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意大利蜂养殖(给中蜂喂养意大利蜂蜜,真的能产出“土蜂蜜”吗?带你看变化过程)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-07|点击次数:

经常吃蜂蜜的朋友都知道,虽然我国的蜂蜜种类五花八门,但是从蜂种来分的话,实际上我国的蜂蜜就只有两种,一种是中蜂蜜,一种是意大利蜂蜜。由于意蜂是从国外引入的蜂种,而且是经过人工高度驯化的蜂种,所以采蜜能力强,花蜜的种类多,而中蜂就比较符合我国的环境特点,野性强,所以这两种蜜蜂产出的蜂蜜,严格来说还是有一些差异的。

给中蜂喂养意大利蜂蜜,真的能产出“土蜂蜜”吗?带你看变化过程

在我国广泛流传着“土蜂蜜”的说法,那么什么样的蜂蜜才算是土蜂蜜呢?严格来说只要满足两个条件即可,首先是这种蜂蜜是中蜂酿造的,其次是蜂蜜完全是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜酿成,其实什么蜂箱样式、放的地方等等,严格来说只能导致蜂蜜的成分产生差异,这种差异并不会因为蜂种而改变,如果换成意大利蜂,这种差异也是存在的,所以“土蜂蜜”,只是中华蜜蜂产出的正宗的蜂蜜。

歪门邪道提升中蜂蜜产量

由于中蜂产蜜能力差,一年下来也没有多少蜂蜜,而消费者又酷爱“土蜂蜜”,导致养殖中蜂的人都在想方设法提升中蜂蜜的产量,当然,每个人都希望能够产出真正的土蜂蜜,但是想要满足市场的巨大需求是不可能的,所以也只有采取一些歪门邪道的办法。在提升中蜂蜜产量的方法中,主要有3种,可以说是一种比一种要好吧,也是蜂蜜市场发展的一个历程。

给中蜂喂养意大利蜂蜜,真的能产出“土蜂蜜”吗?带你看变化过程

①冒充:这可以说是提升土蜂蜜产量的最低级方式,直接不用蜂蜜,而是选择其他糖类代替,专门忽悠不懂的人,如今已经被完全淘汰。

②喂白糖:这种方式相对于代替稍微好点,由于蜜蜂会分解白糖成为葡萄糖和果糖,导致这种蜂蜜里面,含有的糖分其实和采集到天然花蜜是有很大的差别的,口感上也不如真正的土蜂蜜。

③喂养意大利蜂蜜产中蜂蜜:由于市面上的意蜂蜜价格并不高,但是产量却非常大,所以很多养殖中蜂的人,从市面上购买了意蜂蜜,然后喂养给中蜂吃,让中蜂重新酿造,也就是上面我说的让中蜂“过一遍”的方法,让意蜂蜜变成“土蜂蜜”。关于这种做法,是今天我要给大家分享的重点。

给中蜂喂养意大利蜂蜜,真的能产出“土蜂蜜”吗?带你看变化过程

中蜂对花蜜的加工过程

其实不管我们是给蜜蜂喂养蜂蜜还是白糖水,这个过程中蜂蜜或者白糖水,对于蜜蜂来说,只要我们不是把蜂脾放进蜂箱,那么这些喂养的“液体”,对于中蜂来说,都属于原材料,蜜蜂都会进行二次加工,这个加工过程,和蜜蜂酿造纯天然的蜂蜜的过程是完全一样的,所以只要我们找到意蜂蜜和中蜂蜜的区别,即可知道中蜂能不能把意蜂蜜酿造成“土蜂蜜”。

中蜂蜜和意大利蜂蜜的区别

在蜂蜜酿造的整个过程中,其实不管是中蜂还是意蜂,都是从野外采集花蜜,然后回到蜂窝中酿造,这个过程是没有差别的,但是由于中蜂和意蜂的个头大小和采蜜习性有差别,导致中蜂和意蜂采蜜的时候,花蜜的种类不一定一样,总体上来说,中蜂蜜和意蜂蜜之间的区别,主要有下面几个:

给中蜂喂养意大利蜂蜜,真的能产出“土蜂蜜”吗?带你看变化过程

①花蜜区别:相对来说意大利蜂由于经过长期的驯养,而且来自发达国家,所以对大宗蜜源的采集能力比较强,所以意大利蜂可以产出非常单一的蜂蜜,比如单独采集槐花酿造的蜂蜜、单独采集油菜花酿造的蜂蜜。

由于中蜂采集能力差,所以在一个大蜜源来临的时候,可能难以采集满一张蜜脾,导致还会采集其他花蜜,加上中蜂野生能力强,可能根本就不采集我们常见的大宗蜜源的花蜜,因为大宗蜜源,一般是人工种植的农作物,这些区域,如果不是人工养殖,中蜂比较少,比如油菜花期、荞麦花期等等,意大利蜂都能采集到较多的花蜜。

②生物活性酶不同:蜂蜜加工的过程中,蜜蜂会加入生物活性酶,简单的说就是蜜蜂的口水,关于中蜂和意蜂的口水之间有多大差别,目前我并没有发现权威的数据,倘若没有差别或者差别不大,那么中蜂蜜和意蜂蜜之间,只要蜜种相同,影响蜂蜜质量的,就是成熟度。

给中蜂喂养意大利蜂蜜,真的能产出“土蜂蜜”吗?带你看变化过程

国内国外都没有“土蜂蜜”的说法

我国是世界第一蜂蜜生产大国,中蜂也是我国特有的蜂种,在全球每个国家对蜂蜜的检测都有自己的标准,我们国家也有自己的蜂蜜检测标准,但是核心是蜂蜜,并没有区分中蜂蜜还是意大利蜂蜜,所谓的“土蜂蜜”,更是我国的“特产”,所以从科学的角度来说,这种说法并不科学,甚至可以说是一种噱头。

如果依靠我们定义的“土蜂蜜”,如今蜂蜜的价格可能还是高到有钱人也可能吃不起,因为那个数量,实在太少,而如今中蜂采用了活框养殖技术,和意大利蜂的养殖方式差不多,在大宗蜜源的时候,中蜂也可以采集到较多的蜂蜜,严格来说也是单花蜜了,争议点在于蜜蜂的口水,但是我认为这个争议是没有必要的,所以按照现代化的养殖方式,更不应该有“土蜂蜜”的说法。

给中蜂喂养意大利蜂蜜,真的能产出“土蜂蜜”吗?带你看变化过程

这样下来,我们用意蜂蜜来喂养中蜂,酿成的蜂蜜算不算土蜂蜜,实际上还得看意蜂蜜的质量,如果意蜂蜜本来就含有较多的白糖成分,酿造是难以改变这个事实的,最多就是让不成熟的意蜂蜜成熟。

所以说不管是中蜂蜜还是意蜂蜜,只要是由蜜蜂采蜜蜜源植物酿造而成,蜂蜜完全的成熟,就是好蜂蜜,我们也没有必要把意蜂蜜喂养中蜂以后酿成“土蜂蜜”。

给中蜂喂养意大利蜂蜜,真的能产出“土蜂蜜”吗?带你看变化过程

关于“土蜂蜜”的说法,其实业内更倾向于把蜜蜂采集零星蜜源酿造出来的蜂蜜叫做“土蜂蜜”,而意大利蜂本来就不采集零星蜜源,所以哪怕我们用意大利蜂采集到蜂蜜来喂养中蜂,其成分还是意大利蜂最初采集到花蜜的成分,是不可能变成“土蜂蜜”的

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