临沂蚂蚱养殖(男子用铁锅做蚂蚱酱爆单，一年卖出10万瓶，订单排了一个月)

“这是新东亚飞蝗第三代，它的主要特点就是个大，卵多，含有丰富的钙物质和蛋白质，能够增强人体的免疫力，是一种绿色食品。”8月29日，在山东省日照市莒县寨里河镇马家河水村，今年40岁的退役军人马德京介绍说，他用蚂蚱做出了一种美食，一年能卖出10万多瓶，销售蚂蚱20多吨。（本组图片拍摄于2019年7月至2020年8月）☞太好吃了，男子用铁锅做蚂蚱酱，一年卖出10万瓶，客户主动找上门

马德京介绍说，在农业上，蚂蚱虽然是一种害虫，专门吃庄稼，但是它却是一种公认的药食两用的昆虫，富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素。它不但是一种美味佳肴，而且还有健脾消食，息风止痉，止咳平喘等作用。《本草纲目》上都有记载。图为马德京在采摘墨西哥玉米草准备喂蚂蚱。

“我在青岛当了12年兵，2011年从部队退役后，我选择了自谋职业，回家的第二年就开始搞蚂蚱养殖了。”马德京说，小时候他就在农田里捉过蚂蚱，用柴火烧了吃，味道非常鲜美。有一次他在寻找创业项目时发现，在当地一些饭店里，都有油炸蚂蚱这道菜，而且在农村大集上蚂蚱也卖得非常好。

于是，马德京就多方进行考察蚂蚱的养殖和市场情况。他了解到，当地有很多农户也在养殖蚂蚱，在山东章丘、潍坊、临沂、莒县等地区，蚂蚱养殖也形成了一种产业。“我感觉这是一种投资少见效快的项目，而且也特别适合在农村创业。”马德京介绍，他也从报纸和网上进行了查询，看到市场还行，就决定做这个蚂蚱养殖。图为马德京在莒县刘官庄镇于家庄村蚂蚱养殖户于永强那里收购蚂蚱。

2017年，马德京发现，在很多酒店里，蚂蚱都是一种吃法，就是油炸蚂蚱。为什么不能开发出一种新吃法呢？“我在部队给首长做饭多年，我也喜欢吃，喜欢研究吃，我就想着开发一种蚂蚱的新吃法。”马德京说，他试验了煎、炒、炸等多种做法，甚至做汤、做丸子等，吃起来口感都不是很理想。图为马得京在清洗蚂蚱，准备做蚂蚱酱。

有一次，朋友们聚会时，也上了油炸蚂蚱这道菜，朋友们都说好吃。这让马德京更加想开发出蚂蚱的新吃法，以便在朋友面前炫耀一下，让他这个“大厨”名副其实。“我回到家后，晚上就睡不着觉了，一直在想怎么样换个新的吃法。”马德京说，他突然想到了大葱蘸酱，然后他就想黄豆能做酱，蚂蚱能不能做？图为马德京在用铁锅油炸蚂蚱。

第二天起床后，马德京就开始做蚂蚱酱。“我把蚂蚱油炸后，用刀切碎，配上葱、姜、蒜等调料，再炸上辣椒油，豆瓣酱，搅拌后就成了蚂蚱酱。”马德京说，他品尝了一下，感觉味道还行，他就找朋友们试吃，结果朋友们说口味还差点。虽然首次做蚂蚱酱不太成功，但是却给他了一个新的思路。图为马德京在用铁锅油炸蚂蚱。

“有了做蚂蚱酱这个想法后，我就到市场上购买了很多酱菜，老干妈、辣椒酱、虾酱、蟹酱、果酱等等。”马德京介绍说，他先后进行了不下百次的试验，最后用辣椒和蚂蚱配料，做出的蚂蚱酱最受朋友们的欢迎。第一年做的蚂蚱酱仅卖出100多瓶，第二年经过改良口味后，卖出了1000多瓶，到了去年就达到了近10万瓶。

“蚂蚱酱从最初的单一原味口味，发展到了现在的麻辣味、五香味、微辣味等4种口味。老人、年轻人，小孩都能吃。但是对蚂蚱过敏的人不能吃。”马德京介绍，这两年，他通过短视频平台直播等方式进行直播卖货，产品卖到了全国各地，而且也非常受欢迎，回头客非常多，今年到目前为止，已经卖出了十几万瓶。

“以前我养了五六亩地的蚂蚱，现在缩减了养殖规模，把主要精力放在开发蚂蚱酱上。”马德京介绍，他现在集中精力开发蚂蚱酱新产品，并发展蚂蚱养殖户，由他提供技术指导，回收蚂蚱做蚂蚱酱。目前他带动了周边100多个蚂蚱养殖户，年销售蚂蚱20多吨。图为马德京开发的蚂蚱酱。

马德京说：“现在除了做蚂蚱酱外，我还开发了好几种口味的海鲜酱，在日照海边的很多旅游产品超市都有供货，每天能卖1000多瓶。”因为销售量大增，很多客户都直接找到了他家里，现在订单排到了八月十五之后。图为马德京（左）为临沂市莒南县石莲子镇主家岭村代理商主春军颁发授权证书。

“我做蚂蚱养殖以及做蚂蚱酱以来，七八年时间，我自己起了名字叫‘蚂蚱酱总裁’。让我感受最大的就是，不管做什么，一定要坚持自己的梦想，选择了目标后，就要坚持下去。”马德京说，开始养殖蚂蚱时，家人反对，亲友笑话，但是他一直坚持自己的选择。这期间，市场有好有坏，也需要坚持。不能三天打鱼两天晒网，更不能随意改行，把自己做的行业做深，做透，做细，就一定会有收获的。（图文/明之）【想了解更多精彩内容，或者想分享您的故事，敬请关注《新图视野》，并提供采访拍摄线索。打开平凡视界，感受百味人生。】