巴西菇容易种植吗(为什么要选择FD冻干松茸)

大家首先应该知道松茸是野生的，由于生长因素要求复杂，目前全球科技还无法实现人工培育，松茸的生长周期很短，只有每年的7月-10月才能品尝到新鲜松茸，由于松茸的美味和特殊的营养，越来越多得人开始长期食用松茸，但过了这个季节，还想品尝松茸就只能选择冰冻松茸或者干制松茸，而干制松茸由于运输和储存方便，便成为了大家的首选。

目前干制松茸市面上出售的主要有两种：晒干和烘干，而且以烘干为主销售最多。而另一种FD冻干松茸却鲜为人知，还没有普及。而在发达国家，FD冻干技术已经成为干制品市场的主流，下面牛佤松茸就松茸这个单品，和大家分享为什么FD冻干松茸应该作为首选。

1、假松茸被当真松茸卖

上图这个东西叫做姬松茸（学名巴西菇，人工种植），虽然带有松茸两个字，但和我们所说的无法人工培育的野生松茸是两个东西，相信你在很多地方见过，而且被标注为野生松茸，牛佤松茸提醒您以后千万不要被忽悠了，记住它。

2、烘干的菌菇傻傻分不清楚

上面两张图烘干后的图片，是如此的一模一样的，但其实是不同的菌菇，左图是烘干松茸，右图是烘干老人头菌，虽然很像，但价格、口味、营养却相差甚远啊，一般人是分不出来啊。怎么办啊？为了不花冤枉钱，不被黑心商人片，那么牛佤松茸建议您就选择FD冻干松茸（下图），新鲜的是什么样，FD冻干后还是什么样，神奇吧！看的到才买的放心吃的安心。

3、FD冻干松茸VS烘干、晒干松茸

A、VS营养

FD冻干松茸是先进行零下40度急速冷冻，确保细胞不破锁住营养，再转到真空环境下进行干燥，温度不超过20度，真空环境下松茸水分是由固态直接汽化，跳过了液化的过程，营养、味道、口感、形状被得以最大化的维持原状，和新鲜松茸对比营养含量保留在95%以上。

烘干松茸，烤箱温度在60度以上，目的是能迅速的烘干水分，大家知道温度超过60度的话大部分营养成分基本就没有了，温度越高营养越少，所有烘干松茸几乎就没有什么营养可言了。

B、VS卫生安全

FD冻干工艺要求很高，FD冻干松茸都是用纯净水进行清洗，并在无菌环境下进行加工，出仓后进行密封包装保存，应为水分含量极低在无需添加任何添加剂的情况下也能进行长时间储存，理论密封储存时间为10年，正常家庭存放3年没有任何质量问题出现，而且可以直接食用，无需二次清洗。

烘干、晒干松茸，因为加工工艺简单，所以在清洗环境和烘烤、晒干环节要求不高，所以工厂的卫生管理也参差不齐，食用前必须进行二次清洗才能放心食用，且水分含量高，容易变质生虫，几乎大部分都要进行硫磺熏蒸才能做到长时间储存。

C、VS食用性

FD冻干松茸可做到30秒内醒开，如煲汤可直接放入即可呈现美味，真正实现无需泡、发无需清洗，直接烹饪食用，方便简单营养，且口感的Q弹犹如新鲜松茸一般。

烘干松茸，必须提前2小时进行泡发，再进行二次清洗，松茸的鲜香已所剩无几，口感更是发干发柴，营养更是无从说起。

D、VS性价比

FD冻干松茸看似价格较高，但 1:15的复原比例让看似较高的价格变的划算，例如10克FD冻干松茸30秒后就能复原150克新鲜松茸，口感形状和新鲜的相差无几，让全年都能享受新鲜松茸的感觉。

烘干松茸，最多也就1:8左右的复原率，但复原出的也只是有点水分的干松茸，完全品尝不到新鲜松茸的味道和口感，调味还行吃就算了。

牛佤松茸简单的做了上述的对比和分析，FD冻干松茸必将会成为未来干制松茸的主流，也应该是您购买干制松茸的首选，说一千道一万，还得您自己来进行对比判断，希望牛佤松茸的建议能对您有所帮助。

牛佤松茸，选择好松茸。