双孢菇种植新模式(小蘑菇大前景鲁北最大口蘑生产基地绿色生产线助力乡村振兴)

记者 陈景英

真菌肥沃土地，孕育生命，人类已知的真菌中约有两万种可以长出蘑菇。它们形状、大小、颜色、习性各不相同。快速生长的蘑菇代表着重生与活力，可食用菇带给人类不同味觉体验的同时，也带来经济和环境的收益。5月1日，记者来到鲁北最大的双孢菇生产基地，走进山东省天康农业科技有限公司双孢菇绿色生产线。

双孢菇

扎根农村，打造鲁北地区最大的双孢菇规模化生产基地

“农民收入低，且农村有大量农作物废弃秸秆、牲畜粪便需要处理，我想改变他们靠天吃饭，劳动强度大，生产环境差的劳作模式，让他们来获得收益。”基于这样的想法，陈志滨投入到口双孢菇的种植上来。

双孢菇

今年31岁的陈志滨是山东省天康农业科技有限公司的总经理，种植双孢菇已有6年的时间。他2014年还未毕业就有了创业的想法，2015年，毅然卖掉房子投入到双孢菇的种植上来。从最初的4个棚，到2021年形成28个棚，一路建设成为滨州市双孢菇规模生产的龙头企业。

“从种植、采摘、包装到销售，已形成完整产业链。”陈志滨介绍道，“现在，已基本建设成为了鲁北地区最大的双孢菇规模化种植的生产基地。

沃土培育，绿色生产线上口蘑迅速生长

双孢菇，又称口蘑，不仅营养价值高、味道鲜美，而且是处理农业废弃物的能手。天康农业利用动物排泄物、农作物废弃物制作形成堆肥。不但净化了环境，还带来巨大经济效益。

那白白嫩嫩的口蘑是怎么生长出来的呢？据技术总监王建勇介绍，口蘑种植所用的发酵料，是用当地的玉米芯、玉米秸秆，加入动物粪便等形成的。经过二次发酵后，把菌种放在发酵料上后会进行第三次发酵。铺完发酵料后，再铺3-4公分培养土，使土的湿度保持在60%-65%，就完成了种植。

王建勇介绍双孢菇的种植

种植完成后通过智能控温系统进行智能控温。温度保持在23°-24°，期间通过降温的温差刺激，促进菌丝快速萌发，形成原机到子实体。子实体形成后，长势迅速，每天可长大一倍。而且它们的生长不需要阳光，只要氧气充足，6-7天，便可以从幼菇长到一级菇。

长到一级菇后营养达到最大值，品相也最好。如果不及时采摘，蘑菇会越长越大，直至开裂。因此，采摘工人需要加班加点采摘，以防止错过最佳采摘期。

工人正在采摘双孢菇

工人小心摘下蘑菇，尽量不碰它的根。只要根还在，它们就会长出新的幼菇。

采摘下来的蘑菇放入冷库，蘑菇便停止了生长，后进行称量包装不久便会出现在餐桌上。

激流勇进，疫情之后摁下“快进键”

蘑菇生产形成规模后，大量客商订单也蜂拥而至，高品质的口蘑也走出国门销往海外。

但是2019年突如其来的疫情，让迅速发展的企业摁下了缓慢键。出口这条销路也被迫停止。后来。随着疫情的反反复复，国内市场也受到了影响。封控期间，厂内的料进不来，产品也出不去，这让陈志滨犯了愁。当地镇政府得知这一情况后，积极联合县农业农村局、科技局积极协调，打通销路，才使陈志滨这颗悬着的心放了下来。

政府扶持

陈志滨告诉记者， “疫情之下，企业发展会有困难，但是困难总是暂时的，现在我们厂区正加速复工复产，继续扩大养殖面积，把疫情期间落下的进程补回来，把暂停键调成加速键。”

做大做强，为乡村振兴贡献产业力量

口蘑的种植，带来经济效益的同时，也为当地村民提供了就业的岗位。天康农业科技有限公司百分之九十的职工都是附近的村民。随着公司的不断发展，将会为村民提供更多的就业岗位。

双孢菇

陈志滨表示，之前在南方考察的时候，那里基本上家家户户有大棚，当地龙头企业提供菌种、料、技术指导，并统一回收他们的产品，形成了一个成熟的模式。在无棣，盐碱地较多，农作物种植有较大的局限性。因此，他想在本地也打造这样一个特色种植的产业模式。

山东省天康农业科技有限公司总经理 陈志滨

“如果能不受本地土壤条件的限制，发展高效、特色的农业项目，就能从根本上改变农民这种收益低、受累大的劳作模式，户户种植，统一回收，实现共同富裕，这是我创业的初心也是发展的目标。”陈志滨说，“下一步，我们将打造以双孢菇为主线，多元化、多品种的规模化食用菌产业园。建设大型菌种、菌包研发基地，引进一批专业技术人员。从菌种研发、生产到菌包生产销售，实现自产自用自销，辐射带动更多的农户参与到这种高效的特色农业生产之中，为乡村振兴贡献力量。”