冯宝通废菌棒种植杏鲍菇[科技苑]【库百科养殖网】
冯宝通废菌棒种植杏鲍菇[科技苑]
[科技苑]废菌棒长出极品菇(20130425) 本视频由CCTV7科技苑官网提供
【解说】:冯宝通有点想不明白,按照这么多年种蘑菇的经验,菌棒都是这样放的,从没影响过产量,怎么种杏鲍菇就有不行了呢?赶紧找来贺国强。贺国强一看蘑菇长得样子,就判断是营养不良。想想也在理儿,用的是人家已经用过一茬的菌棒,而且墙栽用土量小,从土里吸收不到多少养分,不给它额外的增加点营养,这菇的产量和品质也就很难达到理想的状态。贺国强就建议冯宝通换一种栽培方式。
【采访】:
北京市顺义区高丽营镇西马村 蘑菇种植户 冯宝通:这不后来就给贺老师打一电话,他说不行你就改成地栽吧。
北京市农业技术推广站食用菌室 助理农艺师 贺国强:地栽的话菌棒可以充分的吸收水,从土壤里边吸收水。 增加水分和营养供给菌丝生长。
【解说】:听了贺国强的建议,冯宝通又开始了新的实验。要做的前期工作也不少。因为墙栽把废弃菌棒简单的垒起来就可以了,而地栽需要进一步处理一下才行。
【采访】:北京市农业技术推广站食用菌室 助理农艺师 贺国强:菌包如果不处理的话,菌皮会烂掉,烂掉的话会影响菌丝生长,进而影响它的产量。
【解说】:这层像老树皮一样的菌皮,是菌棒出过一次菇之后形成的,已经没有任何营养和利用价值,而且栽到地里还容易腐烂变质,所以把它处理干净就非常必要的。冯宝通请人用了一天的时间,把处理的菌棒栽到地里之后,总算是松了口气。一个月之后,杏鲍菇也露出了头,可是,他却高兴不起来了。
【采访】:北京市顺义区高丽营镇西马村 蘑菇种植户 冯宝通:到一个多月以后就开始出现毛病了。这些病啊,菇全都黄了。当时气得什么似的,没着没落的。
【解说】:墙栽时虽说蘑菇长得瘦小点儿,但是它不烂呐。这怎么栽到地里就烂了呢?
【采访】:北京市农业技术推广站食用菌室 助理农艺师 贺国强:我一看就是土传病害的问题。
【解说】:听专家一说,冯宝通明白了。以前墙栽的方式,因为用土量少,所以不会爆发病害。但是栽到地里以后,地里积累的病菌多,就容易染病。方式换了,出现的问题就会不同。而且贺国强还对老冯说,这棚蘑菇是救不了了,必须都挖掉,彻底晒一次棚。按照贺老师的要求,冯宝通重新翻地暴晒。而且时间上也是严格把握。
【采访】北京市农业技术推广站食用菌室 助理农艺师 贺国强:要把棚模啊什么的都去掉,去掉以后在太阳光线比较充足的时候进行暴晒,一般暴晒要七天。
【解说】:贺老师还强调,光暴晒还不够彻底,为了彻底消除土传病害,晒棚的同时,要撒上生石灰做进一步的消毒处理。
【采访】北京市农业技术推广站食用菌室 助理农艺师 贺国强:生石灰呢有一定的强碱性,对土壤里的杂菌有一定的杀灭作用。所以说咱们在暴晒之后一定要撒生石灰。
【解说】:为了防止蘑菇长的后劲儿不足,贺国强嘱咐冯宝通,最好给菌棒喷点儿营养液。因为光靠土里的营养,补的还是不大够,额外再补点,后劲足。贺国强还交代说,现在可以将营养液拌在水里,一并浇到蘑菇上,这样既补充了水分又增加了营养,补充完营养的杏鲍菇很快就会有起色。果不其然,不久以后,杏鲍菇的长势就发生了明显的变化,冯宝通每天都能感受到杏鲍菇的成长,他时不时的会仔细观察,脸上也露出了久违的笑脸。可是,好景不长,冯宝通又失望了。
【采访】北京市顺义区高丽营镇西马村 蘑菇种植户 冯宝通:蘑菇一开始,该做的我全做了,又病了。主要是上边出现黄斑了,有出现溃烂的了。
【解说】:冯宝通有个习惯,他每天都会准时到棚里巡视。营养液浇上以后,蘑菇整体长势不错,老冯心里挺美。虽然有个别蘑菇出现了黄斑,甚至出现溃烂,但是当时并没太在意,他觉得出几个病菇很正常。可是没过几天却发现不对劲了,病菇是越来越多,好像有传染病一样,没法控制。当时就想着不会是土传病害卷土重来了吧?没辙,还是得麻烦贺国强再过来看看。贺国强一看蘑菇的状况,就明白是浇水出问题了。
【采访】北京市农业技术推广站食用菌室 助理农艺师 贺国强:浇水不对。我们会看到菇发黄,烂掉了。看这个菇盖明显就发黄。然后菇盖烂掉呢它就会上一些其它的细菌性的病害。
【解说】:俗话说,一斤鲜菇九两水,杏鲍菇对水的要求很高。工厂化种植杏鲍菇一般都是喷雾,增加空气的水分,通过空气与菌棒的接触,让它吸收水分。可是地栽的蘑菇只能直接浇。但是冯宝通就纳闷儿了,浇水怎么就不对了呢?
【采访】北京市农业技术推广站食用菌室 助理农艺师 贺国强:浇水的时候呢,千万不能滴到蘑菇上。更不能滴到幼蕾上。我们浇水一定要浇到没有生长蘑菇的地方,在床面上进行浇水。那这些位置都可以。
【解说】:原来杏鲍菇非常的娇贵,冯宝通浇水的时候没有贴着地面,把水浇给到了菌盖上,引起了蘑菇发黄萎蔫的症状,病菌也就趁虚而入了。不过贺老师说,只要把已经生病的蘑菇拔掉,以后正确的浇水,杏鲍菇就不会再发生这样的情况了。第一茬的杏鲍菇到了收割的时候,附近的蘑菇种植户也都来帮着老冯忙活起来,他们也是第一次见到这么大的杏鲍菇!而且都很好奇,眼前的杏鲍菇怎么跟平时见到的不一样呢?其实啊,他们有所不知。这才是杏鲍菇原本的模样。工厂化生产的杏鲍菇都是为了高效益,采取了人为的控制措施,才长成了细细长长的模样。这栽在地里的杏鲍菇就像是回到了原生态,无拘无束的长,就长成了原本的模样。
【采访】:
菇农:你瞧,噔噔的,给西瓜似的。
冯宝通:给来这个,这个好看吧。
【解说】:忙完之后,老冯开心的请大家品尝起了烤蘑菇。大家都很惊讶,大棚里的杏鲍菇味道似乎更纯正。
【采访】北京市农业技术推广站食用菌室 助理农艺师 贺国强:从它的菇的单菇重,大棚同等体积下要比工厂化条件下要重。第二从菌肉的韧性、致密度、密度方面来说呢,因为大棚昼夜有温差,这个过程有利于它的干物质积累。所以相同体积下它的密度要高。
【解说】:蘑菇的密度更大,吃起来口感就更有嚼劲儿。要说这接近自然状态长出的菇,才称得上是极品菇。优质的蘑菇自然不愁卖。最重要的是冯宝通收的这茬杏鲍菇,正好赶在春节前上市,所以卖了一个好价钱。他给我们简单的算了一笔账。
【采访】北京市顺义区高丽营镇西马村 蘑菇种植户 冯宝通:你看这个菇,我现在割了都有一万三千多斤了。现在卖五六块钱一斤,我已经收入了七八万了。
【解说】:这一茬杏鲍菇的丰收,让冯宝通信心大增。一家人也欢天喜地的过了一个春节。因为有了一次成功的栽培经验,冯宝通就迫不及待的在节后开始了又一轮的栽种。这一次,冯宝通严格按照栽种上一茬的方式开始了第二茬的栽培。随着春天的到来,杏鲍菇似乎长得更快更喜人,冯宝通琢磨着这一茬很可能超过节前的第一茬。 可是好景不长,大棚里的杏鲍菇又莫名其妙的出现很多病菇。
【采访】北京市顺义区高丽营镇西马村 蘑菇种植户 冯宝通:我就纳了闷了,我该做的全做了,这又上病了。不应该呀,又出现问题。
【解说】:冯宝通琢磨来琢磨去,就是不知道哪个环节出了问题。因为他是严格按照上一茬的方式栽培的,为什么又出问题了呢?贺国强一进棚就觉察到了问题所在。春节过后,随着室外温度的升高,大棚里边很容易就能达到18摄氏度,最要命的是,春天的天气是忽冷忽热,一不注意,气温就高达20摄氏度以上,这温度,杏鲍菇可受不了。
【采访】北京市农业技术推广站食用菌室 助理农艺师 贺国强:杏鲍菇属于低温菇,它的子实体发育温度大约在十度到十八度之间,最适宜温度是十五度。如果超过这个温度,它的子实体容易发生生理性病害。
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