野生菌怎么种植技术(教你怎样能把食用菌栽培出野生菌的味道？)

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用稻草或麦秸仿野生无污染栽培食用菌技术,不需任何专用设备,不用切断粉碎,不添加任何辅料，只需将秸秆定量浸水，即可在室外仿野生周年大面积栽培平菇、凤尾菇、榆黄菇等食用菌，使人工种植的产品具有野生菇的色泽和风味。采用该技术每亩利用秸秆4000-5000公斤，而成本仅1000元左右。种菇畦还可适当套种玉米、向日葵、瓜类豆类等作物,效益可观,增产潜力较大。

一、原料处理(浸料) :用于种菇的稻草或麦秆必须彻底晒干，收获不久的秸秆细胞还有生命力,菌丝很难分解其纤维素和木质素。将稻草扎紧,每捆7公斤。把适量生石灰放人池内,加水至池子容量的4/5,每100公斤水放生石灰0.4~0.5公斤。将稻草捆沿着池边纵向放入，可放2层，上压石块,使稻草全部浸没在石灰水里13~15分钟，然后把浸泡的稻草捆取出,沥水20分钟,堆成大堆。麦秸的预湿方法和稻草的预湿方法样,但浸泡的时间必须长于25分钟。第一池料取完后再按比例补加生石灰和水,继续浸料，如此重复,每天可浸栽培料1000公斤以上。把浸水后的稻草捆堆放在一起,盖膜并沥水1天,再进行发酵处理。先在场地上用砖石铺20厘米高的平台,再在平台上铺木条宽度1米，长度按原料的多少而定,料堆应上下大小一致，建成四方体原料堆。最后覆盖薄膜和保温物。一般发酵5~7 天,透过薄膜发现秸秆长满雪花状物质时即可利用栽培。

二、菌种选择:应选用高产、抗逆、广温型菌株。

三、建畦:种菇场地要选在距水源较近,周围无畜圈的地方,无水的稻田、果园的空地等均可用来栽培食用菌。春夏季节栽培畦宽度不得超过60厘米,晚秋和冬季栽培畦宽度以90-100厘米为宜,长度可根据场地自定。畦间留出30~40厘米的走道(雨季可作排水沟)。建畦时,将畦里泥土挖在两边，使之成为畦埂，一般畦埂高度为20厘米。畦建好后，须用5%的辛硫磷加0.2%的高锰酸钾混合液进行喷雾处理。将发酵好的稻草或麦秸抖散,顺着畦铺料。每层厚约6厘米，铺完后撒上一层蚕豆大小的栽培种,然后再撒第2层料和撒播第2层菌种。铺料时尽量将料抖松,使撒播的菌种落入草缝中。春季至早秋栽培,3层料3层菌种;晚秋及冬季栽培，宜4层料4层菌种。菌种总用量为栽培料干重的20%,播种时要掌握最上层用种量比下层和中间层用种量略多,四周用种量比中部用种量略多的原则，播种完一畦,即盖上一层薄膜，并在薄膜上撒些泥土。然后用竹筷在上面每隔10厘米刺一透气孔,覆土10厘米。

四、出菇管理:畦面温度高于26℃时，应及时浇水降温。1.头潮菇的管理:当菌丝吃透料层,秸秆由黄色变为黄白色或白色时，就快出菇了。揭开薄膜在料面上盖湿润土3厘米;覆土上面再盖以刺孔薄膜。总之，要将畦面温度控制在22℃，以利于子实体形成。畦面的覆土不能干燥，当覆土捏不成团时,应浇以小水。现蕾后,将料面刺孔薄膜去掉,畦面仍用原有薄膜盖好,但薄膜的四边不能接触畦埂,应留有较大的缝隙用来通风。低温期出菇后,畦面上只盖草帘,让阳光散射，以提高畦面温度。温度较高时,用草帘盖严畦面,严防太阳紫外线杀伤菇体细胞。当菇盖直径长至2~3厘米时,可喷施3%的硫酸钾或氯化钾，以增强菇盖的韧性和提高产量。2.头潮菇采收后的管理:头潮菇采收后，消除畦面的杂物和死菇，向畦面喷1次营养液(营养液的配方为:白糖1公斤,复合肥2公斤,味精适量,水100公斤)。如此管理，前3潮菇的产量相差不大，且大小整齐，可收菇5潮以上，总生物学效率达120% ~200%。