猫眼种植(鲜香俱佳的猫眼菌)

这种菌子叫猫眼菌，腿脚比较大的叫大猫眼，腿脚细长的叫小猫眼。绝对野生菌，人工目前无法种植。

猫眼睛主要产区在云南玉溪、红河、普洱等地，云南其他地方也有，盛产期在六月七月份。

猫眼菌属于黑牛肝菌的一种，长相实在不起眼，黑黑的就像猫眼睛，但鲜度很好，香气也很足，关键是味道很独特，用于炖肉素炒都很好吃，炒饭也很好吃。

猫眼菌富含特有的氨基酸，鸟苷酸含量也很高，所以鲜味很足，熬出的汤品很鲜美，营养价值也很高，还富含多糖与多种动植物里没有的微量元素与其他营养物质，可以很好的达到提高人体的免疫力效果，增强淋巴细胞的活性；黑牛肝菌中所含有的氨基酸、腺嘌呤、胆碱、生物碱可以抑制人体癌细胞的生成，抑制癌细胞的活性；猫眼菌可以帮助调理内分泌；具有养血和中、活血通络的功效。

干椒炒很香

猫眼菌与其他黑牛肝菌一样，结合其他牛肝菌熬制菌汤，鲜美效果是普通人工菌无法达到的。

云南菌汤头部企业滇中云作每年收购大量猫眼菌用于菌汤菌粉菌膏等产品的深加工。