桑枝木屑香菇栽培技术【库百科养殖网】
桑枝木屑香菇栽培技术
1.所需设施设备。搭建塑料拱棚(也可利用现有闲置住房和蚕室),建好常压灭菌炉灶、烘干炉灶,备好清洁水源;购置三相电动专用粉碎机及喷雾器、接种箱等工具;购买直径15厘米,厚度0.04厘米卷装袋聚乙烯食用菌培养袋若干米(或千克)。另备塑料扎口绳若干及热封口机一台。
2.桑树枝条备贮。将剪伐后的桑树枝条,用专用粉碎机粉碎成细小的薄片,然后晾干、装包备用。来不及加工的鲜桑枝条,要妥善贮存在向阳、背风、土壤干燥的贮桑棚里。每10天上下左右里外要对调、翻动一次,以防霉变影响栽培原料的质量。
3.把准配料比例。栽培实践证明,夏伐桑枝条优于冬剪枝条。桑树夏伐条因木质化程度高,是育菇首选原料。制作菌种时,按70%夏伐条、20%棉籽壳、9%小麦麸皮、1%生石灰进行配比。冬季剪梢条木质化程度不高,要适当增加配料比例,制作菌种时按50%冬伐条、40%棉籽壳、9%小麦麸皮、1%生石灰进行配比。
4.装袋接种灭菌。把直径15厘米、厚0.04毫米的聚乙烯筒膜截成55厘米长的圆筒,一端封口,将培养料装入塑料筒袋内,每袋重1千克左右,扎口后放入常压蒸汽灶进行蒸汽灭菌。先用旺火加温,当锅内温度升至100℃时,改用文火,持续10~12小时后停止加温,降温至70℃时出料。待培养料筒冷却到28℃时,搬入接种箱。接种人员用75%酒精擦洗双手,伸入接种箱内边打孔边接种。这一过程要求动作快,持续时间短。若接种穴深要多装菌种,以利于增强香菇菌丝抗干燥能力。
5.适时调节温度。接种后的菌袋呈“井”字型堆放,堆高5~6层。接种后的前半个月,室内温度要维持在18℃以上,但不要超过28℃,以利菌种快速萌发定植。待菌丝至8~10厘米长时,可将外袋一端解口。接种后25天,脱去外袋进行第一次刺孔增氧。刺孔增氧后,菌丝生长速度加快,袋温上升,要注意散堆降温,严防“烧堆”。间隔10天进行第二次刺孔增氧。一般情况下,接种后40~45天菌丝即可满袋并转色结束。温度管理上要注意四点:一是要保持培养室凉爽不超过30℃。二是培养室内保持通风、干燥。三是严禁阳光直射菌袋。四是尽量将菌袋疏散,菌棒呈“△”形摆放,堆高不超过6层,若采用层架单层摆放更好。
6.分季管理。①秋菇管理。11~12月份这段时间出的菇叫秋菇。其管理的关键是:温度12~15℃,湿度保持85%~90%。在空气新鲜的情况下,减少水分蒸发,做好保湿工作。(www.novmv.com)当菇蕾长到黄豆大小时,视天气干湿情况进行喷水。气温高于20℃早晚喷,中午不喷,雨雪天不喷,阴天少喷。
②冬菇管理。1~2月份出的菇叫冬菇。这一时期出菇的质量最好,但菇房内温度不能低于3℃。早晚不宜开窗,中午气温高时,适宜开窗通风换气。
③春菇管理。3~6月份出的菇为春菇。这一阶段调湿是关键,要适时进行菌棒浸水。浸水前先用8号铁钎,从菌棒的一头打到另一头,然后把菌棒排于水槽或沟中,以淹没菌棒为宜。但需要注意的是,菌棒减量不到1/5暂不浸,温度超过25℃以上暂不浸。其它管理同秋、冬菇。
7.严格搞好消毒。育菇前要使用17%福尔马林加0.1%的高锰酸钾稀释液和1%的有效氯漂白粉,对室内外及周围环境进行消毒,以预防菌种感染病毒,减少烂菌、病菌发生,以提高香菇的产量和质量,价格与效益。
8.适时采收上市。适时采摘的要求是要按照“先熟先采”的原则,即当菌伞尚未完全张开,菌盖长到八分成熟,其边缘稍内转成“铜锣边”时为采摘适期。采摘时不要碰伤小菇,采菇前最好不要直接喷水。采收时要按大小分放,分别销售。第一茬采收结束后,通过养菌、补水等措施,重复第一茬管理方法,直至整个周年生产结束。
王海飞
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