水稻菇怎么种植方法(南方水稻产区稻草栽培平菇高产技术)

非产棉区的南方近些年来，平菇生产栽培发展壮大呈快速阶梯线上升。但是由于南方地区湿度大，气候温和，在平菇栽培过程中若管理不善，极其容易感染杂菌，影响产量，甚至导致失败全军覆没。用稻草栽培平菇并不像棉籽壳，在南方这样的环境里更不好管理，加上食用菌原料资源短缺，水稻产区稻草资源过剩。为此三农谈农艺的执笔作者碧原曙光通过实践与调研，在这里将稻草栽培平菇高产栽培管理技术分亨给广大三农用户，望能起到很好的应用。

一 原材料的准备

① 选新鲜干燥无霉变、无腐烂的当年稻草铡成6-8㎝的草段，然后入2-4％的生石灰水池中浸泡，目的是消毒杀菌、稻草脱蜡、粗纤维吸足水分并使稻草质地松软；

②稻草料混合平菇培养基配方：稻草78％、麸皮(或米糠)18％、糖1％、食盐1％、尿素0.5％、磷酸二氢钾0.5％。

③将配制好的稻草培养料充分拌均，按常规方法堆制发酵灭菌。如早春堆闷发酵料温达不到效果时，可参照三农谈农艺的前期百家号发表的关于《生石灰在食用菌堆到发酵料中的妙用》一文中，介绍如何増加堆闷料温的技术方法进行操作，效果倍增。

二 接种与培养管理

① 菇房培养场地地面用生石灰撒上一层，再铺上地膜，按常规床栽铺料播种，首先地膜上撒一层平菇菌种，再一层料一层菌种，最后料面上又要撒一层菌种封面，然后盖薄膜发菌；

②若气温稍高时，在培养料中0.1-0.4％的多菌灵，可起预防霉菌、鬼伞菌等杂菌的污染；

③发菌期间菇房温度保持在24-26℃左右，料温可以达到并不超过28-30℃，高时可掀膜降温，注意通风换气，光照以弱散射光；

三 出菇期的管理

①当培养基床面略有黄水珠分泌时，平菇即可达到生殖生长要求，这时就要加大昼夜温差刺激，激发菇蕾原基生成。菇房要保持较高的相对湿度，经常向空气中、墙壁上喷水増湿，不能直接向菇床和平菇子实体喷水；同时要加强散射光照；

②采完头潮菇后，要及时清理菇床床面上的残菇烂蒂，和床面上的老菌皮；并向料面补施营养成分液2-3次(用硫酸镁50g、磷酸二氢钾30g、硼酸30g、1gVB1、1mgVB12、兑水50kg)。盖薄膜恢复菌丝营养生长，等待第二潮菇出现。

三 结束语

稻草栽培平菇的技术关键在于：①配方料中必加生石灰和食盐，两者的作用是调节PH值、抑制杂菌，秸秆脱蜡助纤维组织吸水软化，并促进稻草养分被分解；

②用生料栽培，石灰与堆闷发酵消毒相结合，简化了生产程序，节约了劳动成本；

③出头潮或二潮后，増补营养液可助力平菇菌丝对稻草料的充分吸收分解，而増产增收。

用此稻草生料栽培平的方法，生物学效率可以达到200％以上，污染率仅有2％。

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