羊肚蘑菇种植技术(小小羊肚菌 撑起百姓致富“伞”)

　　【中国食品报融媒体】（刘家东 姜博文 孙晓彤）习近平总书记指出，着力深化农业供给侧结构性改革，不断做优做强做精特色优势产业，让农业成为有奔头的产业，让农民成为有吸引力的职业。威海渔耕时代农业科技有限公司充分发挥市场引领作用，依靠独有的资源优势，大力发展羊肚菌种植产业，誓要带领广大村民走出一条可持续的产业致富之路 。

　　适宜的纬度条件与温湿度等气候特点，让位于胶东半岛的威海成为羊肚菌的种植佳地。2018年以来，威海渔耕时代农业科技有限公司采取“公司+科研示范基地+专业合作社+农户”的方式，由企业进行科研示范，对菌种提纯复壮，同时为农户提供优质菌种、营养袋和生产技术指导，由农户和合作社进行种植，种植后产品由企业收购，形成规模经营，积极与高校及科研院所合作，形成“产、学、研”联盟，将羊肚菌产业发展成为当地的新型产业，为乡村振兴、扶贫事业作出了积极贡献。

　　在威海渔耕时代农业科技有限公司位于威海文登区菜园子村羊肚菌种植大棚里看到，今年羊肚菌种植已经收获，村民们有的采摘，有的销售，一派忙碌的景象。“和威海渔耕时代农业科技有限公司合作建设羊肚菌大棚项目以后给村里带来不小的收入。每天采收的鲜菌，除了线上+线下销售模式，还采购了烘干鲜菌的机器对鲜菌进行烘干；28个羊肚菌大棚，总占地50多亩，亩产羊肚菌400多斤，每年将为村子增加经济收入10多万元。解决了村子小、资源少，缺资金、缺技术、缺劳动力的问题，充分利用农村土地，提高了农民收入。”菜园子村党支部书记、村委会主任刘晓明说。

　　据了解，羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，富含硒、有机锗、锌等多种元素具有极高的营养价值。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食用菌，营养相当丰富。同时羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补脑、提神的功能，但羊肚菌为低温菌种，容易受到气候、土壤、培育方式等因素的影响，培育难度很大;威海渔耕时代农业科技有限公司瞄准这一新型产业，立足乡村振兴，带动农民脱贫致富，集中力量进行羊肚菌实验种植，并获得初步成功。2018年10月在乳山南黄镇靠山村流转124亩土地，并把靠山村基地打造成“体验式农业，共享式农业”的现代化基地。2019年4月联合哈尔滨工业大学威海分校成立珍稀食用菌联合研发中心，与威海农科院成立靠山羊肚菌示范基地。2020年规划建设羊肚菌菌种培育实验室，进一步深化基地拓展与升级。

　　威海渔耕时代农业科技有限公司始终把乡村振兴当成一项重要的政治任务抓在手上，不断创新帮扶措施，出实招精准帮扶，实现扶贫方式真正扶到点上、扶到根上。乳山市南黄镇食用菌种植示范基地位于院后村，经公司的试验和论证，该村得天独厚的气候、土壤、水质条件，非常适合羊肚菌生长繁育，院后村在特色种植产业上先行先试，大力发展食用菌种植项目，充分利用季节、时令，在冬春两季种植羊肚菌，在夏秋两季种植蔬菜，优化了传统种植模式，让群众一年四季有活干、有钱赚，取得了显著成效。

　　在羊肚菌种植大棚，破土而出的羊肚菌密密匝匝地分布在地上，有的已经长大成熟，有的才刚冒出头，长势喜人。威海渔耕时代农业科技有限公司的合作农户穿行在成熟的羊肚菌间，仔细挑选、小心采摘，不一会儿就提着摘了羊肚菌的篮子到指定位置称重购买，个个喜笑颜开。

　　威海渔耕时代农业科技有限公司赵金锋经理说，“公司是一家集羊肚菌菌种研发、大棚栽培、回收加工、销售推广为一体的农业食用菌企业。在各级政府的大力支持和指导下，公司秉承‘以科技为核心、视质量为生命’的经营理念，勇于进取、不断探索，与威海市农科院、哈尔滨工业大学等科研院所加强合作，成立羊肚菌精深加工项目实验室，掌握了羊肚菌从母种的分离到原种的制作与种植的科技技术，羊肚菌种植研发水平处于行业前沿。我们主要采取科学研究院+科研示范基地+农户合作+信息化专业市场的经营方法，带动周边羊肚菌产业集群，现已建成乳山靠山村菌种孵化基地为中心，院后村、菜园子村种植大棚为骨干，合作农户为网络的羊肚菌生态链。”

　　小小羊肚菌成就致富梦。今年全国“两会”上政府工作报告通篇体现了‘以人民为中心’的发展思想，为决胜全面建成小康社会和“十三五”规划圆满收官提供了新指向、树立了新高度、增添了新动力。下一步，威海渔耕时代农业科技有限公司将进一步加大科研开发，走科技创新之路，提高企业的技术含量，抢占羊肚菌技术高地;进一步加强与农户的合作，完善企业+农户的经营网络，带动农民脱贫致富;进一步加强企业经营，拓宽市场渠道，发展体验式、采摘、游玩融合的共享型现代农业。