木耳菌种种植技术视频(从专业角度分析黑木耳生长期喷除草剂视频真伪)

2018年 8月 22日上午，一个关于黑木耳喷除草剂的视频在食用菌各微信群中迅速扩散传播，不明真相的消费者、黑木耳栽培户、黑木耳生产企业以及政府职能部门的管理人员将该视频发给本人，求证这是真的还是假的。本文从四方面详细分析这个视频中的诸多漏洞，为广大消费者消除疑虑，放心食用黑木耳：

从生产者角度看视频真伪：关于黑木耳使用除草剂问题，栽培黑木耳在菌袋下地出耳前，菌地如果草害严重，都是先打封闭的除草剂，然后再使用黑色的透水膜覆盖地面来抑制杂草生长，如果草害较轻则不喷洒除草剂，直接覆盖黑色或白色的透水膜，再将黑木耳菌袋摆放在透水膜上。所以，真正栽培黑木耳是不喷洒除草剂的。另外，视频中喷洒的黑木耳菌地没有几棵杂草，菌袋是春季下地已经快要出完黑木耳了，此时喷洒除草剂收获的黑木耳都不够药剂及人工成本，所以这是非专业人士摆拍的。

关于视频中喷药人说还喷杀虫剂，因为黑木耳是胶质的，害虫基本不危害，只在菌袋发菌期发生螨虫时使用阿维菌素熏蒸，阿维菌素属于高效低毒低残留药剂，只在黑木耳菌袋室内发菌时使用。所以，他说喷杀虫剂也是不专业的。

关于视频中喷药人说还喷洒增产药剂，这种说法有问题，因为药剂不能使黑木耳增产，目前在菌需物资商店可以购买氨基酸、蛋白肽等营养素，黑木耳主产区的黑木耳栽培户大多数不喷洒这些营养素，只有少数栽培户喷洒，而且营养素都是食用级的，只起到增产作用，而对人无害。

从销售企业角度看视频真伪：每个食用菌加工企业都有国家颁发的生产许可证，生产的食用菌产品必须符合国家标准或行业标准，如果没有国家标准或行业标准，企业还要制定企业标准，企业标准要在国家工商管理部门备案，企业在产品标签上必须说明产品符合的食用菌标准，国家在抽检时会按照食用菌产品商标上的标准进行检测是否合格。所以，食用菌加工企业在加工前也会对加工的黑木耳产品进行质量检测，不合格的黑木耳产品是不会进入市场进行销售的。

从监管层角度看视频真伪：国家农业行业主管部门每年都会按照四个季度以及节假日进行农产品质量抽检，抽检项目包括理化指标（有效成分等）和卫生指标（微生物、农药及重金属等含量）等。此外，为了保障人民生命安全，我省每年都对市场销售的农产品和主产区的农产品进行抽样检测。2018年，我省前两季度抽检的食用菌产品合格率为100％。2018年7月，省农委对合作社和企业申报的41个优质黑木耳产品进行随机抽样，所有黑木耳样品都未检测到除草剂，其他在食用菌上使用的农药残留也都符合国家黑木耳质量标准。这也充分说明我省主产区生产的黑木耳和市场上销售的黑木耳产品符合国家标准，安全无毒，人们可以放心购买和食用。

从法律角度看视频真伪：2006年11月1日《农产品质量安全法》中第四章第二十五条规定：禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。第三十三条规定：含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的农产品不得销售。

作者 食用菌专家 刘晓龙

策划 孟繁杰 石巍 韩铁英

编辑 韩琳