段木香菇种植技术(临近年关办年货了，山珍之一的椴木香菇您认识么？菇农带您来分辨)

香菇有山珍之说，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受市民喜爱。但目前自然环境下生长的树木菇几乎绝迹，利用椴木培养的是最好的了，基本保持香菇的原有风味，而充斥市场的都是利用树屑培养的袋料菇，口感和营养大打折扣，如何分辨？来往下看。

椴木培养的香菇，由于香菇受树木不同部位营养不均衡的影响，一般大小不一，菇脚短，细小，自然弯曲，菇体不太规整，颜色较深，但香菇整体协调。

椴木香菇因为是用整根树木短截做为培养基，养分充足持久，生长的菇体厚实，含水量低，即便是新鲜香菇，手感干爽，结实。一般栎类树最好，枫香次之，其他软阔再次。

这种菇面具白色开裂花纹的叫花菇，椴木香菇中的上品。这是制干的干菇，仔细看，菇面不太规整，菇脚短，自然弯曲，完整，大小不是特别均匀。

这是利用树屑袋料室外培养的香菇。菇脚粗大而且很长，菇体单薄不厚实，整体感觉头轻脚重，整体不协调。

这是利用树屑袋料大棚室内培养的香菇。也是菇脚粗大而且很长，菇体单薄不厚实，整体感觉头轻脚重，整体不协调。

这是利用树屑袋料培养制干的花菇，仔细看看有啥不同？哈，看起来没啥毛病吧？再细看，脚被剪掉了！袋料菇的大长脚不剪掉，确实有伤风雅，呵呵。其次，个头大小均匀，好看，但口感远远逊色椴木菇。

这种菇面没有花纹，但菇体厚实的叫厚菇，厚菇与花菇品质相当，只是厚菇没有花菇好看而已。花菇适合作为馈赠礼品，厚菇适合居家食用。但这种剪脚的是袋料菇，注意分辨。

这是香菇中最差的，菇体伞面基本打开，也就是说老了的菇子，称平菇，颜色黝黑，但味道还是很鲜美的，适合大众消费。需要注意的是这种剪脚的也是袋料菇。