种植双孢菇-田间双孢菇的栽培，培养料配方及堆制方法，你知道多少？

我们今天来说说田间双孢菇的培养料配方及堆制方法，培养料配方栽培双孢蘑菇的原料主要有稻草、麦草以及家畜粪、尿素、过磷酸钙、菜籽饼粉等，以稻草、麦草为主料，其中以稻草为好。此外，也可用棉籽壳。栽培双孢蘑菇的培养料配方有多种，生产者应根据当地的原料进行合理选配。这里仅介绍几种不同类型的培养料配方。

配方1：粪草培养料:草料(稻草或麦草)45％、家畜粪(干重计)45％、菜籽饼粉5％、尿素0.5％、过磷酸钙1％、石膏2％、石灰2％～3％。

配方2：半合成培养料:草料55％～60％、家畜粪(干重计)30％、菜籽饼粉5％～10％、尿素0.5％～1％、过磷酸钙1％～2％、石膏1％、石灰2％～3％。

配方3：无粪合成培养料:草料(稻草或麦草)70％～77％、麸皮或米糠7％～10％、菜籽饼粉10％、尿素1％、过磷酸钙2％、石灰2％～3％。以上3种培养料配方是根据家畜粪的用量来设计的。此外，还可用20％～30％的食用菌下脚料来代替草料，以棉籽壳下脚料为最好。种植1公顷的双孢蘑菇大约需要草料120～150吨，即约10公顷左右的草料2.栽培料的制作草料要求新鲜、干燥，无霉变，当年收割的稻草要晒干后才能使用。

先将草料铡成20～30厘米长，或铡成两节，然后用清水或清粪水预湿，使草料吸足水分。用麦草时，因麦草外层有蜡质、硬，不易吸水，需经碾破，才易吸水，达到预湿的效果。草料经预湿1～2天后，选择栽培场地附近通风向阳、地势平坦、不易积水的地方堆料。堆料的方法，先铺一层草料，料宽2米，厚20～30厘米，然后在草料上撒一层干粪粉或湿粪，再均匀地撒入除石膏、石灰外的其他辅料，如此一层草料、粪和辅料地堆料。

尿素液要由下至上逐渐增加，才能使料中尿素液在上下层分布均匀。若草料预湿时，吸水量不足，应边堆料边浇水，掌握下层少喷水，上层多浇水的原则，以达到草料含水量一致。一般堆料5～6层，料堆高1.5米左右，长度因料多少和地势来定。最后一层要用湿粪封顶，整个料堆成龟背形，四周垂直整齐。

另外，在堆料时，铺完第一层料后，在料的四周开水沟和挖一个蓄水坑，使从料中流出的粪水流入坑中，堆完料后，将粪水浇在料堆上，这样可减少养分流失。堆料时，还需在料上相距20～30厘米埋入竹竿或细木棒，堆完料后拔出，在料堆上形成数个通气孔。最后在料堆上盖草帘，起保温、保湿和通气的作用。遇雨时，再盖塑料膜，防止雨水进入料中，使料含水量偏高。雨停后，去掉塑料膜。堆好料后，经3天以上，料堆内温度可升到60℃以上，5天后达到75～80℃，第6天料温开始下降，此时，开始进行第一次翻堆。

翻堆的方法，将料堆中的上层料与下层料交换，内层料与外层料交换，并将粘着成团的料抖散，与含水量少的料混合，重新按初期堆料的方法堆料，此时，开始分层加入所需的石灰和石膏粉。以后每隔5～6天、4～5天和3～4天各翻1次堆，共翻堆4～5次，发酵时间共20～25天，一般翻堆的时间间隔次序为"6、5、4、3、2"。

具体翻堆的次数和发酵时间，应根据料的腐熟程度来定。在翻堆时，若料中出现螨虫，应边翻堆，边喷敌敌畏等杀虫剂，堆好料后，盖上塑料膜闷2～3天，可杀死螨虫。最后一次翻堆时，若料偏干，应浇石灰水来补足水分;有氨气味出现时，在料中喷甲醛液，消除氨气。合格的发酵料应是料松软，棕褐色，草秆有弹性，一拉即断，含水量在60％左右，用手捏料指缝间有一滴水滴出，pH为7.5～8.0，无臭味、酸味、氨气味。

堆料发酵的时间要适当，时间过长，料中养分损失较大，将影响产量，相反，发酵时间短，料中杂菌没有完全杀死，未完全腐熟，成"夹生料"，栽培时易长鬼伞等杂菌，菌丝生长不良。堆料时，加入增温剂，即加入高温有益微生物菌群，可加快料温上升，缩短发酵时间，提高发酵料的质量。这种发酵料，可直接在田间铺料接种栽培。