摘要

生态畜牧业是指模拟草原生态系统的物种共生循环再生原理，运用系统工程方法，把食物链加环、生物共生“边缘效应”混合利用等生态技术组合对接，充分发掘生产潜力，进行无废物无污染生产，以获得长期稳定的生态经济效益，它是生态工程在畜牧业生产中的具体应用。生态畜牧业的主要内容有：

(1) 建立完备的复合系统结构。即生产者、消费者、还原者比例协调，饲料和畜产品加工与生物生产衔接。

(2) 发挥系统优化功能。即物质的多层利用，节约能量，减少废物，控制污染，扩大积累，实现高产。

(3) 进行科学的评价和管理。

近年来随着我国畜禽养殖基数和规模快速发展，如何资源化有效处理畜禽粪便，成为日益严峻的问题。当今各国的水产和畜禽养殖业都因蛋白质饲料原料严重短缺而受到制约，部分国家和地区已将开发蚯蚓饲料列为重要课题优先发展。

蚯蚓蛋白是天然微生物活性蛋白源

蚯蚓因具有消纳畜禽粪便，改善土壤肥力，提供优质蛋白饲料等特点，在畜禽养殖中配套蚯蚓养殖，既可以利用蚯蚓有效处理和资源化利用畜禽粪便，又可以为畜禽提供优质的蚯蚓和蚯蚓粪蛋白,蚯蚓和蚯蚓粪还具有改良草原土壤的作用，对畜牧业绿色循环发展，降低畜禽养殖饲料成本，提高牧草的产量和品质都具有良好的意义。

太平2号蚯蚓干与常用饲料营养成分对比

另辟新径 寻找和开发新的动物蛋白资源成为畜禽饲料急需解决的问题

蚯蚓体内含有11种必需氨基酸，除其中4种略低于秘鲁鱼粉外，其他各种氨基酸的含量都高于秘鲁鱼粉、饲用酵母、豆饼和蛆粉

1） 新鲜蚯蚓蛋白质含量占20%以上

2） 蚯蚓干品蛋白含量可高达50%-70%以上

3）富含11 种氨基酸

4） 含有独特赖氨酸

5）含有丰富的蛋白质、氨基酸及酶类

6）含有解热碱、嘌呤、胆碱、亚油酸和多种维生素及微量元素

7）含有各种重要的酶类、活性蛋白等物质

8） 含有维生素A、E、B族维生素

9）多种微量元素、激素、糖类物质

10）铁的含量是鱼粉的14倍、豆粕的10倍以上

11） 铜的含量比鱼粉高1倍

12）锰的含量是鱼粉和豆粕的4~6倍

13） 锌的含量是鱼粉和豆粕的3倍以上

蚯蚓还含有丰富的维生素A和B族维生素复合体，其中维生素B,每千克含2.5毫克，维生素B每千克含23毫克。

蚯蚓的脂肪含量也较高，含粗脂肪达8.5%，仅次于玉米，而高于秘鲁鱼粉、饲用酵母和豆饼。

衡量饲料的营养价值除了看蛋白质的含量外，更重要的是看其品质，即看所含氨基酸(特别是赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸和色氨酸等动物机体自身不能合成的必须氨基酸)的种类、含量及其比例。从上表可以看出， 蚯蚓饲料与常用饲料相比较占有明显的优势。

蚯蚓在动物饲料上的应用形式

蚯蚓是龟、鳖、蛙、蛇类及鱼类等水产动物和众多畜禽的天然优质高蛋白饲料

一】鲜蚯蚓

用鲜蚯蚓做饲料时，必须现取现喂或快速加工，因为蚯蚓死后会产生一种自身溶解酶，使蚯蚓溶化并很快发臭，从而影响饲用价值。蚯蚓是天然黏合剂，可以采用冷冻的方式保存，既能保留蚯蚓体液与体腔液中活性酶的成分，又能使蚯蚓饲料在水中不易被溶解、溃散。

用鲜蚯蚓不仅可以饲喂甲鱼、乌龟、蛙类、蝎子、哈蚡、蛇等肉食性动物，还可以解决养蛙工作中蛙类不吃非活动物的大难题。

二】蚯蚓浆

蚯蚓浆是蚯蚓蛋白饲料的新剂型，其加工制作方法简便、耐贮存（可贮存3个月）、好包装、易运输，是猪、鸡、鸭、狗、貂、貉及观赏鸟等动物的蛋白饲料或饲料黏合剂。

三】蚯蚓原液

蚯蚓消化道中有10多种蛋白水解酶和纤溶酶，蚯蚓原液包括体液、血液和细胞内外液，作为添加剂可被其他动物完全吸收，并发挥抗病和促生长作用。

四】蚯蚓粉

动物用蚯蚓粉加工方法十分简单，鲜蚯蚓经风干或烘干后粉碎即成蚯蚓粉。干蚯蚓的蛋白质含量高达60%~70%，与进口鱼粉相当，并高于国产鱼粉。用蚯蚓粉养鸡，效果优于鱼粉。

五】蚯蚓残渣

蚯蚓残渣的蛋白含量高达 56.79%，比进口鱼粉稍低，但高于一般鱼粉和豆粕，可以作为一种新型的动物蛋白饲料和功能性饲料添加剂使用，同时还可以提高企业的经济效益。

蚯蚓在畜禽养殖业中的应用

一】蚯蚓在家禽中的应用

1）蚯蚓粉作为一种畜禽饲料原料，可以很好的促进各种畜禽动物生长发育、促进产蛋、降低饲料成本

2） 添加2%的蚯蚓粉饲喂蛋鸡，产蛋率提高3.41%，耗料降低3.91%，鸡蛋中胆固醇含量降低9.9%，锌含量增加11.19%，铁含量增加21.68%。

3） 蚯蚓饲喂鸡、鸭、鹅等家禽不但生长快，肉质鲜美，而且产蛋也多:有较多的研究表明，蚯蚓添加到饲料中能够提高禽类的生产性能。用以蚯蚓为蛋白原料的饲粮饲喂肉鸡后，其平均体增重提高了6.2%，生产成本降低了33.9%~43.6%，饲料转化率也优于以鱼粉为基础的饲粮"。

4）在蛋鸡饲粮中用5%的蚯蚓粉替代5%的鱼粉能够提高蛋重（两者分别为61.60和59.61g），降低料蛋比（两者分别为247和2.90）;

5） 蚯蚓粉可作为蛋白饲料添加到饲料中，生长肉鸡饲粮中用蚯蚓粉3.65%替代5%肉粉对肉鸡的采食量、体增重、饲料转化率和腹脂都无显著影响。

二】蚯蚓在牛马等反刍动物中的应用

1）蚯蚓能够缓解牛马等反刍动物便秘。

2） 便秘是由于粪便中的水分在大肠中被过度吸收的缘故。中医理论认为是热能引起大肠便秘，而蚯蚓体内含有蚯蚓解热碱，具有较强的解热作用，从而增强粪便中的水分，缓解便秘。

3）研究表明，奶牛和奶山羊辅以蚯蚓饲料，泌乳量可增加10%~40%;肉牛按量每顿喂给蚯蚓粉，日增重可提高11.8%。

三】蚯蚓在养猪上的应用

1） 用蚯蚓粉代替鱼粉饲喂育肥猪，日增重可提高13.1%，料重比降低0.9%~1%。

2） 用蚯蚓喂猪不但增重快，肉质好，而更重要的是可以避免激素类对人体的不利影响

3） 喂蚯蚓还可治疗猪高热、肠炎下痢。复合蚯蚓营养液应用于仔猪补料中，可显著促进哺乳仔猪的生长发育，提高断奶重、饲料转化率和机体免疫力，且具有较好的诱食性

四】蚯蚓在其他经济动物中的应用

1）蚯蚓可用作特种经济动物的营养添加剂

2）蚯蚓原液中的氨基酸种类和含量比例与桑叶蛋白的十分相似，因而适合蚕体的吸收和生理需要。

3） 有研究表明，将蚯蚓原液配制成能在室温下贮存的"蚕宝素"，用以添食育蚕，可使蚕茧增产10%以上，茧质也有所提高。

4）用蚯蚓原液饲喂兔1个月后，试验组增重7.33kg，对照组仅增重3.425kg，增重效果显著

用蚯蚓饲喂肉兔，试验组平均日增重提高18%，料肉比下降12.3%。用蚯蚓喂兔可催乳、增毛、消腹胀。

蚯蚓在水产养殖业中的应用

作为水产动物的动物性蛋白质饲料，蚯蚓肉能散发出特殊气味，刺激虾类及其他水产经济动物的食欲，还对改善水产养殖动物的饲料适口性，提高摄食强度和饵料利用率十分有利。

1） 用蚯蚓浆液作为诱食物质可提高虾的摄饵量、摄饵次数及增重，经推测蚯蚓浆液的诱食作用可能与赖氨酸、组氨酸、精氨酸和甘氨酸有关，因为蚯蚓浆液中这几种氨基酸的含量较高。

2）在饵料中分别添加干蚯蚓14.29%、10%和7.14%养殖鲤鱼，鲤鱼的增长率分别比对照组提高8.3%、23.1%和28.1%。

3）用蚯蚓饲喂龟、鳖类水产动物不但生长快，繁殖力高，既提高了产量又提高了产品品质，更受消费者喜爱。

4） 用蚯蚓作龟，鳖类的辅助饲料的对比试验，效果十分理想:

5） 在龟的日粮中加入15~30%鲜蚯蚓，青、成年龟的日增重率比对照组提高31.5%，雌龟产蛋率、孵化率和成活率综合指标比对照组提高28.6%。

蚯蚓用于动物饲料必须注意以下几点

1） 在饲喂鸡、鸭时，用5%的干蚯蚓粉或22%的鲜蚯蚓可代替5%的鱼粉:

2）喂鲜蚯蚓比熟蚯蚓或喂干蚯蚓粉都好，避免了氨基酸和微量元素的损失；但用野生鲜蚯蚓作饲料时必须煮沸3分钟后方可饲喂。

3）小鸡、小鸭饲料全用蚯蚓效果更好

4） 给畜禽喂蚯蚓饲料不能时断时续

5） 用蚯蚓喂猪时其用量在饲料中不能超过8%，否则蚓体内的Y蚁酸的麻醉作用会影响生猪的食欲，阻碍其生长发育

6） 通过发酵的蚯蚓粪也可作畜禽饲料，其添加量根据畜禽种类及个体大小有较大差别，最高可达40%。既可解决畜禽饲料的不足，又有利于畜禽保健，减少公害。

蚯蚓是不可多得的优质动物蛋白质饲料，它可以替代鱼粉作为禽、畜、鱼及特禽、特种水产品的饲料添加剂。用蚯蚓作为蛋白质饲料，对畜牧业的发展具有很好的推动作用，湖北扬智生态农业有限公司创新工厂化高密度人工养殖蚯蚓模式，推广畜禽养殖配套蚯蚓养殖技术，实现畜禽养殖业污染变资源。

工厂化高密度蚯蚓养殖

畜禽粪污无臭堆肥处理后转化为蚯蚓爱吃的饲料，蚯蚓又为畜禽提供优良动物蛋白饲料来源，降低饲料成本的同时，增加了畜禽生产的产量，又提升了肉蛋奶的品质。

蚯蚓既可附属养殖基地集约化规模养殖，为养殖基地提供蚯蚓蛋白饲料，又可以在果园、大棚蔬菜、粮食经济作物、草原牧场中套养，就地纳消种养业废弃物的同时，蚯蚓和蚯蚓粪又循环利用到种养业中，实现无污染无废弃物的生态种养模式。

我国草原土壤退化严重，在草原牧场套养蚯蚓，通过蚯蚓与畜牧共生的循环种养模式，蚯蚓和蚯蚓粪不仅能修复草原生态系统，让各物种在原生态草原环境中共生循环，从而实现无废物无污染生产的生态畜牧业，还能实现蚯蚓蛋白饲料自给，让畜牧业获得长期稳定的生态经济效益。