玉米芯种植食用菌(用EM菌发酵玉米芯栽培平菇)

用EM菌发酵玉米芯栽培平菇

通过用益富源EM 茵处理玉米芯培养料进行发酵料栽培平菇试验研究。结果表明：EM 茵能加快玉米芯培养料的发酵，促进培养料中的有机物质分解和转化，改善了培养料中的营养条件，更有利于茵丝体的吸收利用，促进茵丝体的生长，提高了平菇生物学转化率，以0．5% EM 茵液的处理的效果最好。

我国玉米栽培面积较大。玉米芯资源丰富；平菇栽培方法简单易行，周期短，经济效益显著。用玉米芯为发酵料栽培平菇，可以充分利用农业生产的下脚料，变废为宝，增加经济收入，已经成为平菇栽培的主要原料。EM 菌是日本琉球大学比嘉照夫教授等研制的一种新型复合微生物菌剂，是由80多种微生物组成的多功能微生物菌群，它能促进有机物质的充分分解和转化口]。因此，该研究进行了用EM菌发酵玉米芯培养料栽培平菇试验，取得了较好的应用效果。

1 材料与方法

1．1 供试菌种平菇母种由吉林农业科技学院食用菌实验室提供。并在实验室进行了母种的扩繁，制备出原种和栽培种，其制备方法同常规。EM菌液从河南天义生物科技有限公司购入。

1．2 培养料配方玉米芯84 ，米糠l2 ，过磷酸钙1 ，石灰2 ，石膏1 ，0.5%的益富源em益生菌菌液 ，含水量为65 。

1．3 试验方法选择新鲜的，无霉变的玉米芯，并将玉米芯粉碎成蚕豆粒大小。按照上述配方配制培养料，石灰和多菌灵在培养料发酵后加入。试验共设4个处理，每个处理为250 kg f料，分别添加EM 菌液0(CK)、0．2 (A)、o．3 (B)、0．5％o(c)。培养料要充分拌匀，使其达到含水量65 ，用手握培养料，指缝见水不滴下，松之即散即可。然后进行堆制发酵，当堆内温度达到6O～70~C时，及时翻堆，直到培养料充分发酵 ]。观察各处理达到最高温度和培养料充分发酵的时间。培养料充分发酵后拌入石灰和多菌灵，补足水分。然后选用25 cmX 50 cm的聚乙烯塑料袋进行分装，边装袋边接种，每袋装4层菌种3层培养料，每袋接1袋栽培种，袋两端的菌种最多，4层菌种的比例为2：1：1：2，封好袋口后，放入培养室内进行发菌和出菇管理。在发菌和出菇过程中观察各处理菌丝的生长情况、杂菌发生情况、出菇情况，并进行对比分析。

2 结果与分析

2．1 不同处理的培养料发酵情况从表1可以看出，添加EM 菌的处理与对照相比，明显地加快了发酵的速度，缩短了发酵培养料达到最高温度的时间和充分发酵的时问，以处理C(0．5 EM 菌液)达到最高温度和充分发酵的时间最短。其原因可能是由于EM 菌液中含有多功能微生物菌群，其代谢活动提高了发酵的效率。

2．2 不同处理菌丝生长情况

从表2可以看出，EM菌对菌丝长势有一定的促进作用，菌丝长速及长满袋的时间比对照(cK)快。时间短，菌丝浓密洁白，处理C长满袋的时间最短，处理C和D都没有菌袋污染。其原因可能是由于玉米芯培养料经过EM菌发酵后，改善了培养料的理化性质，加快了有机物的分解，增加了培养料中营养成分。更有利于菌丝体的吸收利用，促进了菌丝的生长，提高了菌丝体的抗杂能力

2．3 不同处理的出菇及产量情况

从表3可以看出，使用EM菌液的处理均比对照出菇时间短，但无论是前三潮菇还是总产量以及生物学转化率均比对照高，而处理C的生物学转化率比对照提高了13．6 。其原因可能是玉米芯培养料通过EM 的分解转化，培养料中的营养能更好地被菌丝体吸收利用，加快了菌丝体形成子实体的速度，提高了产量及生物学转化率。由于对照没有加入EM 菌液，玉米芯培养料中的大分子有机物质的分解速度较慢，不易被菌丝体直接吸收利用，其营养条件不及用EM 菌液处理的培养料，影响了菌丝的生长和子实体形成的速度，使其生物学转化率没有用EM菌液处理的培养料高

2 结果与分析

2．1 不同处理的培养料发酵情况从表1可以看出，添加益富源EM 菌的处理与对照相比，明显地加快了发酵的速度，缩短了发酵培养料达到最高温度的时间和充分发酵的时问，以处理C(0．5 EM 菌液)达到最高温度和充分发酵的时间最短。其原因可能是由于EM 菌液中含有多功能微生物菌群，其代谢活动提高了发酵的效率。

3 结论与讨论

用益富源EM 菌液处理玉米芯培养料，能够加快培养料的发酵，促进玉米芯培养料有机物质的分解和转化，有效地改善了培养料中的营养条件，使营养物质更有利于菌丝体的吸收和利用，促进了菌丝体的生长，提高了生物学转化率。试验用EM菌液处理的浓度在0．2 t0．5 的范围内均有促进作用，其中以0．5 的处理的效果最好。EM 菌液的使用浓度如果超过该试验的应用范围，其效果如何，还有待于进一步的研究。