种植的蘑菇能吃吗(种西瓜却长出一地蘑菇，西瓜还没蘑菇大，惠州女子喜获罕见食用菌)

种的是西瓜，但是后来西瓜地里却长了一地的蘑菇，这事是不是很稀奇？

广东惠州一位唐姓女士近日发视频称，自己种了12年的西瓜，之前种西瓜都一切正常，但今年很奇怪，因为她的西瓜地里长出了一地的蘑菇，白白的大蘑菇在西瓜秧间参差不齐，和西瓜一样引人注目，让她这个西瓜专业户也惊诧莫名，由于蘑菇太多，怕影响西瓜生长，唐女士还拔出来扔了不少。网友纷纷表示可惜，说这是老天爷在让你改行种蘑菇呀，很可能种西瓜没发财，种蘑菇要发财了！还有人说这是套种技术的最高境界呀，植物与真菌不争阳光，生长两不耽误！

唐女士的西瓜地里不仅这种蘑菇非常多，而且个头都非常大，很多都比西瓜还大，唐女士称其中最大的一个蘑菇重达30多斤，而她种的又是小型西瓜，所以三个西瓜都没那个蘑菇它大，我们都知道常买来吃的蘑菇的重量通常一斤都不到，所以她这种蘑菇也真是蘑菇中的“巨无霸”了！

那么这种蘑菇能吃吗？还真可以！唐女士表示前两天还真尝试着做菜吃了一下，完全没有问题，口感还不错！要说她也真是大胆，不怕眼前飞“小人”，而且她也还不知道是什么蘑菇，就忍不住要尝尝鲜了。

那么这到底是什么蘑菇呢？从这种蘑菇的表征和成长特征来看，它应该是巨大口蘑，这种真菌又叫金福菇，有的叫它白茸菌，其特征就是菌盖白色，大多较圆，通常都是多只长在一起，成簇分布。

之所以叫巨大口蘑，这是因为它可以长得非常大，单只可以长得像一把小雨伞一样，已知单株最重的巨大口蘑长到了100多斤！能相信吗？一个蘑菇100多斤重，要赶上成年人的体重了，很惊人吧？

巨大口蘑是口蘑科口蘑属真菌，子实体多为丛生或簇生，颜色多为灰白色、雪白色或金褐色，刚长出时菌盖表面呈半球形或扁半球形凸起，中心有光滑的鳞片，通常颜色较浅，成熟后色变暗，其上多被茸毛，还有白色菌丝，其孢子宽卵形至卵圆形，淡黄色至无色透明。

那么唐女士的西瓜地里为什么能长出口巨大口蘑这种蘑菇呢？据她所讲，她种西瓜之前翻地时往泥土下放了很多“菜籽枯”，不清楚她说的这个东西是什么，推测应该是油菜的秸秆或者是油菜籽榨油后剩下的油渣，很可能是之前这东西上不知怎么撒上了巨大口蘑的菌种。而在西瓜大棚之中，温度、湿度、土壤养分等条件都非常适宜巨大口蘑的生长，所以这种蘑菇就从土中蓬勃生长起来了。

这也真是一件让人没想到的农业趣事了，这一菌种目前在我国的种植采摘和售卖几乎还是空白，想吃都买不到，想种也不易买种子，某多上只发现一家有这一菌种，每包价格20多元，远高于其它菌种，这位唐女士喜获如此之多的金福菇，认真操作一下，很可能还真比西瓜挣钱，从而发了“蘑菇财”呢！是不是也有农民朋友从中看到了商机呢？

巨大口蘑多生长于热带和亚热带地区，亚欧大陆和非洲均有分布，在我国自然分布于福建、广东、云南、台湾等地，但比较稀有，属于天然罕见菌种。但其菌体肥大，菌肉鲜美，子实体中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等含量较为丰富，属于可食用菌，而且既可食用也可药用，抗氧化性能好，耐贮藏，常温下比其他鲜菇类保存的时间都要长，不过目前来看，真正了解以及吃过这种蘑菇的人还真不多呢，您见过吗？

参考资料：

《星视频》4月5日视频《女子种西瓜12年，意外发现西瓜大棚内长满野生蘑菇，最大的一个30多斤》

注：本文图片来自网络，部分为视频截图。