种植羊肚菌的风险(火的一塌糊涂的羊肚菌种植究竟坑有多深？)

最近两年种植羊肚菌可以说是一个非常火的项目，时不时的会看到一些新闻上报道种植羊肚菌年入几十万上百万或者上千万的事情，干品价格也在2000~3000.鲜品的价格在200元一公斤，亩产鲜品能达到七八百斤甚至上千斤。那么这是真的吗？

我从事羊肚菌种植有5年的时间，今天和大家在这里分享一下羊肚菌种植风险，避免不懂的人上当受骗，造成无法挽回的损失。

首先在这里说下今年羊肚菌的价格，干品平均价格在600一公斤，鲜品最多55一斤，最低跌到25一斤，而且是一等货的价格（8—10斤鲜品干一斤干品），不是像新闻里说的几千一公斤，那个年代早就过去了，所以打算种植羊肚菌的朋友就不要幻想那个价格了。

其次，最大的风险是技术，羊肚菌的种植技术存在着很大的不确定性，没有统一的标准，这是受种植区域气候环境不同的因素决定的。羊肚菌的种植技术绝对不像其他的蘑菇那么简单，这里不是说产量的问题，而是出不出菇的问题，每年因菌种质量的问题造成一毛不拔的事比比皆是。而且买菌种每亩的成本在3500以上，算上其他的成本估计在6000以上，出不出菇还是个问题，就算出菇了，从幼菇到成品这中间的风险依然是非常大的，主要的风险是自然灾害，气温忽高忽低，雨水过多过少，病虫害等等……可以说比伺候亲爹还麻烦。

再说说产量的问题，很多卖菌种的说亩产在800斤鲜品，我想说可能100个种植户里不超过两个吧，但这两个绝不敢保证全部亩产都能达到，我摸索了五年亩产在500斤鲜品。

最后说下羊肚菌种植怎么才能赚到钱，很重要的一点是自己驯化出母种，这样一亩地会节省不少成本，但这不是一朝一夕的事，会耗费大量的人力物力和时间，还有就是不能疏忽后期田间的管理，其次要开拓自己的销售市场，羊肚菌只要把产量做起来成本降下去还可以做的，但这不是件容易的事。

最后再次提醒想种植羊肚菌的朋友，种植羊肚菌风险很大，谨慎从事，也顺便提醒下想去绵阳食用菌研究所学习的朋友，别去了。