松树菌人工种植视频(警惕吃完荔枝菌，一家老小紧急送医？)

每年6到8月份，

广东人爱吃的

山鲜野味各种菌类上市，

让不少“吃货”心念念，

然而，却有人因贪嘴而中毒……

近日，南方医科大学第五附属医院3天时间共抢救11名蘑菇中毒患者，年纪大的有80岁老人，最小只有4岁。专家提醒，通过正规渠道购买食用菌，如有身体不适请立即就医，切勿拖延。

一从化市民拍下了夜采荔枝菌的视频。（截图，不建议野外自行采摘食用。）

误食被污染荔枝菌

一家老小中招要抢救

“去年都是那个地方摘得荔枝菌，没想到今年再摘来吃就出事了。”家住在太平镇的钟先生说，经过高温多雨，骤出太阳骤降大雨的情形，荔枝菌会迅速生长。当天他还特意起了个大早，到“故地”寻找美味。

没想到中午时分，当全家人享用后，陆续出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。好在钟先生感觉不对马上打120，所幸就医及时，经过催吐、补液、严密观察等一系列处理，没有酿成悲剧。

钟先生一家在野外采回来的致病荔枝菌。

南医五院预防保健科李翠珍主任说，根据钟先生一家的情况判断，他们误食的毒蘑菇可能为广东常见中毒菌属铅绿褶菇，食用后表现以胃肠炎型症状为主。

明明是吃荔枝菌，

怎么会铅绿褶菇中毒？

李翠珍说：“荔枝菌也不能确保安全，如果周围有毒蘑菇，有毒的菌落被风或者其他因素四处飘散，可能会混杂在食用菌中，在其中生长扎根，被污染的食用菌就有毒性。”

本地野外毒蘑菇超百种

白毒伞中毒致死率达九成

有着多年预防误食毒蘑菇工作经验的李翠珍，与毒蘑菇和中毒患者打了不少交道。她介绍说，广东省的毒蘑菇种类约有112种，中毒种类较多的有鹅膏菌、红菇、牛肝菌、丝盖伞、花褶伞等类群。其中最常见的毒蘑菇是铅绿褶菇，广东省特有的剧毒蘑菇是白毒伞。

资料图：白毒伞。

“白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，它喜欢在黧蒴树的树荫下群生，一般与树根相连，在广州地区从化、白云山、华南植物园等山地均有分布。白毒伞中毒者死亡率高达90％以上，极其危险。”

毒蘑菇症状不一

尽快就医就对了

毒蘑菇中毒有什么感觉和症状？

李翠珍介绍，

不同的毒蘑菇，

因所含毒素不同，

会有不同的中毒表现。

比如有些中毒表现为：呕吐、腹泻、腹痛；有些表现为流口水、大汗、瞳孔缩小、心率减慢、血压下降等；

有些表现为溶血、急性肾脏损害；

还有些刚开始表现为呕吐、腹泻、腹痛等症状，之后出现假象好转，若诊疗不及时，最后会出现肝、脑、心、肾等多器官损害并伴有烦躁不安嗜睡等精神状态，甚至死亡。

需要提醒广大市民的是，

目前对于毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，

一旦出现使用野生菌中毒的情况，

都应尽快就医，

切忌延误治疗时机。

“在误食毒蘑菇后要立即呼叫救护车救援，并马上催吐。”李翠珍说，“可先让误食者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。”

不是所有中毒患者都适合催吐，李翠珍强调，已中毒昏迷者不宜进行催吐，应加盖毛毯保温并立刻送医院。条件允许的话，可保留中毒人员使用的野生菌样本，供专业人员救治参考。

认知毒蘑菇常见的八大误区

01

鲜艳的蘑菇有毒，颜色暗淡的蘑菇没毒？

根据颜色不能简单判定蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏菌是剧毒蘑菇。

02

长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒？

干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅育、红菇中的一些有毒种类就生长在松林中。

03

银器来试毒，毒蘑菇与银器一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒？

“银针验毒”是小说和电视的情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，所以不会发生颜色变化。

04

受伤后有分泌物或变色的蘑菇才有毒？

有不少毒蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色，而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液体并变色。

05

被虫叮咬过的蘑菇没有毒？

许多剧毒的鹅膏菌成熟后同样会生蛆、生虫。

06

表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的蘑菇才是有毒的？

许多毒蘑菇并没有上述这些特征，比如剧毒的毒粉褶蕈。

07

毒蘑菇水一泡就变浑，无毒的泡在水里是清澈的？

变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有毒的，也可能是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。

08

毒蘑菇做熟就没有毒了？

毒蘑菇的毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其他的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏其毒性。

生活中如何避免蘑菇中毒？

1、不要采食不熟悉、来源不明的菌类

2、到正规市场购买，选取有营业资质的店铺

3、加工烹调时要炒熟煮透，切忌凉拌生吃

4、吃菌时不要喝酒，有的野生菌会与酒发生反应，引起中毒

5、不要轻信所谓的"民间偏方"去分辨有毒野生菌

文/广州日报·新花城记者：周洁莹 通讯员：江赟

图/受访者提供

来源： 广州日报