种植的蘑菇能吃吗-在家种植食用菌小心种出“蘑菇肺”，专家：少量种植问题不大，过敏人群需格外当心

极目新闻记者 刘迅

通讯员 赵林

市民张女士网购了菌种包，本想陪孩子一起动手种植，等到收获蘑菇发小视频炫耀时，她在网友提醒下才知道，蘑菇生长过程中会产生大量菌类孢子，人吸入后可能引发蘑菇肺，这让她十分担心。昨日，江城多位专家表示，少量蘑菇产生的孢子影响不大，但对于过敏体质人群来说要远离，种植时千万不要放在厕所、房间内。

晒家养蘑菇引网友担心

34岁的张女士家住汉口，儿子多多（化名）今年7岁，平时喜欢小动物、养植物。为了培养他对自然爱好的兴趣，张女士看到网上有食用菌种包卖，在家就能自己动手种蘑菇，便赶紧网购了3包，陪儿子一起动手种植。

“孩子非常有兴致，每天定时给蘑菇墩儿喷水，还拍照、拍视频记录蘑菇的生长情况。”张女士说，按照说明书上的步骤，墩条很快开始“冒芽”，并慢慢长大成一朵朵的蘑菇，多多十分开心，满满的成就感，还将感受写到日记里。

儿子兴奋，妈妈也开心地将种植的“成果照”小视频平台，没想到有网友提醒，蘑菇在生长过程中会产生大量菌类孢子，吸入后容易在肺里“扎根”。

这一说法吓得张女士赶紧上网搜索，果然全国有不少类似病例，种蘑菇患上“蘑菇肺”。想到多多本就是过敏体质，近段时间总咳嗽、咳痰，她很害怕自己影响了孩子，便赶紧带他赶到武汉市汉阳医院就诊。拍片后，该院呼吸内科副主任秦永刚发现，孩子的肺有少许亮点病灶，结合病史推测这就是感染了曲霉菌，经过进一步检查证实了他的判断：和种蘑菇有关。好在症状不严重，但仍需一段时间的对症治疗。

食用菌种网络销售火爆

在家种蘑菇到底有多火？连日来，极目新闻记者搜索发现，网上有各种“手把手教你在家种蘑菇”的小视频，自称“流程简单”，环境保持潮湿阴暗就行，吸引很多市民好奇跟风。在电商平台，有卖家一月销售一万多件，价格一般十几元左右，贵的约30多元。

记者看到，网上销售的蘑菇品种多达20多种，除了常见的香菇、平菇、杏鲍菇、黑木耳、金针菇外，还有不太常听说的凤尾菇、双孢菇、参菇、鸡腿菇、猴头菇、榆黄菇等。卖家介绍，这些都是可食用菌种，“想吃什么就种什么，绿色纯天然、无污染。”正是这一卖点，吸引了不少年轻人尝试。网友“CAT”说，她和朋友图新鲜，种平菇、金针菇后；剪刀咔嚓一剪，直接下火锅，好玩又好吃。剪掉的金针菇浇水以后还可以继续长，一个菌包可以长五次。

还有一大消费“主力”是有娃的家庭，有的卖家推出“亲子款”，通过父母和孩子之间的亲子互动，培养孩子观察能力、动手能力，以及对自然科学的兴趣。有家长说，儿子的班上有十几个小朋友都在家种蘑菇，乐此不疲。

收获时要戴上口罩防护

什么是蘑菇肺？武汉市汉阳医院呼吸内科副主任秦永刚介绍，“蘑菇肺”并不是蘑菇在肺里发芽，而是蘑菇在培育过程中产生非常细小的颗粒，这就是孢子。“孢子如粉尘一样，如果通过呼吸道进入人的肺部，会引起肺部复杂的变应性反应。”他说，一般情况下，会出现发烧、气喘等症状，如长期得不到治疗，最终会引发“蘑菇肺”。市民在家养蘑菇一般量不多，相对产生孢子也少，但对于一些过敏体质的人群来说，需格外注意。

“蘑菇多在大棚种植，环境潮湿。”咸宁一家蘑菇养殖基地负责人表示，在蘑菇收摘期，一层层的褶伞打开就会弹出孢子，如平菇等就是“高产”孢子的品种，而在家种植可以选择不会开伞或开伞后弹射孢子数量少的蘑菇品种，例如金针菇、香菇等。他介绍，在专门养蘑菇的大棚产生的孢子密度会非常大，如果防护不到位，容易患上“蘑菇肺”。

武汉儿童医院呼吸内科主任医师陆小霞建议，如果在家种植时，最好少量，同时要注意摆放位置，可放在阳台等阴凉、通风处，切记一定不要放在厕所、卧室，过敏体质儿童注意保持距离，收获时最好戴上口罩，做好防护。

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