种植蘑菇前景(圆梦那一刻｜三名退役军人，把“羊肚菌”种成“致富经”)

来源：交汇点新闻客户端

交汇点讯 初冬时节，阳光普照大地，徐州丰县仇集村羊肚菌大棚初具规模，自动喷淋系统也已安装到位。大棚内，退役军人张顶峰正在指导村民剪开菌袋，把已经培育好的菌种插种到一垄垄开垦好的垄沟内。

“今年初收成不错，40棚一共产出10000多公斤鲜品菌，大部分都被南京和黑龙江的经销商买走了，剩下来品相好的，我们把它包装成精品礼盒，每盒80克，能卖出268元的好价钱。”张顶峰高兴地说。

栽种羊肚菌，纯属偶然。2013年，张顶峰放弃退役安置的稳定工作，选择自主创业。一次为研究菜品，张顶峰请朋友试吃一家高级餐馆，结账时竟发现请客的钱不够。张顶峰问老板：“一份煲鸡汤标价600元，是金鸡还是银鸡？”老板回答：“鸡不贵，菌贵。”只见老板拿出一个扁平的干蘑菇说：“这是羊肚菌，每斤3000多元。”从那以后，羊肚菌就在张顶峰心中扎下了根。2019年底，他带着挣到的“第一桶金”回丰县种植羊肚菌。

2020年3月，新一届江苏省委驻丰县帮扶工作队进驻丰县，仇集村来了位新第一书记，他叫张泽滨，原是部队副营职干部，转业到江苏省退役军人事务厅工作。驻镇到村后，张泽滨展开走访调研，其中一站就来到张顶峰的羊肚菌大棚。“那是4月初，正值采收季节，看到一个个可爱的羊肚菌茁壮成长，我便有了兴趣。”张泽滨介绍，仇集村建档立卡户95户360人，村民日常种植小麦、洋葱、大蒜、玉米，收益不高，要想巩固脱贫成果，种植羊肚菌这样的珍稀食药兼用菌是一条好出路。

这时，同为退役军人的仇集村党支部书记李鹏也表示愿意加入。经过交谈，三人决定，张泽滨协调帮扶资金，张顶峰负责种植技术，李鹏负责人工和机械，共建羊肚菌大棚，如有好的收益，再邀村民加入。“共同的军旅生涯，让我们一见如故，身为退役军人，我们应该为村民脱贫致富做点实实在在的事。”李鹏说。

“种好一棵小小的菌，并不容易，里面也有曲折。”张顶峰介绍，刚开始建大棚时，都是三人自掏腰包垫付，后来，江苏省退役军人事务厅投入帮扶资金40万元，40个羊肚菌大棚终于保质保量建起来。一些村民担心获利太少、土地另作他用，不愿流转土地，张泽滨带着诚意多次主动上门，把项目前景、未来规划、村民增收等情况一一告知。最终，仇集村与村民签订了土地使用协议，流转连片土地25亩。张顶峰说：“未来亩产量可稳定在400斤以上，每亩收益可达3万多元，20多名村民足不出村，就能当地就业，月工资能达到3000多元。”

羊肚菌耐寒不耐热，在种植过程中，要经常调节光照和温度，保持恒温在15℃—20℃之间，每天还需人工在棚内“巡逻”，以防环节有误造成死菇。今年，三人试用了一种新的“恒温箱”，其内部的稻草起到保温、隔热作用。“有了它，羊肚菌的上市就可以提前20天。”张顶峰说。

羊肚菌酒、菌黄酥、羊肚菌保健胶囊……张泽滨介绍，如今，他们还研发了一系列羊肚菌的周边产品，充分挖掘其商业价值，把“羊肚菌”真正种成“致富经”。“军装虽已脱下，但忠诚早已融入血脉，我们在扶贫战场上携手再冲锋，努力为群众带来更多可触可感的红利。”张泽滨说。

新华日报·交汇点记者 金亦炜

图片由受访者提供

编辑: 金亦炜

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