种植食用菌的前景(智研咨询发布：2023年食用菌行业现状、发展环境及深度分析报告)

为方便行业人士或投资者更进一步了解食用菌行业现状与前景，智研咨询特推出《2023-2029年中国食用菌行业市场调研分析及发展规模预测报告》（以下简称《报告》）。报告对中国食用菌市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。

为确保食用菌行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年食用菌行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能食用菌从业者抢跑转型赛道。

食用菌，指子实体硕大、可供食用的蕈菌，通称为蘑菇。蕈菌是在自然界中生长着的一类大型真菌，是真菌中进化最高级的，能产生肉眼可见、供人采摘的子实体。世界上已知可供食用的真菌达到2000余种，其中能够人工大面积栽培的约50种。目前，中国已知可食用菌品种有350多种，其中常见的有香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、木耳、猴头菇、灵芝、松茸、冬虫夏草、茶树菇、口蘑、银耳、黑皮鸡枞等。食用菌的分类如下：

据统计，截至2022年我国食用菌产量为4175.85万吨；我国作为食用菌第一生产大国和出口大国，食用菌产业正在从消费理念、科技创新、技术开发等多方面向欧美、日韩等发达国家学习，紧跟时代步伐，提升对健康食品食用菌的消费需求，加快生产方式的变革，借助国家“一带一路”战略构想的实施，在国际化的道路上逐步迈开步伐，实现大国崛起之梦。

目前我国食用菌市场处于自由竞争、分散竞争的阶段，各经营主体平等竞争，共同发展。食用菌行业仍没有形成企业品牌垄断竞争的格局，但是相同区域内的工厂化产品之间的竞争已经开始形成。从我国四家食用菌上市企业经营数据来看，2022年四家上市公司食用菌业务收入与食用菌销量均保持增长态势。

随着我国人民生活水平提高，人们注重养生，养生类产品市场前景十分广阔。方便快捷是未来菌类食品发展的主流趋势，加强方便快捷食用菌产品发展和促进食用菌市场扩大更是目前食用菌行业应该关注的浪潮以及最终目标。

《2023-2029年中国食用菌行业市场调研分析及发展规模预测报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是食用菌领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

数据说明：

1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及食用菌产量、消费量、市场规模、产值、进出口等。

2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。

报告目录框架：

第一章 食用菌的相关概述

1.1 食用菌简述

1.2 食用菌的形态结构及分类

1.3 食用菌的价值阐述

1.4 食用菌的栽培

第二章 2022年世界食用菌产业行业整体运营状况分析

2.1 2022年世界食用菌产业行业市场发展格局

2.2 2022年世界主要国家地区食用菌产业发展分析

第三章 2022年我国食用菌产业市场发展环境分析

3.1 2018-2022年我国食用菌产业经济环境分析

3.2 2022年我国食用菌产业市场政策环境分析

3.3 2022年我国食用菌产业技术环境分析

3.4 2018-2022年我国食用菌产业社会环境分析

第四章 2022年我国食用菌产业运行态势剖析

4.1 “十四五”期间我国食用菌行业发展分析

4.2 食用菌行业生产经营模式分析

4.3 我国食用菌工厂化生产发展状况

4.4 2022年我国食用菌产业现状分析

4.5 2022年中国食用菌栽培现状分析

4.6 2022年我国食用菌产业面临的挑战分析

4.7 我国食用菌行业发展重点及对策措施

第五章 2022年我国食用菌重点产区发展动态分析

5.1 福建

5.2 江苏

5.3 四川

5.4 河北

5.5 广东

5.6 深圳

5.7 其他

第六章 2022年我国食用菌市场运营格局透析

6.1 2018-2022年我国食用菌市场供需分析

6.2 2022年我国主要食用品种菌价格分析

6.3 2023-2029年我国食用菌热点产品市场预测分析

第七章 2018-2022年我国食用菌主要产品进出口数据分析

7.1 2018-2022年我国食用菌市场进出口数据分析

7.2 2018-2022年我国干伞菌属蘑菇市场进出口数据分析（07123100）

7.3 2018-2022年我国干木耳市场进出口数据分析（07123200）

7.4 2018-2022年我国干银耳市场进出口数据分析（07123300）

7.5 2018-2022年我国干香菇市场进出口数据分析（07123910）

7.6 2018-2022年我国伞菌属蘑菇市场进出口数据分析（07095100）

7.7 2018-2022年我国松茸市场进出口数据分析（07095910）

7.8 2018-2022年我国香菇市场进出口数据分析（07095920）

7.9 2018-2022年我国金针菇市场进出口数据分析（07095930）

7.10 2018-2022年我国草菇市场进出口数据分析（07095940）

7.11 2018-2022年我国口蘑市场进出口数据分析（07095950）

第八章 2018-2022年我国食用菌产业市场竞争格局透析

8.1 2018-2022年我国食用菌市场竞争现状

8.2 2018-2022年我国食用菌市场集中度分析

8.3 2023-2029年我国提高食用菌竞争力策略分析

8.4 2023-2029年我国食用菌产业竞争趋势分析

第九章 我国食用菌产业优势企业竞争力及关键性数据分析

9.1 天水众兴菌业科技股份有限公司

9.2 韶关市星河生物科技有限公司

9.3 上海丰科生物科技股份有限公司

9.4 上海雪榕生物科技股份有限公司

9.5 江苏华绿生物科技股份有限公司

9.6 湖北裕国菇业股份有限公司

9.7 福建万辰生物科技股份有限公司

9.8 山东嘉元食用菌科技有限公司

9.9 湖北森源生态科技股份有限公司

第十章 2023-2029年我国食用菌产业行业发展趋势与前景展望

10.1 2023-2029年我国食用菌产业行业发展前景分析

10.2 2023-2029年我国食用菌产业发展趋势分析

10.3 2023-2029年我国食用菌市场预测分析

10.4 2023-2029年我国食用菌市场盈利预测分析

10.5 2023-2029年我国食用菌产业升级发展对策与思考

第十一章 2023-2029年我国食用菌产业投资前景分析

11.1 2023-2029年我国食用菌产业行业投资周期分析

11.2 2023-2029年我国食用菌产业行业投资机会分析

11.3 2023-2029年我国食用菌产业投资风险预警

11.4 2023-2029年我国食用菌产业投资建议

图表目录：部分

图表1：食用菌分类情况

图表2：2011-2022年全球食用菌产量走势

图表3：2011-2022年全球食用菌市场规模走势

图表4：我国食用菌行业相关政策

图表5：2006-2022年中国食用菌工厂化产量及工厂化率

图表6：2010-2022年中国食用菌工厂化生产企业

图表7：2010-2022年我国食用菌产业产值走势

图表8：2010-2022年我国食用菌产业占农业产值比重统计

图表9：2012-2022年我国食用菌产量统计

图表10：2010-2022年我国食用菌行业主要品种产量统计（万吨）

图表11：2012-2022年我国食用菌消费量走势

图表12：2012-2022年我国食用菌市场规模走势

图表13：2012-2022年中国食用菌供需平衡情况

图表14：2012-2022年中国食用菌行业平均价格走势

图表15：食用菌产品市场价格影响因素分析

更多图表见正文……

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