食用菌菇种植技术(【农村科技微课堂】（原创）香菇栽培技术（九）)

主持人：大家好，这里是《农村微课堂》，今天我们请来了山西省农业科学院食用菌研究所的所长郭尚老师。郭老师，您好！

郭老师：主持人好，大家好！

主持人：今天我们主要请郭老师给大家讲讲香菇的栽培模式。

郭老师：目前香菇的栽培模式有几种，第一种栽培模式是传统的栽培模式段木栽培，用在仿野生栽培。香菇栽培有个条件就是它对光线不是很强，要求光线是散射光，它放在60%到70%的密闭环境结好菌。第二个栽培模式是现在的袋栽，一个是大棚栽培的模式，叫大棚模式，有的地方叫简易的菇棚栽培模式。这种栽培模式出菇时候的温度跟环境相差的温度在3到5度以上。

还有一个栽培模式现在用的是日光温室栽培模式，这个栽培模式可以选择在温差比较大的地区，尤其是北方地区，温差比较大，它可以在低温阶段，日光温室有个特点，保温性比较好，养菌出菇时候可以打开它。还有一个是工厂化生产，我们现在说的很多工厂化香菇生产，实际上是养菌期间，实现了工厂化生产。那么栽培上没有实现工厂化生产，我说几种环境。这几种环境都有区别，比如说大棚生产，因为香菇生产有温度、光照、湿度三个因素要求，现在大部分生产有未遮阴一层的，有两层的，有三层的。

栽培模式的选择也有很大的区别，一个是它是有相关性的，跟品种有关系，再就是对栽培的环境也有关系。我给举个例子，栽培模式上的选择，我们可以用大棚，也可以用日光温室，如果是在晋南，用日光温室栽培冬季栽比较合适，出菇的时候正是冬春交接期。如果在晋北，出菇时候到了12月以前，老百姓说是冬至以前，大棚能保持15/16度，这个时候出菇正好是这个温度。尤其是地栽，这是几种栽培模式。

围绕这几种栽培模式，我们建议目前的栽培模式要围绕着市场来确定，不是现在定下这个区域有什么栽培模式，是围绕市场。目前香菇的需求，不管山西、河南、河北，它都有它销售的区域和时间，晋南一般是9月份出菇，正好跟河南、福建的菇岔开。晋北的菇正好，因为这个区域特点就是大棚的栽培模式，6、7、8月出菇，栽培模式就是菇棚或者是日光温室，日光温室有地栽，菇棚是用架栽，5、6月份出来以后，菇价很高，所以说栽培模式选择上也得有讲究。

主持人：香菇的栽培模式不仅要科学而且要根据市场的需求来选择不同的栽培模式，或者是您可以根据您所在区域来对栽培模式进行优化选择。今天节目就是这样，感谢郭老师做客我们节目，感谢大家收看，我们下期节目再会！