吊袋木耳大棚怎么种植(黑木耳大袋斜立式栽培)

大袋栽培与小袋栽培培养料配方及拌料方法相同。

1.装袋

常用装袋机装袋，料袋规格一般采用长×折径X厚为55x25X0.005cm的低压聚乙烯袋。装袋时要尽量紧一些，装完料袋后，用扎口机扎袋口，准备灭菌。

2.灭菌

灭菌方法有高压蒸汽灭菌和常压蒸汽灭菌两种，生产上常采用常压蒸汽灭菌。要求当天拌料当天装完，并且当天装锅灭菌以防酸败变质。一般来说，锅内装5000袋，在100度条件下需要灭菌15-20小时。灭菌后必需停火闷几小时待袋温降至70度再出锅，以防菌袋内外压力差使外界空气中的杂菌冲进袋内造成污染，还能减少塑料袋胀袋。

3.接种

接种一般用接种帐，接种速度快，能就地发菌，免搬运，工作效率高，具体操作如下：

首先接种场所要进行消毒。把所有接种工具、菌种（瓶）袋和待接种的料袋放入接种帐内。用汽雾消毒粉密闭熏蒸消毒一夜，每立方米空间用量4-6克。

在接种前要进行菌种的预处理，瓶装菌种先用消毒液擦洗瓶外表面后，用接种耙挖去料面老菌块及一薄面茵料。袋装菌种将袋放入消毒液清洗即可。

接种前先把门打开放气，直到接种人员能够忍受即可进行接种。接种时，接种者必须衣着清洁，并用70-75%酒精消毒双手。开始接种时，先用直径1.5cm木制或铁制的锥子在料袋上等距离地打4个深2cm的接种孔。然后掰1块菌种紧紧摁入接种孔内，让穴孔与菌种紧密吻合，不留间隙。接种后直接在菌袋外套1个塑料袋。接种注意事项如下：

第一，打孔工具须用酒精灯灼烧灭菌，并保持尖端不接触其他物件以免粘上杂菌，打孔工具稍带旋转抽出，以防进入大量空气造成污染。

第二，接种量以塞紧孔口且微凸为准。接种块要尽量保持整块，以利菌丝的萌发和成活。拿菌种的手不能接触其他物品。

第三，接种过程中尽量不要来回走动和随意进出，以减少污染，最好选静风无雨的天气进行，接种完毕，立即开口通风，并清除杂物，清扫场地。

4.养菌管理

接种后，菌袋要放入养菌室（井）字形摆放，每层4袋，叠放高度为8-10层，每堆间留有一定距离。

要求养菌室袋温控制在25-28度，相对湿度控制在55-65%，暗光养菌，保持通风良好的环境条件。

养菌期间如果发现菌袋内有污染或菌袋内遇高温（超过30度）时进行翻堆，要轻轻拿出污染菌袋，尽快与培养室隔离，以减少污染源。翻堆时对菌袋要轻拿轻放，小心搬运，不拖不磨，避免人为弄破菌袋，造成污染。

在正常情况下，菌落直径长到5cm时解开套袋袋口。菌落直径长至6-8cm，为了增加氧气，必须去掉套袋。当菌落相连后，用牙签往菌落上扎眼，以便增加氧气，促进菌丝生长。脱外袋或扎眼通风后，菌袋可三角形摆放，防止袋温过高。一般情况下养菌约45天菌丝长满菌袋。

5.出耳管理

成熟的菌袋经划口、打孔催耳管理后将菌袋斜立式排放在裸露地面用铁丝和木桩搭设的床架上。袋与袋间距5-8cm，同地面形成70-80度的倾斜角。另外，也可以把菌袋吊挂在棚内进行吊袋栽培，这样可以充分利用空间进行立体栽培。