食用菌种植效益(从新手“小白”到种植高手，海归种蘑菇一年卖出4个亿)

在国外学习、生活10年后，怀柔姑娘董伟回到了家乡。盖大棚、养新菇、尝鲜高端菌种、参加竞赛拔头筹……经过12年的耕耘，董伟的菇棚盖到了河北、贵州等地，总面积达14000余亩，年产值超过4亿元。昨天，记者来到董伟位于怀柔区的中菌菌业种植基地，寻访这位80后海归的蘑菇“生金”路。

一头利落的短发，笔挺的身姿，明亮的笑容，39岁的董伟给人的第一印象有点飒。跟随她来到位于怀柔区庙城镇王史山村的温室大棚，只见一个个小伞般的蘑菇顶盖从土中钻出来，看上去皱皱巴巴，笔直的菌柄呈象牙白色，村民们手持特制的小弯刀，娴熟地将蘑菇从根部割下，不一会儿就装满了一筐。“这是羊肚菌，一种珍稀食用菌，闻起来有一股淡淡的香味。”说起蘑菇种植，董伟如数家珍，“羊肚菌是低温菇，温度一上来就不行了，收获已经接近尾声。”

别看个头不起眼，这个长得有点怪的蘑菇可大有来头。羊肚菌被誉为“菌中之王”，是一种珍稀名贵食用菌，具有较高营养价值和医疗价值，以最低市场价格120元每公斤计算，在5个月生产周期内，可实现每亩纯收益4万元。

蹲在田垄间，董伟讲述了自己的创业故事。回来种蘑菇之前，董伟曾在加拿大留学，在国外有一份不错的工作，但都跟农业不相干，更没有接触过蘑菇种植。“我家是个传统的农民家庭，对土地有份特殊的情怀。跟亲友聊天时，发现大家对食品安全很关注，愿意为健康的食物买单。”董伟敏感地意识到，这是个机会。2010年，董伟带着自己的梦想回到家乡怀柔，跑遍十几个镇乡、近百个村子，最终在庙城镇王史山村落脚，从种香菇起步。

买材料、建大棚、学习菌类种植知识……这一年，董伟经历了众多的“人生第一次”。第一批香菇出棚，因品质良好被抢购一空，董伟成功收获“第一桶金”。但她并未满足于此，此后一年多时间，她邀请专家现场考察，到全国各地的优秀种植基地“取经”，大胆尝试先进种植技术，培育出错季栽培品种“新20香菇”。2012年，董伟带领农民生产的香菇通过了有机认证，并参加北京市食用菌高产创建竞赛获得一等奖；同年，董伟还荣获北京市农业局颁发的“北京市食用菌种植能手”称号。

摸到门道后，董伟开始拓展自己的种植品类。“我这大棚里还有不少宝贝。”董伟略带神秘地说，随后带着记者钻进并排的温室大棚：黄澄澄的金耳、肥嘟嘟的赤松茸、香气四溢的灵芝、仿佛穿着白裙的竹荪……400亩土地上，生产着10多种珍稀食用菌，让人大开眼界。

从单一种植香菇到培育稀有菌种，12年来，董伟的创业道路越走越宽广。眼下，王史山村的温室大棚，作为董伟的北京基地，主攻新品种研发和珍稀菌种的培育。在这处“研发总部”之外，她又陆续在河北省丰宁、围场、兴隆等地，以及贵州省黔西南州、黔东南州、毕节市等地建设了菌类种植基地，以研发促进生产，既带动了当地村民就业和农业技术提升，也收获了可观的经济效益。如今，董伟的蘑菇产业年产值超过4亿元，总种植面积达14000余亩。

记者手记

让更多年轻人拥抱乡村热土

过去数十年间，老弱妇孺逐渐成为农村人口的主力军。人才的“空心化”成为制约农村建设的重要因素。凭借自身刻苦努力跳出农门的农家子弟，绝大多数选择在城市谋发展。

就在最近几年，这一局面已悄悄发生改变。以怀柔姑娘董伟为代表，一批从海外留学归来的学子以创业者的姿态出现在田间地头。为什么会出现这种“逆向潮流”？究其原因：一是家乡变美了，也更宜居了，美丽乡村唤醒了他们内心的乡土情结；二是不断向农村倾斜的政策红利让乡村成为一片广阔蓝海，有了更多施展才华和创业的机会。

当越来越多的年轻人、海归人才选择向乡村“进军”，农村建设者的人员构成、年龄结构、知识水平、思维方式等也会不可避免发生变化：国际视野、多元包容理念、以技术迭代促进产业升级路径……年轻人的新思维、新理念，给乡村振兴注入了新鲜血液。而他们在乡村干事创业的成功实践，也吸引着越来越多的年轻人拥抱乡村这片热土。

（原标题：海归种蘑菇一年卖出4个亿）

来源：北京日报 记者 王可心

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