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木耳袋料栽培技术[农广天地]

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[农广天地]木耳袋料栽培技术(20140120)：

黑木耳，也叫木耳、光木耳、云耳，属于担子菌纲、木耳科、木耳属、黑木耳种。黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有非常高的营养价值，自古以来，就是我国重要的食用菌和药用菌。黑木耳适应性强，非常适合在田间栽培，其生产流程主要有：装袋、接种、发菌、割口、出耳、收获。适合在我国东北、华北、华东大部分地区栽培，具有生产流程短，效益高等特点。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下黑木耳的袋料栽培技术。

相关知识：

玉米芯栽培黑木耳：

1、粉碎煮料。将新鲜干净的玉米芯用粉碎机粉碎，放入锅内加水煮沸，捞出沥干，晾凉。

2、接种。将晾凉的6份玉米芯和4份黑木耳菌种拌匀即可。

3、培养。选择通风、散射光条件好的地方，先将有一定数量孔洞的薄膜铺好，再把拌入菌种的玉米芯摊在膜上，厚度10厘米左右，四周用沙土封埂，料上盖一层薄河沙，沙上再盖一层薄膜，四周用土压实。在露天气温5℃―15℃的条件下，15―20天即可形成菌块，38―41天出耳。如气温达到15℃―30℃，空气相对湿度达85―95%，15天即可长成成耳，进行采收，出售或干制。

注意事项：上料后注意沥水，出耳后要维持散射光且严防强光直射，对最后一层覆盖的薄膜要注意揭口通气，以防温度太高，洒水也不宜过多，以免渍水造成菌丝腐烂，降低产量。

黑木耳木屑袋栽现存的主要问题是霉菌污染。这是因为耳筒缺少像段木树皮的保护层，像香菇菌筒的菌皮层，因此，才会导致病菌感染。另外，黑木耳菌丝纤细，缺乏像香菇菌丝的强壮及抗逆能力，又因黑木耳是胶质菌，在出耳芽以及出耳阶段，如果温度湿度管理不善，通风不良，容易招引致病虫害。因此，我们采用不搭建阴棚，不用薄膜覆盖的露地栽培法，是解决通风、降湿的有效措施，又可避免杂菌及虫害的滋生机会。适当安排出耳时间，在早春气温、湿度、空气等优越条件都偏于黑木耳生长，使耳筒高产、优质得到了保证，使黑木耳代料栽培取得突破性的进展，产量得到稳定；用科学方法扎出耳孔，使菌筒受刺激不损伤，出耳均匀而整齐，采摘木耳不带杂质。早春雨水调匀，出耳早，转潮快，无病虫害，不须喷洒农药，管理简单易行。木耳质量好，色深肉厚，朵形与段木木耳相媲美，80％达到外贸出口标准。

雾灌育黑木耳方法：

一、雾灌育耳设备干（直径40-50毫米）、支（直径25-32毫米）、毛（直径10-12毫米）三级高压聚乙烯塑料管，微型雾化喷头、管件组成。安装时，干管连接水源垂直于支管，支管垂直于每架耳干，毛管（长15米）平行于每架耳干，悬挂其上空。雾化喷头间距1.5-2米[/]，安装在毛管同一侧面上，使耳干受水均匀。为了减少投资，有自然落差的地方，尽可能选用自压雾灌育耳。耳干少的耳农可选用自压移动式雾灌，即输水管固定，毛管进水一端4-6米不装喷头，其余每2米处栓一个小铁钩，挂在每架耳干当中的小木棍上，使毛管固定在耳干上空，并能随时移动雾灌到另一架耳干。无自压水源，可用人力推拉泵加压，不用油和电同样也能雾灌。

二、雾灌育耳的技术要点

1、雾灌育耳增产的关键期。每年春季是培育黑木耳的黄金季节，此时雾灌能够多摘1-2茬春耳，占增产总数的80％以上。因此，5-6月份应视为雾灌增产的关键期。

2、每次雾灌时间应大于0.5小时，小于2小时木耳雾灌时间长短与耳干含水量、吸水速度、水的利用率关系密切。因这段时间耳干吸水速度较快，水的利用率较高，耳干含水量能接近适宜含水量下限，对菌丝体和木耳生长发育有利。

3、雾灌育耳应以间歇供水方式为主。耳干前期吸水速度快，水的利用率高，雾灌时应以间歇供水方式为主。每次灌水0.5小时，两次灌水间隔0.5小时左右，这样既能省水，又提高了水的利用率，使耳场内能保持较高的相对湿度。

4、工厂化育耳在高温天气要注意雾灌降温、增湿。工厂化袋式培育黑木耳，在挂袋出耳期间，白天2-3小时雾灌一次，每次0.5小时；室温（玻璃或塑料温室）一般保持在20-25℃之间；空气湿度维持在80％-90％左右，当出现高温（超过28℃）天气时，中午增加一次雾灌，有降温、增湿的效果，能防止杂菌孳生，利于木耳正常生长.

一、雾灌育耳设备干（直径40-50毫米）、支（直径25-32毫米）、毛（直径10-12毫米）三级高压聚乙烯塑料管，微型雾化喷头、管件组成。安装时，干管连接水源垂直于支管，支管垂直于每架耳干，毛管（长15米）平行于每架耳干，悬挂其上空。雾化喷头间距1.5-2米，安装在毛管同一侧面上，使耳干受水均匀。为了减少投资，有自然落差的地方，尽可能选用自压雾灌育耳。耳干少的耳农可选用自压移动式雾灌，即输水管固定，毛管进水一端4-6米不装喷头，其余每2米处栓一个小铁钩，挂在每架耳干当中的小木棍上，使毛管固定在耳干上空，并能随时移动雾灌到另一架耳干。无自压水源，可用人力推拉泵加压，不用油和电同样也能雾灌。相关新闻：

在莫旗额尔和办事处李屯村的李屯种养殖专业合作社基地的田地里，菌棒上的黑木耳长势喜人。从今年春季开始，李屯村村民董铁生投资20万元，在7亩土地上，种植了15万段黑木耳。黑木耳的规模养殖不仅为李屯村的集体经济产业开辟了新路径，同时也为全村“铺就”了一条独具特色的绿色致富道路。黑木耳之所以能在李屯村“生根落地”，得益于这里适宜的气温条件。由于黑木耳的生长期仅为3—4个月，旺期则以7、8、9月为主，额尔和办事处李屯村夏季气温偏低，白天平均气温在25℃，夜间平均气温在15℃，昼夜温差大的特点非常适合黑木耳生长。优良品种带来高效益李屯村选用的黑木耳品种是延丰八号和延丰二号，即多筋木耳和少筋木耳。15万段菌棒天天采摘，每天干木耳产量能达到近1000斤。由于李屯村毗邻黑龙江省嫩江县，合作社将干木耳以每公斤60元的价格出售到嫩江县、绥芬河市等地，保守估计一年的净产值将为20万元。乡土能人领唱致富曲董铁生规模种植黑木耳，在为自己带来丰厚效益的同时，也在某种程度上解决了李屯村当地剩余劳动力问题。黑木耳的生长周期快，15万段菌棒在4个月生长期内需要15名工人每天都要进行采摘。不仅如此，董铁生还积极推广黑木耳种养殖技术，帮助乡亲们创业致富。村民们在得知他的黑木耳销路不错之后，都来向他咨询黑木耳的种植情况。由于今年黑木耳收益喜人，董铁生决定明年将扩大种植面积，预计种植菌棒60万段，占地30亩，到时将解决近80人的劳动就业问题。