黄木耳种植技术(金耳的栽培，知道了它对于生态环境的要求，就能栽培的更好)

我们今天来说说金耳对于生态环境的要求，希望大家的够喜欢！

1、 酸碱度(pH值)：金耳混杂型的母种、原种和栽培种，以及单一型的毛韧革菌、金耳的担孢子、分生孢子和粉孢子的纯菌丝菌种，对培养基酸碱度的适应范围都比较宽。在pH值4～8.5范围内都能生长，形成混杂型或单一型的毛韧革菌菌丝体菌种。但是，以pH值在6.0～6.5范围内生长发育较为良好。组合培养基过酸，基质容易酸化，斜面、平板母种凝固不好影响菌丝体和接种块的正常生长。过碱，基质性状变硬变黑碱性过重，菌丝体和子实体也生长不良。配制好的母种原种和栽培种培养基，灭菌前用试纸测试，以pH值7为宜。

2、 光照度：单一型的毛韧革菌或混杂型的金耳菌丝体生长前期都不需要强度的散射光，更不需要直射阳光。在黑暗条件下培养，菌种的生长发育要比强散射光弱散射光和直射阳光下好。原基分化和子实体形成初期，如果有80～160勒的散射光，要比完全黑暗好些。

实验表明，金耳混杂型的优良有效原种和栽培种，自始至终，在完全黑暗条件下，或者在半天强散射光、半天直射阳光条件下培养，菌丝体和子实体都能生长发育，但质量和生长发育状态较差，出耳率较正常条件下低18.4％～46.8％，子实体较小而干缩，甚至呈劣质耳和畸形耳。在直射阳光的影响下，菌丝体每100克的干物重(含菌料的干物重)较正常条件下低0.028～0.12毫克，菌料容易干缩，含水量低15.8％～22.4％。向阳面的菌丝体，蔓延速度比背阴面慢4～6天。

在全封闭出耳条件下，虽然菌料含水量变化较透气培养小8.4％～12.5％，但并不因为光照度大，能促进子实体的正常转色(生理型病变例外)相反，在透气培养条件下，虽然菌料比较容易失水变干，但菌瓶在暗散射光、有时甚至在黑暗条件下，子实体也能局部转为橙色，甚至橘红色。这说明单靠光照度，并不能完全促进金耳子实体的正常转色。

3、 基质营养：基质营养，是金耳生长、发育的物质基础，也是高产稳产的重要前提和保证。虽然金耳的单一型纯菌丝体对各种基质所含的粗纤维的分解能力很弱，但在各种伴生菌，特别是在有亲和性的毛韧革菌的友好帮助下，将金耳单一型菌丝体难于分解的营养物质，分解转化为金耳单一型菌丝体能够吸收利用的营养物质后，形成混杂型的双重菌丝体和金耳子实体，就能够将原来金耳单一型菌丝体难于分解的营养物质直接吸收利用，良好地生长发育，达到优质、高产、稳产的目的。

实验表明，在金耳型和毛韧革菌型双重菌丝体的合理搭配情况下，基物上形成的优良金耳子实体及其菌丝体，对各种基质营养类型的适应范围很广。在供试验的38种母种培养基和64种原种和栽培种的培养基上，碳源包括各种含粗纤维的农林副产物，轻化工业和食品工业的废弃物和下脚料，各种糖类、可溶性淀粉、碳水化合物;氮源包括各种有机氮，例如马铃薯、酵母浸膏等，铵态氮例如硫酸铵、碳酸氢铵、氯化铵等。此外还包括各种维生素和无机盐。

金耳混杂型的双重菌丝体和子实体，都能吸收利用，提供生长发育的需要，但生长好坏和吸收利用的程度，也有一定的选择和适应范围。根据564批次的初筛和复筛结果，认为母种培养基以PDA加3％麦粒煎汁培养基效果最佳，其次是PDA常规培养基内分别加入黄毛青冈、黄豆粉、玉米粉、麦麸和4％～8％麦粒的煎汁液培养基和PDA加0.2％～0.3％蛋白陈培养基。

原种和栽培种，则以各种适生的阔叶木屑、棉籽壳为主料，外加麦麸、白糖、石膏粉、磷酸二氢钾、硫酸镁等辅料的培养基效果最佳，其次是一般的其他阔叶木屑、杂木屑，外加上述辅料的培养基。各种农林副产物和下脚料，与上述主料和辅料混用，比单用的效果好。各种含有毒物质的针、阔叶木屑，经过处理的可以使用，与上述主料混用也比单用的效果好。未经处理的，菌种生长效果很差，甚至完全不能生长，没有实用价值，不能使用。总之，能够用来栽培金耳的段木，特别是各种代用材料很多，来源较广泛，方法简便，科研、生产教学单位，可根据就地取材的原则，广泛选择应用。金耳对于生态环境的要求我们今天就说到这里了，谢谢大家的观看！