菌菇种植

蘑菇菌种植(鲍鱼菇优质高产栽培技术，气候条件合理安排生产季节，值得看看)

来源：习南公子|更新时间：2024-01-03|点击次数：

鲍鱼菇，也称为平菇，它属于层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。它常与美味侧耳、凤尾菇、盖囊侧耳、糙皮侧耳等侧耳属菌类相混淆。鲍鱼蘑菇主要分布在台湾，福建，浙江和中国的其他省份，是一种在炎热的夏季出现的真菌。鲍菇的栽培适用于多种原材料。它可以使用废棉，棉籽壳，木屑，玉米芯，稻草，甘蔗渣等，并获得100％以上的生物转化率。 “置换袋式床两阶段栽培技术”“生物转化率超过150％。

1鲍菇的形态和生物学特性

1.1形态特征

子实体单生或丛生，菌盖宽5〜20cm，深褐色，表面干燥，中心尖端凹入，瓶盖表面有大量盖囊，大小为24〜40 umX6〜11Uum，刚毛，亚菱形至近杆形。真菌的皱褶为乳白色，茎坚实，部分，浅灰色，5〜8cm X 1〜3cm。鲍鱼蘑菇的主要特征是双核菌丝将在培养基上形成黑头分生组织束。有时，在成熟实体的褶皱和柄上也会产生大量的分生孢子和分生孢子。

1.2生物学特性

1.2.1营养与普通平菇相比，鲍菇蘑菇分解纤维素和木质素的能力较弱。在实际种植中，棉籽壳，木屑，稻草，麦秸，蔗渣，玉米芯应为主要碳源，并应添加适量的米糠，皮，玉米粉，大豆粉和各种饼粉都是氮。营养来源，还需要添加微量的无机盐，例如磷酸二氢钾，硫酸镁，硫酸锌等。

1.2.2温度菌丝体的生长温度范围为10-35℃，最佳温度为25〜30℃；子实体发育温度为20-34℃，最佳温度为26〜28℃，在该温度下子实体为深灰色；低于20℃时为黄棕色，高于30℃时为灰棕色，温度低于18℃和高于35℃时，不易产生菇蕾。

1.2.3水分鲍鱼蘑菇是易吸湿的高温真菌，对干旱的抵抗力较弱。菌丝生长的合适水分为60％〜65％。蘑菇是吸湿性蘑菇，在夏季的高温季节种植。水分流失更快。发芽混合物的水分应保持在70％左右，大气的相对湿度应在60％左右。子实体生长发育的相对湿度是合适的。超过90％。

1.2.4光照菌丝体阶段不需要光照，发芽过程中应将其放置在黑暗的地方。光线越强，菌丝体生长的潜力就越弱。在蘑菇出菇期间，将袋子放在有散射光的屋内或大棚中打开。光线太暗，不利于子实体出色的黑色性状的形成。

1. 2. 5酸碱度鲍鱼菌丝体蘑菇菌丝体可以在pH值为5.5〜8的培养基中生长，最合适的pH值为6〜7。在夏季和季节性高温下，可以向混合物中添加约2％的石灰以改善栽培。饲料的pH值达到约9，这有利于控制细菌的生长。

1.2.6空气菌丝生长阶段对空气的要求不严格。同时，与平菇其他种一样，一定浓度的CO2。还可刺激鲍菇菌丝体的生长。在蘑菇发育阶段，子实体需要大量新鲜空气。通风不良，子实体不能正常发育，容易形成变形的蘑菇。

2栽培技术

2.1耕种季节

栽培季节取决于蘑菇的温度。鲍鱼菇体的温度为20℃〜34℃，最佳温度为26℃〜28℃。选择温度为20℃〜32℃的季节。 4月下旬至8月下旬在南部地区安排蘑菇，6月上旬至9月中旬在北部地区安排蘑菇。从5月中旬到8月下旬，以昆明为代表的云南云南地区总体上具有稳定的栽培产量。各地区应根据当地气候条件合理安排生产季节，并努力满足鲍菇生长的温度要求，以期获得优质，高产。

1. 2生产配方

根据当地资源条件，使用以下优质高产配方：①95％棉籽壳，5％皮，加0.2％磷酸二氢钾，0.2％硫酸镁。 ②40％的稻草，35％的木片，20％的米皮，5％的玉米粉，0.2％的磷酸二氢钾，0.2％的硫酸镁。 ③40％的棉籽壳，45％的稻草，10％的果皮和5％的玉米粉。 ④木屑70％，去皮20％，玉米粉10％。 ⑤玉米芯85％，小麦或米糠15％，加磷酸二氢钾0.2％，硫酸镁0.2％。 ⑥玉米芯50％，木片25％，稻草10％和玉米粉或小麦15％。 ⑦蔗渣80％，小麦或玉米粉20％，再加上磷酸二氢钾0.2％，硫酸镁0.2％。杂木屑70％，稻草10％，小麦或玉米粉20％。给水比1：1.2〜1.5对于每一个大于50的配方，每100千克干物料中添加0.7千克石膏和3〜4千克石灰。

2. 3种栽培方法

2.3.1鲍菇的生产工艺主要以袋装栽培为基础：配料配制，配料混合，装袋灭菌，接种培养，管理。

2. 3. 2栽培袋通常由20cm X 40cm（膜厚0.03〜0.05mm）聚丙烯或聚乙烯管袋，一个或两个蘑菇头制成，每个袋装满0. 8kg的干燥材料。对于不易吸水的原材料，例如木屑，玉米芯，棉籽壳等，应事先用石灰水预湿。混合材料的水分必须充分混合，并且不得有未浸泡的干颗粒。注意袋子的密封性，不要太松或太紧。安装后用细绳或橡皮筋拧紧。

2. 3. 3灭菌和接种灭菌是鲍菇袋装种植的关键部分，必须彻底灭菌。进行灭菌时，尝试在3小时内使灭菌温度达到95℃以上，并将10ho细菌袋从锅中取出，并在接种前在干净的地方冷却至30℃以下。选择菌株为健壮，无病和无害虫的合适品种。接种后，打圈并用纸密封。注意无菌操作。

2.3.4菌丝培养由于鲍菇菌丝体的发芽速度较慢，因此在发芽培养过程中应调节发芽温度。最佳温度为25°C。当温度低于20°C时，温度会适当升高；当温度低于30°C时，温度会降低，从而加快发芽速度，减少污染，并改善温度。让。菌丝体充满袋子需要30〜40d。当袋子的嘴中有很多黑茎时，袋子将被打开并出现蘑菇。

2. 3. 5出口管理将袋子移至温室或室外，取下环并打开袋子，打开袋子并将其滚动到地面，从表面除去小蘑菇，然后将袋子放在墙上。在温度高于26°C的种植室（棚）中，将袋子分开2〜3cm，以利于通风和冷却。如果温度较低，请紧紧包装袋以提高绝缘性能。适当减少栽培场所的光线，增加通风，并保持空气湿度在90％左右。每天喷水2至3次。蘑菇芽出现后，增加喷水量。 6至8天后，当子实体长成较薄的蘑菇盖但向内稍微滚动时，孢子仍未弹出。

七、八成熟时，及时采收。除去袋口处残留的蘑菇根，并在1-2天内暂停喷水，以使菌丝体恢复生长。浇水后保湿，促进两潮菇的生长。大约10天后，第二批蘑菇开始生长。收获第二个潮菇后，将其转移到满袋覆盖的土壤栽培中。具体方法：在蘑菇棚中挖出合适的栽培长度，深20〜40cm，灌溉底水，然后除去细菌袋的外塑料膜，将细菌袋排入边界（出水口），盖上2〜3cm菜园土壤消毒较厚。真菌袋覆盖土壤后，每天早晚喷一次水，相对湿度保持在85％至95％之间。覆盖土壤后，鲍菇可以在10到15天内长出，并可以在6到8天内收获。还可以采收2 〜3潮菇。采用这种“袋装式边床两阶段栽培技术”，栽培周期为80〜100d，总生物利用效率可达到150％以上。种植效益非常可观。