糟

养殖场购买回来的新鲜啤酒糟

发酵具体操作如下：

啤酒糟2吨与玉米粉200公斤（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉、面粉均可以）用1包“99多功能饲料发酵剂”（500克/包，市场售价25元左右，此发酵剂含降解粗纤维的酶制剂），混合搅拌均匀，控制含水量在60%左右（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，有浓郁香醇味即可使用（越新鲜的啤酒糟最快在发酵48小时即可使用，如果有异味且颜色变黑的啤酒糟，建议发酵超过72小时后使用）。

酒糟发酵的目的是将如醋酸、乳酸、杂醇油等有毒物质，残余的酒精(乙醇、正丙醇、异丁醇、杂醇)和甲醛、酸类，酒糟霉败变质产生醋酸、乳酸及真菌毒素等进行降低或清除并进行无害化的转化，并分解粗纤维等。

正在发酵的啤酒糟

饲喂方法：

与其它全价（配合）饲料混合后饲喂，从15公斤以上的仔猪开始使用，15-60公斤的育肥猪发酵酒糟使用25%（具体计算为湿润的发酵啤酒糟50公斤，干的全价饲料75公斤，计算方式下同）,60公斤以上到出栏的育肥猪发酵酒糟使用35%；后备母猪、空怀母猪、怀孕前90天的母猪发酵酒糟50%，怀孕90天到哺乳期发酵酒糟20%。

注意事项：

1.发酵完成的酒糟要及时饲喂，最好在3天内使用完成，否则发酵时间越长由于酸度的增加，可能使用量就会下降，当然，如果过酸影响适口性也可以通过在饲喂时添加小苏打，每吨发酵饲料使用1-2公斤小苏打。

2.发酵过程中是一个厌氧密封状态下进行，发酵达到饲喂标准后，开启取料后要再次密封保存，否则容易变质。如果需要较长时间保存，要求一致处于密封状态，可以保存半年以上。

3.酒糟的原料尽量选择新鲜的，这样的原料腐败菌没有进行破坏，发酵剂的益生菌更容易发酵且发酵效果更好。

4.发酵后的酒糟适口性一般都很好，香甜味很适合猪的胃口，但含有一定的酒度，因此初次饲喂一定要遵循先少量逐渐增加的原则进行，否则猪初次吃可能部分猪很快就醉了。