养殖猪肉能吃吗(非洲猪瘟肆虐国外养猪业但是猪肉还是可以放心吃)

8月1日， 新华社报道了罗马尼亚爆发非洲猪瘟疫情， 这引起了行业内的热烈讨论。值得注意的是，虽然我国尚未发现非洲猪瘟的存在，周边多国都曾爆发疫情，因此国内养猪行业应当提高警惕。了解非洲猪瘟，我们应该知道这些。

对于非洲猪瘟，我们应该了解到这些

近期，行业微信群内非洲猪瘟的话题突然火了。实际上，我国周边多国爆发猪瘟，使我国处于巨大的ASF的暴发风险中，因此应加强认识、提高警惕、做好防范。

另外，需要重点说明的是，非洲猪瘟不是人畜共患病，无需恐慌。

我国一直很重视非洲猪瘟的防控，2015年就印发了《农业部关于印发<非洲猪瘟防治技术规范（试行）>的通知》。通知指出，任何单位和个人发现家猪、野猪异常死亡，如出现古典猪瘟免疫失败，或不明原因大范围生猪死亡的情形，应当立即向当地兽医主管部门、动物卫生监督机构或者动物疫病预防控制机构报告。当地县级动物疫病预防控制机构判定为非洲猪瘟临床可疑疫情的，应在2小时内报告本地兽医主管部门，并逐级上报至省级动物疫病预防控制机构。

非洲猪瘟国际流行情况

非洲猪瘟（ASF）于1921年在肯尼亚首次报道，但该病毒实际早已在东非和南非的疣猪(warthogs)和波斯锐绿蜱(tampan)中循环存在许多世纪。

自该病公开报道以后，其在非洲大陆快速蔓延，并于1957年首次传入欧洲的葡萄牙，之后开始在西欧广泛传播。西班牙(1960)、法国(1964)、意大利(1967)、前苏联(1977)、马耳他(1978)、比利时(1985)、荷兰(1986)等欧洲国家随后均有疫情报道。

2007年，非洲猪瘟传播至欧亚接壤的高加索地区并很快传至格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆以及俄罗斯地区，且呈现出继续蔓延的趋势。

近几年的疫情监测显示，非洲猪瘟已经在俄罗斯成为地方流行性疾病，特别是俄罗斯境内野猪的潜在感染使得该病在俄罗斯快速根除的可能性很小。

由于我国与俄罗斯接壤，且与非洲的人员、贸易交流日益频繁，此病传入我国的风险越来越大。

目前，我国尚未发现非洲猪瘟（ASF）的存在，但由于ASF 具有病程短、病死率高、一旦发生难以有效根除、对养猪业危害极大的特点而备受世界各国政府和兽医学者的广泛关注。世界动物卫生组织（OIE）将其列为必须通报动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。

图1.ASF在世界范围的传播流行情况（Gallardo et al., 2015）

图2.2017年3月俄罗斯暴发ASF的伊尔库茨克州

一、认识非洲猪瘟

非洲猪瘟(ASF)是由非洲猪瘟病毒引起的、以软蜱为传播媒介的猪的急性、热性、高度接触性传染病。

1、高度接触性传染：感染非洲猪瘟病毒的家猪、野猪（包括病猪、康复猪和隐性感染猪）和钝缘软蜱为主要传染源。

2、主要通过接触非洲猪瘟病毒感染猪或非洲猪瘟病毒污染物（泔水、饲料、垫草、车辆等）传播，消化道和呼吸道是最主要的感染途径；也可经钝缘软蜱等媒介昆虫叮咬传播。

3、家猪和欧亚野猪高度易感，无明显的品种、日龄和性别差异。疣猪和薮猪虽可感染，但不表现明显临床症状。

4、潜伏期短、死亡率高：因毒株、宿主和感染途径的不同而有所差异。OIE《陆生动物卫生法典》规定，家猪感染非洲猪瘟病毒的潜伏期为15天。

不同毒株致病性有所差异，强毒力毒株可导致猪在 4-10天内100% 死亡，中等毒力毒株造成的病死率一般为 30%-50% ，低毒力毒株仅引起少量猪死亡。

另外，该病季节性不明显。

二、临床症状与诊断

✎临床表现

1、最急性：无明显临床症状突然死亡。

2、急性：体温可高达42℃，沉郁，厌食，耳、四肢、腹部皮肤有出血点，可视黏膜潮红、发绀。眼、鼻有黏液脓性分泌物；呕吐；便秘，粪便表面有血液和黏液覆盖；或腹泻，粪便带血。共济失调或步态僵直，呼吸困难，病程延长则出现其它神经症状。妊娠母猪流产。病死率高达100% 。病程4耀10天。

3、亚急性：症状与急性相同，但病情较轻，病死率较低。体温波动无规律，一般高于40.5℃。仔 猪 病 死 率 较 高。病 程5-30天。

4、慢性：波状热，呼吸困难，湿咳。消瘦或发育迟缓，体弱，毛色暗淡。关节肿胀，皮肤溃疡。死亡率低。病程2-15个月。

病理变化主要为，浆膜表面充血、出血，肾脏、肺脏表面有出血点，心内膜和心外膜有大量出血点，胃、肠道黏膜弥漫性出血。胆囊、膀胱出血。肺脏肿大，切面流出泡沫性液体，气管内有血性泡沫样粘液。脾脏肿大，易碎，呈暗红色至黑色，表面有出血点，边缘钝圆，有时出现边缘梗死。颌下淋巴结、腹腔淋巴结肿大，严重出血。

鉴别诊断上，非洲猪瘟临床症状与古典猪瘟、高致病性猪蓝耳病等疫病相似，必须开展实验室检测进行鉴别诊断。

例如，与我国流行的经典猪瘟（Classical swine fever, CSF）相区别。二者的病原、表现方式和传播途径不相同，但是临床症状类似，都会造成猪只的严重发病，造成的经济损失也是基本相当，临床表象鉴别难度大，主要通过实验室诊断鉴别。

三、如何防控？

虽然国外有根除该病的成功案例，但是面对国内不规范的养殖环境，复杂的疫情状况和落后的饲养管理水平等，使得疫苗仍为预防该病的最佳方案。但由于病毒基因组大，基因型多且非常容易变异等客观原因，造成至今无有效的商品化疫苗面世。

欧洲国家已经制订了一些具体的防控措施，其中最主要的是监控猪只和猪类产品的进出转运并禁止用食物废渣饲喂猪只。

表1介绍ASF主要通过哪些途径传入欧洲，了解这些主要的传播途径对于我国防控非洲猪瘟有一定的借鉴意义。

所以要特别要重视上表1中主要的传播方式，试图切断这些传播方式。早期诊断项目是一种重要的控制措施，包括通过不断的更新ASF知识使兽医和农场主提高警惕性。

ASF的控制措施是建立在快速临床检测、诊断确认，无害化处理感染动物和禁止感染区域猪只和猪相关产品运输的基础之上。同时要关注野猪和寄生虫（壁虱）在疾病传播中的角色。

严格制定和执行符合猪场实际情况的生物安全系统是疾病防控之本，对ASF的防控也不例外。对人员流动，猪只流动，猪场运输车辆，饲料，供应物资等要有严格的管理监督体系。建立以数据为基础的模型对疾病暴发、传播和流行至关重要。模型可以建立在不同的水平，包括生产体系， 区域，省份，和全国范围。

❈参考文献

1、农业农村部《非洲猪瘟防治技术规范（试行）》；

2、戈胜强，吴晓东等.非洲猪瘟疫苗研究进展【J】. 畜牧兽医学报,2016,47(1)：10-15.

3、《有备无患，应对养猪行业又一克星：非洲猪瘟》，作者：陈芳洲。

（内容来源：综合农业农村部网站、畜牧兽医学报、Leman养猪大会等）