周口蚯蚓养殖场(薰风初昼长 榴红麦渐黄)

河南日报客户端记者 胡春娜

斗指东南，立夏。

告别暮春，遇见初夏。草木葳蕤葱茏，田野里的小麦也开始拔节抽穗。

明代《遵生八笺》中写道：“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”进入五月，阳光也开始热烈起来，让人的心也不由得跟着大自然热烈起来。

这个季节，最生动有趣的地方莫过于菜市场。连汪曾祺先生也说：“有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”的确，夏日的清晨或黄昏，在人来人往的集市中挑选时令、新鲜的食材，不紧不慢，悠然自得，是人生的另一种滋味。

这两天，在菜市场偶然发现了樱桃，只是价格略贵。卖水果的大姐解释道，樱桃树比较难打理，再加上刚上市，所以价格不便宜。“夏季水果，第一茬就是樱桃，大家也都是吃个新鲜！”最终，在大姐的蛊惑下，买了一些回家。白色的瓷盘中，一粒粒如红宝石般的樱桃晶莹剔透，简直是场视觉盛宴。丢进嘴里一粒，汁水饱满、酸甜可口，这带着初夏味道的感觉，瞬间有说不出的美好。

小区有片景观水池，一到晚上，蛙声一片。调皮的孩子们站在池边，蛙叫一声，他们学着叫一声，引得周围人哈哈大笑。池子一隅的几株睡莲，孩子们的嬉闹，让它们更显娇羞。

《淮南子》中记载：“夏为恒，衡以平物，使之均也。”意思是说，万物到了夏天均有得到繁荣的机会，农作物进入旺生旺长时期。

于是，田里的小麦扬花灌浆，陌上的油菜接近成熟，沉甸甸的籽穗扑倒在地。农人带着草帽，卷起裤脚，进行灌溉、追肥等田间管理，进入大忙时节。

在我省的一些地区，这还是蒜薹收获的季节。在中牟县姚家镇，许多妇女头上搭着毛巾，或挎着篮子，或斜背一个大袋子，散落在绿油油的田间抽蒜薹。经过几个月的生长，此时的蒜薹已经成熟，高过膝盖。农户赵大姐说：“这个活儿很累人，要一直弯着腰，一天下来腰腿酸痛，但这是一家人半年的收成，收益也不错，再累也值得哩。”说完，她将抽好的一袋子蒜薹送到地头，在三轮车板上整理、捆扎，整齐地码放好。

此时，来自不同地区的收购商正在地头等着将这一捆捆带着泥土清香的新鲜蔬菜运往人们的餐桌。一位来自河北的收购商介绍，中牟素有“蒜薹之乡”之称，整体上成色较好，很受消费者欢迎。近几年，种植户较多，做起来还是有钱可赚，他们连夜跑来收购，主要运往河北、北京等地区的批发市场销售。

立夏后，雨水丰沛，有利于小麦灌浆。如果雨量跟不上，人们都会适时地到麦田里做一些人工灌溉、追肥等田间管理。

清晨，新蔡县李桥镇狮子口村已经在缕缕炊烟中热闹起来。绿树成荫，鸟鸣声声，一派盎然生机。老李早早起床，洗把脸，就去地里看小麦。

到了地里，他在地头挑拣一些小麦，俯下身子仔细观察。有的时候动手折一穗，在手里捻开，看看颗粒是否饱满。对于农人来说，这翠绿的麦籽孕育着希望，是大自然对人们勤劳和虔诚的馈赠。

老李蹲在地头，抽着烟，望着一地的庄稼。他说，再过几天，到了小满，这麦田的风光是最好看的。

此时，有一道“昙花一现”的美食不容错过——青麦粒。吃过的人，到这个季节总是会禁不住地想起。

中原地区盛产小麦，青小麦制成的美食是初夏农家人的尝新作物之一。这道美食不仅是舌尖上的满足，更是一份关乎乡情与时光的回忆。

小满前后，麦粒灌浆结束。此时的小麦吸收了充足的阳光和丰沛的水分，颗粒渐饱。一阵清风，那长长的麦穗随风摆动，很是喜人。

这时候，家里人总会下到麦田里，摘一些健壮的麦穗，大概十几穗扎成一把，在干净的木板上揉搓，去掉麦芒和壳，只留下带有青皮的籽儿。再将这些麦籽儿下锅翻炒，略带青甜气息的麦香随着铲子的翻转，四处飘散。随后将壳子发黄的麦粒摊放在草席上，放置通风处。太阳即将下山的时候，母亲便将麦粒倒进簸箕里，边簸边搓，簸掉壳子，一会儿工夫，簸箕里就剩下光溜饱满的青麦粒。到了晚上，餐桌上就出现香喷喷的炒麦粒。

如今，我的孩子已经从书上认识了小麦，却不曾有这样的经历和回忆。有一年，老家的人来看望住院的父亲，带了一小塑料袋干净的青麦粒。我拿回家，放了一些虾仁炒制，一向挑食的女儿竟然吃得津津有味。

中原有一种特别的美食“碾转”，乡间也有“楝花转，吃碾转”“麦梢黄，碾转香”的谚语。把青麦粒放进石磨里，随着磨盘的转动，寸许淡青色的小圆条接连不断地从磨缝里钻涌出来，软软的、黏黏的，晶莹剔透，绿中透黄，散发着新麦的清香。再配上青蒜、辣椒、香油等，或凉拌或炒制，同样美味可口。相传，这是古时人们为了度“春荒”的吃法。这种浸着缕缕麦香，食之劲道爽口的特色美食不仅可以果腹，更凝聚着劳动人民的生活智慧。

李丹的家乡在济源市的一个小乡村，在外打拼多年，始终对“碾转”情有独钟。她说，很多人吃“碾转”不仅是因为这道美食风味独特，更多时候吃的是一种乡愁，是对过往岁月的咀嚼回味。

随着生活水平的不断提高，如今，人们把晒干的碾转作为健康绿色食品馈赠亲友，有些人看到商机，还利用互联网平台，在各大购物网站销售，销量还不低呢。

在我们所生活的世界中，大自然就好似一个巨大的创意宝库，节气的故事里，总是藏着乡情和风俗，依季候而作，随岁月流转。

所以，节气，是农事，是乡愁，更是中国农耕文化的记忆。

立夏 ◎大自然的成人礼

姹紫嫣红、花谢纷飞的春天已转身离去，热情奔放的夏天便随着这个叫“立夏”的节气赶来了。如果将一年四季比喻为大自然一生的四个阶段，那么立夏绝对是一场大自然的青春仪式。至此，大自然从稚嫩、青涩、温和的儿童阶段，步入成熟、热烈、奔放的青年时期。

立夏，作为入夏的第一个节气，表示夏天的开始。古人认为，“立，始建也”“夏，假也，物至此时皆假大也。”植物拔节长大，进入快速生长期。

【物候】

《月令七十二候集解》中写道：“一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生。”

【民俗】

饯春：江浙一带，人们因大好的明媚春光过去了，不免有惜春的伤感，故备酒食为欢，好像送朋远去，名为饯春。

尝新：立夏还有尝新等节日活动，一些地区有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。

秤人：在我国许多地区，立夏吃完午饭有秤人的习俗。届时人们会在村口挂起一杆大秤，秤钩悬一个凳子，大家轮流坐在凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。打秤花只能从小数打到大数，不能从大到小打。在开封清明上河园内，还可以看到这样的风俗表演。

【花信】

玫瑰庄园里竞相开放的玫瑰，引来无数蜂蝶翩翩起舞，令人心旷神怡。

地址：郑州市惠济区天河路与黄河大堤交叉口往东1公里路北

每年五月间，杜鹃花一朵朵、一丛丛，伴着山风共舞。去赏吧，不辜负她一年一度地绽放。

地址：鲁山县尧山风景区

小满 ◎一个充满哲理和希望的节气

“四月中，小满者，物至于此小得盈满。”在二十四节气中，小满绝对是一个充满哲理的节气。小满者，满而不损也，满而不盈也，满而不溢也。中国传统儒家中庸之道，忌讳“太满”“大满”，有“满招损、谦受益”“物极必反”之说。因此在二十四节气的命名上有一个独特的现象，有小暑必有大暑，有小雪必有大雪，有小寒必有大寒，有小满却独缺大满。人生小满，足矣。

小满也是一个充满希望的节气。“小满小满，麦粒渐满。”古人命名“小满”时，更多的是表达了一种收获在即的喜悦。此时，麦类正在由青转黄。过不了几日，金色的麦浪将给大地装扮出远接天际的金色畅想。

【物候】

我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”

【民俗】

抢水：旧时水车排灌为农村大事，谚云：“小满动三车(即丝车、油车、水车)。”水车照例于小满时启动。在乡下，这天黎明，全村人集体出动，燃起火把于水车上，然后执事者以鼓锣为号，大家敲击带来的器物以响应。鼓乐声中，由代表踏上事先装好的水车，把河水引灌入田。

吃“碾转”：碾转是中原地区流传的一种古老面食，也是一道富有民间特色的时令小吃，直接用新鲜的青麦粒加工而成，浸透着缕缕麦香，凝结着民间智慧，堪为中原面食文化中的“原生态”。我省济源、焦作、洛阳等地区在小满时节都会吃“碾转”。

【花信】

初夏，石榴花繁，枝头红绿掩映，其色美艳，又不流俗。荥阳市河阴石榴距今已有2100多年的历史，每年的石榴花文化旅游节从初夏到仲秋，活动内容丰富多彩。

地址：荥阳市高村乡北部邙岭

萱草在我国已有几千年的栽培历史。大多是一丛丛地开，鲜红、橙黄的花朵仿佛绿草丛中点亮的簇簇火焰，热烈、明亮，任谁经过，都难以忽略她的存在。这个时节正是盛开期，种植基地是观赏的好去处。

地址：周口市淮阳县（本报综合）

卖冰棍儿

□赵长春

那年我初二，立夏刚过，天就很热了。人们一边埋怨热，一边盼望热：因为该热不热，五谷不结。我盼望着热，热了冰棍儿的销量就会非常好，可以趁着休息天批发点儿冰棍儿卖，挣点儿零花钱买课外书看。

方城县城西关的冰棍厂在一个小胡同深处，俗称“西小口”。我得早早起床，骑车30多里路到厂门前，在一个小窗口前排队。二分五厘钱一根，我交了两块五毛钱，批了100根。

随后，我骑车出了县城，往家的方向走，这样离家越来越近。

沿途的田野，绿油油，青汪汪，连片连方，一望无际。可是置身热浪中的我，眼前这些美景完全没了诗意和浪漫——我不知道怎样去吆喝。

“冰棍儿——”我喊了一嗓子，低低的；紧接着又喊了一嗓子，比第一声高一些；再一嗓子，很高！有种出了汗后的畅快。于是，我就再高喊一声“冰棍儿——！”尾音还拖了拖，感觉有点底气了。

可能因为有点太兴奋，我差点儿弄倒了自行车。扶好后，偏腿骑上，沿着田间小路，吆喝着“冰棍儿，冰棍儿……”

从田里走出来一个人，站在路边，右手拿一把镰刀，左手抹着头脸上的汗水，“嗨，真是卖冰棍儿的？来一根儿。”

我刹了车，支好，回身开了箱盖，翻开薄棉被，凉意丝丝，取出的冰棍儿在阳光下冒出了白汽。那人放下镰刀，接了，从腰里翻出一块手绢，拿出一角钱，我找回5分。

嘿，生意成了！

这是我卖出的第一根冰棍儿。随后我盖好被子，合上箱盖，朝着前面的一个村庄骑去。那天，除去3角钱的吃喝和损耗成本，我挣了两元多钱。

如今，一根冰棍儿的价格翻了好几番，种类也多了起来，巧克力味、水果味、奶酪味等等。在大热天里，撕开包装，咬上一口冰棍儿，这大概就是关于夏天的幸福吧。

小满会

□韩飞

我的家乡在孟州市槐树乡，街口有几棵古老的槐树，乡亲们便把这个地方称为槐树口。

槐树口每逢初四、十四、二十四有赶会，村民都会涌到这个地方，采办一些必要的生活用品。

爹妈很少带我来赶会。他们的时间总是很紧，地里的活儿好像永远也做不完。但是，有一个会，在每年中是一定要赶的，那就是小满会。这是距离小满这个节气最近的会，是夏收的备战会，赶过这个会，过不了多久，夏收也就拉开序幕了。

记得有一年，爹妈破天荒地带我来赶小满会。爹赶了一辆牛车，拉着我们娘儿俩，两三里的路，悠悠达达很快就到了。

会场一般分几个区域，穿的、吃的、用的，还有一片儿家禽交易场地。

小满会的主场是农具，镰刀、木锨、扫帚、草帽，凡是收麦能用上的东西，这里应有尽有。爹停好车，拴好牛，就直奔过去了。

对于孩童来说，农具的好赖，牲口的买卖，都是索然无味的。于是，我和妈妈在卖吃穿的区域盘桓。妈妈给奶奶买了小车牛肉，用黄色的粗纸仔细包好，又给妹妹买了麻梨膏、塑料凉鞋和几条毛巾，这才牵着我的手，去找我爹。此时他已经把挑好的大扫帚、木刮、镰刀放在牛车上了，并在活物交易区挑了一只黑底白花儿的小猪，说是将来能下崽。

车上杂七杂八已经堆得很满，再加上装在筐里的小猪，我和妈妈已经没了坐的地方。强行挤下后，随着“吱吱呀呀”的车轮声，慢慢驶向村庄。路上，看见肩扛的，手提的，还有我们这样拉车的，个个都是喜笑颜开，满载而归。

牛车悠悠，岁月悠悠。

经年后，许多往事随风而散，偶然会想起那个晴朗朗的午后随爹妈一起去赶的那个小满会，和那熙熙攘攘的人群。