松树林下的种植(价值百万大球盖菇（赤松茸）优质高效栽培技术（下）)

来源：习南公子|更新时间：2024-01-20|点击次数：

四、温室大棚、林地栽培技术要点

1.大棚内场地环境处理

清理杂草及其他植物根茎,平整土地,种植前用

旋耕机将地翻一次,土层呈颗粒状最好。翻耕前要对地面、棚顶、后墙及周边环境进行一次灭菌杀虫处理,

减少病虫危害,用克霉灵等杀菌剂和辛硫磷杀虫药进行喷地处理。棚顶覆盖的塑料膜、草帘封盖完毕。实践表明:

同一个大棚连续不隔年种菇易造成病害或单产低等问题发生。 2、林地选择与整理

林地要选择交通使利,近水源或能打井的地块,地势略平坦,地面平整,人工杨树林地最好是4年以上的成年林地,野生杂木林地应选树荫遮密性好,便于清林整理,松木林地栽培效果较好,

松树林地表覆的当年落叶含单宁松香油物质要清除,底层的枯枝败叶是大球盖菇菌丝分解利用的较好培养基质。林地在投料种植前要清除杂草或林地的小杂树,开好排水沟,对林地进行全面的杀虫处理。用2000倍液辛硫磷喷施,无近水源的地块要提前打井,喷水设备齐备,提前进行作床畦,成行的杨木林地要以树木为床中心,可防止取土创伤树根,畦床宽1.3米,作业道宽40-50厘米,作畦取土深度2-3厘米,放在作业道上,用于料垄表层覆土,实际作床的形式可根据林地情况灵活掌握。

3、大棚内作床、铺料、播种

南北走向作畦床,床宽1.3米。首先向地面挖土

深3-4厘米取土,将土放在畦床间隔的作业

道上,以供覆土用。床面修整呈中间略高的龟背型,防止床底积水。床面用白灰粉和辛硫磷喷撒,撒白灰床面见白即可

当培养料调水达到75%,料温度降至25℃以下时开始铺料。

首先将料铺厚度8厘米左右、宽1.2米,然后将1.2米的料床分成两垄,两垄间距12厘米左右,双垄南北两头用料封围,增加投料量、增加出菇量且垄沟两侧封堵后便于灌水。

整理料层要平整,厚度均匀,宽窄一致,将菌种

掰成核桃大小块状、每小单垄横向播放三穴,菌块间距10厘米,顺垄依次三行点播,菌种块间隔10厘米,完成第一层播种后,在每个单垄上再铺厚度8厘米的培养料,整理呈拱形垄状,然后将菌种按入表层料内2厘米深处,顺料垄三行依次穴播,菌块间距10厘米,用手或耙子将穴内菌块用料盖严,两垄间距12厘米左右的沟内要少量铺料厚3厘米,利于沟内大量出菇。

两垄侧面呈斜面坡形,不能立徒,防止覆土时滑落。一床双垄通过技术标准整形后,用木板轻轻拍平,然后进行覆土。取作业道上的土,覆盖料垄厚度2.5厘米,上呈颗粒状好。料垄覆土层用0.1多菌灵溶液和2000倍液辛硫磷喷施一次,防止土层杂菌、害虫的危害。然后从料垄两侧面扎两排3-5厘米粗的孔洞至料垄中心下部床面,呈品字型,孔洞间隔1520厘米,使料垄中心有充足的氧气,并防止料垄中心升温伤菌。最后在料垄上覆盖一层稻草,利于避光、保湿,稻草要覆盖到位,以见不到覆土为准,采用稻草顺床覆盖方式,料垄边缘要封盖严密,防止阳光直射土层向料内传导热量。

4、林地铺料播种

阔叶林地做好畦床,经灭虫处理后就可铺料播种。松木林地的当年针叶要清除,新的松枝针叶含松油等单宁物质对球盖菇有抑制作用,底层的腐熟枯枝败叶不必清除,是球盖菌丝能充分利用转化的有机好营养,铺料的厚度适量降低,可节省原材料,降低了生产成本。培养料经调水降温后方可使用,为了方便运料及铺料,稻壳原料最好将培养料装入编织袋内运往栽培场地。首先将床宽1.3米内铺料厚度8厘米左右,然后将13米宽床分成两个料垄,垄间距10-12厘米,实际每个单垄宽50-5厘米,形成一床双垄模式,这种窄条幅双垄模式增加了投料量,林地利用率高,是在福建等地采用大宽床、厚料栽培模式常出现的诸多实际问题进行改革演变过来的新模式。由于自然气候的高温突变是不以人们的意志所转移,持续高温易造成菌床内部升温缺氧,造成栽培损失。双垄窄床铺料方式能有效防止料床温度升高且透氧性能好,有助于球盖菌丝正常健旺的发育生长。球盖菇易在畦床边缘密集出菇的习性特点,使一大床分成双垄又能增加两个边缘,增加了出菇效应,从而提高了产量。第一层料铺完整理规整后,进行穴播种,将菌种掰成核桃大小块状顺床宽穴播三点,菌块间距8-10厘米,顺料垄长依次三行排放菌种,菌种块间距也是8-10厘米,穴位菌块要均匀排放。点播完第一层菌种后,进行第二次再铺料,厚度达到7-8厘米,整理料垄呈龟背形,两料垄间不能过近,间距10-12厘米处可铺2-3厘米厚少量料,该垄沟最易大量出菇且菇的质量最好。然后进行第二次表层播种,将核桃大小的菌块横向三点顺向间距8-10厘米依次穴播,将菌块按入料中深处2厘米,再用手将料垄点穴处盖严,料垄规整,最后用木板轻轻拍平呈垄型,避免覆土时料垄塌方不规整。每亩地(667平方米)需菌种800-1000袋。遮阳密度好的林地栽培可采用两次覆土方式,即在播完菌种后在料垄覆薄薄的一层土壤以刚盖严培养料,厚度1厘米左右,防止过厚的土不利于料垄透氧,易造成高温厌氧危害球盖菌丝正常发育。然后覆盖稻草,进行遮阳保湿处理。当菌丝长至培养料中三分之二时进行第二次覆土,土层总厚度为2-3厘米,常规栽培大都采用一次性覆土,覆土后要在料垄两侧扎35厘米粗的孔洞,品字型洞孔间距20-25厘米,洞孔走向由下向上,防止在保湿浇水或下雨时使水流入孔洞料中,覆土后再将覆土层喷一次辛硫磷进行杀虫处理,蚂蚁较多的林地要喷施杀蚁药剂进行杀灭。覆土扎孔后,马上就要进行料垄覆稻草。7-8月份高温期栽培覆盖物要厚一些,防止由于林地遮荫度不够,使阳光直射菌床产生辐射热量向料垄内传导伤菌,林地遮蔽度大的地块可不用覆盖稻草,覆盖稻草时要厚度均匀,不能露出覆土。初期采用横向覆盖利于防雨,出菇期再将稻草顺床覆盖利于浇水时料垄表层受水充分。如果按料垄横向覆盖,浇水易从草中滑落到作业道中,料垄表面流入水不均匀,干湿不均衡,影响料垄吸水,对出菇有极大的影响。林地或温室大棚栽培实例①:该方法采用稻壳、稻草两层料栽培模式,育菌成品率及产量明显突出,值得普及推广。单独用稻草显得出菇后劲不足,料垄疏软,生物转化率低。单独使用稻壳,由于覆土封压再加上基质中透氧量不足,料垄中心及上部易升温,导致退菌,球盖菇菌丝向土层爬升缓慢,幼菇发生较慢且岀菇不密集等诸多问题发生。先将通过堆积发酵的稻壳培养料铺床厚度8-10厘米,宽50-60厘米,然后顺床三行点播块状菌种,每穴间距8-10厘米,再在稻壳上铺7-8厘米厚的通过预湿或发酵后调水适中的稻草,将料垄整理成拱形垄状,在料垄稻草表层进行撒播一层菌种,菌种块弄成鹌鹑蛋大小,撒播量要稍多些。最后轻拍草料,使菌种和草料紧密接触,部分菌块落入草中,利于早封面,避免杂菌乘机繁生侵染,覆土厚度2-2.5厘米,覆土后喷一次杀虫药,再进行扎孔洞,覆盖稻草,按常规方法进行综合控温保湿等管理。

林地或大棚内栽培实例②:采用整玉米秸秆栽培模式。将成捆的长玉米秸秆铺在平坦的地面,用三轮车或四轮车等进行碾压,秆颈压扁后,投入1-2%白灰或0.1%的多菌灵水溶液中浸泡48小时,也可以采用喷淋方式进行预湿处理,控出多余水分后,将长玉米秸秆顺床铺料厚度达到10厘米,进行第一层穴播菌种,再铺玉米秸秆5-8厘米,然后在料垄表层再穴播菌种,经覆土、盖稻草后按常规方法进行一系列管理。

发菌管理

早春投料播种期间,由于自然气温低,料垄中部不易升温,育菌安全率高。但在夏季或初秋播种,由于自然气温较高,如何防止高温侵害是我们播种后的技术关键。播种覆盖稻草后,要布设雾化喷水设施,采用雾化喷带进行喷水增湿降温,每亩地需投资300元左右,是较理想的喷水装置。具有成本低、浇水均匀、增湿降温效果好,外界烈日炎炎、棚内细雨连绵,空气清新凉爽。菌种播入料层后,,第三天菌丝开始萌发,7天左右菌丝呈束状向培养基质中伸延定殖生长,

菌丝在向基质中生长时会产生呼吸热量,并排放二氧化碳等气体,该期间要认真检查料垄中心温度。

变化情况。每天勤观査,温度过高再一次进行扎孔洞透氧排热处理。每天启动雾化喷带浇毛毛雨降温,每天每次少浇勤浇。稻草保持湿润但不能过大水喷浇使水浸入培养基内。大约育菌15-25天左右,在适温情况下,菌丝向覆土层生长,新陈代谢能量加强,料温易急剧升高,如果发现垄料温超过25℃,就要用铁叉子插入料垄底部向上掘起使料垄表层裂缝,利于散热透氧,加速菌丝生长,是最有效的技术措施,处理料床宜早不宜晚,结合扎孔洞进行浇水降温。具体预防措可因势利导,灵活掌握,按专职技术员现场査检后实施技术处理,决不能轻信不懂球盖菇特殊生理习性的所谓专家进行歪理邪说去误导,要深刻领会、勤咨询,当菌丝逐步繁育,快长至培养料三分之二时,基质内菌丝开始爬升土层,要求覆土层湿度保持湿润即可,不能过大水喷浇,使菌丝不易上土。如土层过于干燥,菌丝更不能爬升土层,使出菇迟缓、延续.特别提醒大家:秋季高温育菌期作业道沟必须勤灌水,降低床温,有效防高温退菌,但水不能过多流λ垄畦底淹死菌丝。运用以上综合调控空气、湿度、温度、光照这四大要素管理,不能顾此失彼。大约30—40天料垄菌丝吃透覆土层充满菌丝体覆士层内和基质表层菌丝束分枝增粗,通过营养后熟阶段后即可出菇。

6、出菇管理

出菇管理是喜获收成的黄金时节,经过前期的认真细致的管护,球盖菌丝向土层爬升,并向覆盖稻草上生长蔓延,覆土层中有粗菌束伸延,菌丝束分枝上有小米粒大小白状物是幼菇的菇蕾,是出菇前兆。在出菇前用1500倍液辛硫磷溶液再次杀虫处理,防止出菇期害虫危害子实体。每天喷两次水,视覆土层湿润即可。常保持稻草湿润保湿,每次少喷,采用少量多次喷水的原则,可根据天气变化及料垄湿度情况灵活掌握,不能一律大水喷浇,顾此失彼。移动覆盖稻草,让爬生稻草上的菌丝倒伏,迫使从营养阶段向生殖转化。菇蕾发生初期呈白色黄豆大小,子实体幼菇常有乳头状的小突起,丛生或群生,少量单生。随着菇体逐渐逐渐长大,菌盖逐渐变成红褐色或酒红色,菌盖有鳞片点缀,随着子实体长大逐渐消失,菌肉肥厚,色白,菌盖边缘内卷,常附有菌幕残片,菌褶密集直生,初为白色,后变成灰白色,随着菌盖开伞平展,变为褐色或紫黑色,菌柄圆柱形,长5-20厘米,粗2-6厘米,靠近菌盖部位呈淡粉色,中下部白色,菌柄早期和中期内实有髓,成熟后中空。黄豆大小幼菇出现后,以保持覆土层及覆盖稻草湿度为主,每天小水喷浇,不能大水喷浇,易造成幼菇死亡,正在迅速膨大生长的子实体得不到充足的水分和空气湿度,则生长速度减慢,有的造成子实体菌盖或菌柄裸裂。出菇期喷水原则：诱导幼菇发生时,少喷勤喷,幼菇长大时少量多次,菇多多喷、菇大多喷、晴天风大多喷、阴天雨天可少喷或不喷。正常温度下从幼菇露出白点到成熟需5-7天。大球盖菇出菇适宜温度为10-25℃,低于4℃或超过30℃不能出菇。温度低时,生长缓慢,但菇体肥厚,不易开伞,腿粗盖肥。温度高虽然生长快,但朵小,盖薄柄细,易开伞,遮荫不好的林地要将稻草覆盖厚些,但稻草要膨松、不紧密,用叉子挑悬空透进一定量的光线,并能有效防止因林地风大吹干裸露的菇体。天气在晚秋初冬温度降低时更要加厚覆盖管理,利于在上冻前多出茬菇。当菇体达到采收质量要求时要及时采摘。

采摘后的菌床要停水三天,让料垄基质营养休养生息,充分储蓄营养,检查料垄中心的培养基是否偏干,由于料中心偏干,子实体在料垄表层发育时,基质中部及底部的菌丝体营养难以输送,导致下茬菇只吸收表层的基质菌丝营养,使菇体细小易开伞,整个料垄的营养不能得到全面利用和转化,影响整体栽培质图17大球盖菇成菇量。在生产实践中发现,由于料垄表面覆土板结,再加上稻草覆盖,保湿时浇的水会被稻草或覆土层少量吸收后滑落在作业道中,停水时,料垄表层又蒸发和浇水等量的水分,造成可需水分大部分流失而并没浸入料垄中心吸收,造成料垄中心基质偏干,营养难以转化输送,并且料垄中心菌丝稀疏,不像料垄表层及边缘底部料中菌束那样粗壮,严重影响产品质量和产量。发现料垄中心偏干时,要采用两垄间多灌水,让两垄间水浸入料垄中心或采取料垄扎孔洞的方法,目的是让水尽早浸入垄料中部,达到相应的湿度标准,使偏干的中心料在适量水分作用下加速菌丝的繁生,形成大量菌丝束,满足下茬菇对营养的需求。但也不能过量大水长时间浸泡或一律重水喷灌,避免大水淹死菌丝体,使基质腐烂退菌,以度求量。

采收

大球盖菇不同成熟的菇质,口感差异很大。以尚未开伞的菇体最佳,因此子实体内幕菌膜尚未破裂前要及时采收,采收过迟的话,菌盖展开、菌褶变为暗紫色、菌柄中空,失去商品价值。采摘时,注意不要松动边缘幼菇,造成死亡。采收后在菌床上留下基部洞穴要用土填满。

采收后的鲜菇去除根基部残留的泥土和培养料及菌束,分装在包装容器内,定量鲜品销售,还可以制成盐渍品进行销售。具体盐渍方法同滑子蘑方式,但水煮时间要稍长一些,由于菇体大,如水煮熟度不够,易产生腐烂变质。大球盖菇经自然晒干或烘干后,香味浓郁,和野生榛菇、茶树菇干品相媲美,销售市场前景十分广阔。