河南金针菇种植基地(安阳：小蘑菇“住进”大车间—汤阴县双孢蘑菇工厂化栽培引领产业升级)

□记者 姚庆云 通讯员 任领兵

“双孢蘑菇还能这样种，听说过，但还是第一次见，可算是开了眼界了！”9月29日，河南省“四优四化”食用菌专项豫北双孢蘑菇工作生产新技术观摩交流会在汤阴县召开，在安阳众兴菌业科技有限公司的双孢蘑菇工厂化生产新技术观摩会现场，参观者满脸兴奋地说。

为了实现农业提质增效，助力乡村振兴战略实施，展示河南省“四优四化”科技支撑行动计划食用菌专项的实施效果，促进双孢蘑菇工厂化生产新技术的传播与交流，推动河南省双孢蘑菇工厂化模式的复制和生产技术不断进步，安阳市农业科学院联合汤阴县食用菌研究所和安阳众兴菌业科技有限公司举办了本次观摩交流活动。河南省“四优四化”科技支撑行动计划食用菌专项人员，安阳市、汤阴县相关管理部门人员，生产企业人员，种植户代表参加了会议。

市农科院的专家介绍，我国双孢蘑菇的栽培主要有两种模式，传统栽培和工厂化栽培。传统模式是农村一家一户的季节性栽培，其特点是生产规模小，生产条件较差，单产较低，栽培技术落后，以上特点决定了传统栽培模式必然慢慢被淘汰；另一种模式是双孢蘑菇的工厂化栽培，其特点是投资大，机械化程度高，技术要求高，单产高，产品质量稳定，周年生产。

汤阴县种植食用菌历史悠久，曾获过“全国食用菌生产标准化示范区”“全国小蘑菇新农村建设优秀示范县”“全国小蘑菇新农村建设十强县”“全国食用菌十大主产基地县”等荣誉。近年，该县的传统食用菌栽培技术落后、育菇受季节限制等问题种植面积极度萎缩，使食用菌产业发展遭遇了瓶颈，但是双孢蘑菇的工厂化栽培项目的上马，让汤阴县食用菌产业焕发新活力，走在了全国前列。

市农科院食用菌研究室负责人介绍，双孢蘑菇在欧美等发达国家是餐桌上不可或缺的食品，在中国市场，双孢蘑菇产品认知度高，市场空间巨大。传统的栽培模式产出量和产品优质率已远远跟不上市场的需求，生物学转化率工厂化与传统模式栽培相比提高了2倍~3倍，目前部分食用菌品种（比如金针菇、杏鲍菇、白灵菇等）的传统栽培几乎已被工厂化栽培所代替，我国整个双孢蘑菇产业正处于转型关键期，工厂化栽培已成为今后产业发展的必然趋势。转型升级后的汤阴食用菌产业，双孢蘑菇的工厂化栽培项目的生产技术国内领先，对推动河南省双孢蘑菇工厂化生产有重大的引导意义。由于投资大、机械化程度高、技术要求高，制约了这种模式快速复制推广，为了破解这个难题，通过这次会议将探索 “公司做两端农户做中间”的模式，由公司提供发酵好的生产原料，农户负责鲜菇生产，公司承担技术服务和产品销售，为实现乡村振兴战略和蘑菇产业转型升级提供强有力的科技支撑。

来源：安阳日报