黄木耳的种植(金耳栽培，知道了优良菌种的选育和保藏，能种出优质金耳)

我们今天来说说金耳有效优良菌种的选育和保藏，希望大家能够喜欢！广大的农民和应用生物科学工作者，从长期的生产实践和应用生物技术研究工作中认识到，选育良种，是使农作物获得高产、稳产的根本保证，也是使应用生物科学工作获得优良成果的根本保证。俗话说:"好种长好苗，良种夺高产"。没有优良的菌种和优良的农作物种子就一切都谈不上，这是显而易见的道理。

金耳和所有的单一体菌类和农作物相比，还有另外一个独特的含意。这就是说，所有的单一体菌类，例如常见的平菇、金针菇和木耳等，即使它们的菌体(子实体)种性不够优良，用这种种性不够优良的菌类子实体进行分离培养，在相适应的基物和基料上，只要能够较好地生长发育，虽然不能获得优质高产的后代，但无论如何，一般都能形成与原来菌类相同的子实体。金耳却完全不同，如果不能严格按照制种原理和制种技术规范选育培养金耳的有效优良母种、原种和栽培种，栽培金耳就不一定能获得金耳的子实体，很可能绝大部分，甚至全部获得毛韧革菌的子实体，造成人力、物力、财力的巨大损失。

为什么这样说呢?前面已经较详细的论述过，金耳与所有的单一体菌类很不相同，对初学者来说，制种技术确实难度很大，要有一个认真学习、真正理解和反复实践的过程，要改变长期习惯于采用单一体菌类分离制种的习惯做到这一点，就能够逐步牢固地掌握和应用金耳选育良种的技术要点，显著提高金耳制种的有效率和良种出耳率。金耳有效优良菌种的选育，首先必须确定选育的金耳菌种，在母种、原种和栽培种的遗传性状上是不是"有效"的。

所谓"有效"，就是用金耳子实体的组织分离培养法制作的母种，用子实体投耳法制作的原种，用子实体碎耳小耳混有效菌料法制作的栽培种，在适宜的基物、基料和生长发育条件下生长，最终肯定都能在基质表面形成金耳的子实体。这样的菌种才能称为"有效菌种"。与此相反，就只能称为"无效菌种"。"有效菌种"和"无效菌种"，在当前的食用菌菌种生产上，可以说是专门针对金耳菌种生产的一对专用的名词术语。虽然也可以适用于银耳的制种生产，但制种方式并不完全相同。

在选育获得"有效菌种"的基础上，再进一步按照金耳菌种的制种技术规范严格操作，才能获得既有效(能出耳)又优良的菌种(形成的金耳子实体，在色泽、形状、个体大小、干物重量、内含的多种营养成分上都是上等的)这样的菌种，才能称为"有效优良"菌种。只有选育获得既有效，又优良的金耳菌种，在生产上才有大面积推广的实用价值，使金耳生产获得明显的经济效益。这就是研究金耳人工栽培新技术的核心。选育"有效优良"的金耳良种，虽说是夺得高产稳产的根本保证，但是，金耳也和其他生物一样，在获得金耳的有效优良母种、原种和栽培种后，并不是一劳永逸的。

要使大面积生产，能够不断持续和稳定的发展，还必须不断地使菌种更新换代。要使金耳的良种，不断地保持旺盛的生命活力，就必须研究金耳良种的保藏方法。研究金耳的良种保藏法，就是研究在人为的控制和管理条件下，怎样才能较长期地延续和保持金耳的有效优良种性，使大面积生产能够拥有不断高产、稳产、优质的足够菌种。要选择最好的方法和途径，尽量降低良种的衰退速度和枯萎率，使菌种种性纯一或不被各种杂菌感染。

因此，做好菌种保藏，是一项十分重要的基础性工作。目前，菌种保藏行之有效的基本方法，主要是采用低温冷藏、干燥贮藏和真空隔氧等基本原理，设计各种技术和方法，减缓和降低菌类生物的正常代谢活性和生长繁殖机能，使菌类生物在较长期内处于休眠或半休眠状态。过去，设计保藏单一体菌类，例如，平菇、金针菇、黑木耳等，只保藏单纯菌丝体菌种的方法比较简单，实用的方式方法也很多。这些方式方法，经过模拟和验证，都不实用于金耳的菌种保藏。

由于金耳的有效优良菌种，除了在各种琼脂培养基斜面、平板以及代用料的基质表面，能形成两种不同形态、不同温型、不同生活力的二型菌丝体外，还能够形成有重要实用价值的中、大型异质复合体(白色脑状或团块状的金耳子实体)。这样的菌种，在当前的菌种生产中，还是独一无二的。金耳有效优良菌种的选育和保藏，我们今天就说到这里了，谢谢大家的观看！