养殖蝉蜕(有望突破千元大关？揭秘蝉蜕药市价格飙涨的背后)

顶端新闻·河南商报记者 邹皓羽/文/图

“知了猴”绝对是这个夏天的“网红生物”。前不久，“抓知了卖260元一斤，10天赚万元”的话题冲上微博热搜。于是乎，全民组团抓知了的热潮又开始了。与“知了猴”同时火的，还有其蜕下的壳——蝉蜕。

据公开数据显示，蝉蜕的价格逐年攀高，目前药材市场中的统货价格处于580元至650元/公斤。若是水洗货，价格则要每公斤七八百元。在北京同仁堂和张仲景大药房中，蝉蜕的零售价更是高达1600元/公斤。

作为夏季特产的一味常用药材，今年“蝉蜕”因价格高涨，成了中药材市场中的“网红药材”。

蝉蜕价格为何持续高热？高价何时能够回落？顶端新闻·河南商报记者深入市场，展开了蝉蜕行情大调查。

行情：十年价格约涨五倍，商户多观望，市场存货不多

回顾蝉蜕的价格历史，会发现其总趋势是上扬的。综合相关资料来看，若从2014年140元/公斤的市场价算起，截至2023年7月25日的650元/公斤，十年之间，蝉蜕统货价格涨了将近五倍。今年7月，蝉蜕统货价格环比上涨了25%，每公斤价格又高了130元。

△天地云图中药产业大数据平台统计的蝉蜕2017-2023年市场价格走势图

河南是蝉蜕的主产地之一，产量仅次于山东。顶端新闻·河南商报记者在走访郑州市城东参茸中药材卖场后发现，目前市场中多数商户暂无蝉蜕存货，多处在观望状态。原因就是，当下蝉蜕的市价太高了。

“现在都是进一点卖一点，这段时间我都没进货。”商户李梅（化名）表示，目前其现有蝉蜕是陈货，售价在620元/公斤。就这价格，还是无大块泥土杂质的蝉蜕价格。

另一处，商户王涛（化名）刚刚以300多元的价格收购了一些“碎蝉蜕”，他把土筛掉后装在了红色塑料袋中，重量有一公斤左右。

△王涛刚刚收购的碎蝉蜕

“现在蝉蜕走货比较快，进来货之后，多少往上加点钱就转手卖掉了。”王涛觉得自己这回捡了个漏，未来想以每公斤500多元的价格出售。

“像我们这种散户，根本不敢大量囤货，怕进回来的高价货砸在自己手里。”商户张丽（化名）坦言，像蝉蜕这种价格高涨的药材品种，市场商户们普遍比较谨慎，几乎都是根据实际需求量采购一些，满足某段时间的销售需求即可。

受价格高涨的刺激，近段时间，网络上专门收购蝉蜕的消息层出不穷，不论量多量少，照价全收。

“那些小商贩都是积少成多，存够一定量之后再高价卖出。”禹州参之源虫草燕窝参茸大卖场老板郭军强表示，现在蝉蜕普遍存货量少，价格水涨船高。前天去郑州中牟县进购蝉蜕沙地货时，要价750元/公斤。“我们公司现在不敢大量买货，怕卖不出去。”

随后，顶端新闻·河南商报记者又探访了北京同仁堂和张仲景大药房等品牌连锁药店，了解到目前蝉蜕的终端零售价格在1.6元/克，即1600元/公斤。

曾经并不怎么起眼的“爬叉皮”，如今价格怎会变得如此之高？

探因：供需失衡，今年有养殖户减产70%

据了解，“知了猴”的蛋白质含量在70%以上，氨基酸含量居所有动植物食品前列，属于夏日里独有的高营养美食。作为“知了猴”重获新生后留下的壳，蝉蜕又是一味药用价值较高的中药材，具有疏散风热、利咽、透疹、明目退翳等功效。近年其价格高热，恐怕与吃“知了猴”的人逐渐变多脱不开关系。

“现在还没等知了蜕皮呢，就抓来冻进冰箱里当作食品吃了。”禹州一药材生产厂家负责人李先生说道，近年民众养生保健意识增强，野生知了猴的食用量上升，蝉蜕的产量自然也就减少了。

除了吃的人变多以外，产地普遍减产也是蝉蜕价格高涨的重要原因。

“我昨天跟中牟那边一家养殖户打电话，表示今年知了减产了70%。”郭军强表示，若往年一天能收100斤 ，今年只能收到30斤。目前活的知了在集市上大概能卖到1元至1.5元一只。

中国中药材协会中药材种植养殖专委会专家、副主任刘红卫分析指出，今年蝉蜕的价格上涨具备几个条件：一是目前用量在不断增加，年用量大致在700至900吨；二是极端天气和私人采挖导致产量在不断下降；三是蝉蜕年年产新年年用，近年库存一直不丰厚。

据悉，黑蚱蝉脱落的外壳才能作为蝉蜕入药，以含泥量少的河南、山东沙地货质量为佳。新蝉生长周期长达三年，极易受天气和人类活动影响，近年因部分产地受极端天气影响，土囊中蝉幼虫存活率不高。

另有天地云图中药产业大数据平台统计数据显示，2021年全国蝉蜕产量在645吨左右，2022年产量约为626吨。入药用量方面，2021年全国蝉蜕用量526吨左右，2022年约为558吨左右。

可见，近年蝉蜕的产量下滑，但需求量明显上涨。

禹州药业商会会长贾少伟认为，蝉蜕价格高涨依然存在资本推动的力量。“资本介入炒作中药材的覆盖面比较广，蝉蜕这个品种其实一直都有资本炒作。从原来每公斤70涨到疫情前的400多，疫情以后价格又迅速拉高了，目前价格远远超出了蝉蜕的价值。”

总体来看，蝉蜕的产量取决于黑蚱蝉若虫的出土量和羽化量。一方面，近年受极端天气影响，野生“知了猴”资源本就减少，私人采集食用成风又在一定程度上减少了“知了猴”的数量。

不管怎么说，今年的蝉蜕价格，已经处在了历史最高点上，成为药材市场里的一匹“黑马”。

预判：今年价格仍会坚挺，保持高位运行

低买高卖本是一种正常的经营模式，但过高的涨价势必会影响正常的市场经营秩序。蝉蜕的价格未来走势如何？

综合中药材天地网公布的蝉蜕各产地和市场行情来看，今年蝉蜕总体产新少，货源偏紧，商家关注度较高，行情处在高位运行，但市场销量实际不大。

“我们预判蝉蜕这个品种每公斤的价格在未来可能会突破千元大关。”贾少伟分析指出，蝉蜕目前仍以野生资源供应为主，产量又少，所以一直是中药材领域的一个热点品种。“只要官方不出面进行调控，蝉蜕的价格后续一定还会涨。”

尽管“知了猴”的人工养殖已经试验了10多年，但到目前仍未形成太大规模。人工饲养“知了猴”投入成本大，产新时基本靠产地的农民人手采挖获取，费工费时。劳动力减少及运输存储的成本变高，都会进一步推高蝉蜕的价格。

“今年蝉蜕价格一定会持续走高，掉不下来。”刘红卫表示，明年如果天气正常，产量增加后，蝉蜕价格可能会有所回落，但今年一定会在高位运行。

至于蝉蜕价格能涨到何种价位，要看新货产量及市场实际需求，期待明年产新后，蝉蜕的价格能够回归理性。