一丶我们是谁？

凤花堂是福建凤花堂餐饮管理有限公司旗下轻饮+素餐连锁品牌，素食V3·0版，所有产品均为非动物性食品。凤花堂创始人王生在南昌创办了两家慈心素食馆，年营业额均在500万元以上；张姐则以台湾素食理念为基础，在厦门创办了福慧居蔬食餐厅，数十年经营不败。他们以推动素食向纵深发展为弘誓己愿，决意创造3.0素食时代，共同发起创建一中国凤花堂。

V1·0素食，以有宗教情怀者为消费目标，制作粗糙，简朴归真；

V2·O蔬食，以健康追求者为目标，产品向色香味看齐，紧随餐饮升级风向；

V3·0速食，小厨房丶时尚化丶快捷化，让素食无所不在。

二丶我们为什么？

北京常住人口超过１６００万，７万多家餐馆，却只有３５家素菜馆。从全国的范围来看，目前相对规范的素食餐馆，也只有１００家左右。

中国传统素菜的品种有８０００多种，如今真正能卖得动的，已经剩不下几个了，再不注意保护，中国素菜有失传的可能。

素食价格居高不下，这是所有光顾过素菜馆的人的真实感受，一般情况下，素食馆的消费水平要比普通餐馆高３０％。

中国凤花堂希望以深受年轻人喜爱的饮料和轻食为突破口，充分感受无动物性食品带来的美食体验和健康呵护，以推动素食向前发展和提升。

现在，美国的素食者已超过2000万。

在香港有200多家素食馆生意兴隆。

加拿大多伦多素食协会的会员5年来增加一倍多。

素食连锁店在德国备受青睐，有个"雷夫莫娇"素食连锁机构在全国有2500家连锁店，每天都生意兴隆。

素食之风扑面而来，正在成为餐饮领域一个新趋势！

三丶为什么是我们？

作为从事健康饮食多年的团队，我们对健康食品与结构有着深切的了知，无动物性肉类是健康饮食的最有效路径之一！轻食概念属于易于传播而放大健康生活的范畴，创造新的饮食风尚，也将成为健康饮食发展的内在要求。

联合创始人兼产品创意师张姐，来自台湾，执有专业药师资格，深知各种食材属性，对食品具有独特而深刻的洞见，以台湾原料和台湾时尚为基因，以巧手代天工，创发众多深受欢迎的素食和轻食，在业界有口皆碑。

我们将借鉴台湾地区成功经验的运营模式与形态、餐饮所供应产品的市场定位、与餐品饮品的供应服务模式、中央厨房、中央工厂的生产制作、物流配送等，集万家成功餐饮企业精华，集众为城，运集成最佳、且符合中国这广大市场平台的需求。

四丶为什么值得干？

1、健康饮食观念在国内开始深入人心，形形色色的相干餐饮崭露头角。美国《福布斯》双周刊网站曾发文称，中国正变成世界上最大的健康饮食市场。某外卖平台的数据显示，“吃得健康”正在成为下一个消费需求点。中国餐饮消费正呈现出流行新趋势，亲子餐、轻食、健身餐走俏，成为最受追捧的餐饮品类，以外卖沙拉为例， 2016年健康沙拉类外卖的订单增速高达16倍，是外卖大盘增速的5.3倍。

2、真正的蓝海市场，进入了投资的风口期。据公开资料显示，2016年10月15日，位于上海的某品牌正式上线，28日，由前大众点评第8号员工李科创立的健康餐饮品牌宣布完成了3000万元人民币的A轮融资，领投方为光速中国，点亮基金跟投。

3、具备永续经营的基质，市场体量将被不断放大，成为下一个最有前景的产业。“轻食”已经成为一种重要形态，低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物越来越受推崇。据统计，全球有6亿人尝试健康饮食，这能显著减脂，改善肤质，缓解焦虑感，提高免疫力，降低糖尿病、癌症的患病率，改善生命状态。

4、开始进入加速扩展阶段，行业品牌将会被确认。从市场信息来看，以各种路径进入轻食市场已经展开角逐，尤其是白领人员比较集中的北上广深等地出现了很多在健康轻食为主力的餐厅，但整体市场处于一个萌芽时期，谁能快速占领市场，就将完全获得下一个中国饮食的新高点。

5、将对农业、食品、餐饮等产业产生深远影响。饮食涉及的面极其广大，尤其对于中国这样一个传统的农业国家来说，在重度石油工业和农业的刺激下，食品安全和环境问题已经日益受到关注，如何从供应侧进行优化将是国家的长期战略，中国凤花堂能够与之并行，将会产品极大的推动作用，推进许多相关行业和产业的革新和再造。

五丶我们怎么干？

1、 前期（2018年前）10个重点城市，中期（2020年前）100个重点城市，后期1000个重点城市；

2、 单体店面积为60平米，小厨房格局，投资30万元以内，年营业额在100万元以上；

3、 产品构成分三部分：轻饮占65%，轻食素餐占30%，伴手礼占5%，主体利润源为轻饮。

4、 店铺选择在繁华商业区，人流量大，店租金约为15000元为宜。

5、 标准运作，单店工作人员控制在3人以内。

6、 实行加盟制度，按业绩赠送经营者原始股权。

7、 将向所有原始股东配送消费卡券，助力门店经营。

六丶如何众筹？

1丶每个店筹30万元，占49％股份；

2丶对素食理念高度认可的人；

3丶可以一人，也可以多人参加。

4丶一个投资则成为当然店长，若多人参投则推荐店长（可以享受利润10％的分红）

七丶如何保障收益？

1丶享受众筹店51％的分红（多人则合计为51％）；

2丶获得投资等额的消费券；

3丶根据业绩获得公司原始股份；

4丶上市前公司原始股优先购买权。

八丶怎么退出项目？

1丶自投资日起一年内不能退出；

2丶投资日满一年，公司按年化收益率10％溢价回购（如已分红，须扣除已分红）；

3丶如果获赠了公司原始股，公司无成本全部收回；

4丶其它相关权益一并免除。

袁连法，1968年10月生，江西省瑞金市人，政工师，中共党员。1991年7月毕业于复旦大学哲学系，先后在景德镇市国营4321厂丶浙江横店集团丶江西好美生态农业等公司工作10年，又在信息日报丶江西商报丶香港大公报丶新法制报工作16年。现专注于商业模式创新，也关注股权激励和股权投资。现任江西享见康信息科技有限公司战略顾问兼法务顾问、江西金土惠康药业有限公司新零售总监，是厦门宽道资产管理有限公司合伙人。欢迎合作，在线商业策划咨询，5999元/年。