养殖豆青虫的技术(豆丹撑起美食节且看一只肉虫子的逆袭)

江苏灌云有个特别的美食节——豆丹美食文化节。豆丹美食节已经连续举办8年了，每年都会吸引大批海内外游客前来。

豆丹是啥？它居然可以撑起整个美食节？豆丹是一种害虫，又叫做豆青虫，它们专吃豆叶。但这种虫子却是高蛋白、低脂肪，有温胃之效的美味佳肴！

肉虫子的逆袭之路

咱们来算一笔账，大豆亩产约500斤，以每斤2元计算，一亩大豆的收入也就1000元左右；

一亩地可养殖豆丹100斤以上，即便以现在每斤150元的价格计算，每亩地的收入也在15000元以上，是种大豆的15倍。

自然环境下，豆丹一年只繁殖一季，而经过技术改良，可实现两季养殖。在灌云的实验田里，最长的已经能做到三季。

技术员介绍，如果大豆植株不太好，每亩地投放虫卵5000粒左右为好；如果大豆植株生长茂盛，一般投放10000粒以上，这样可获得最佳的产量收益。大豆、豆丹两者的收益加起来，最高亩产值两万元绝不是问题。

豆丹的故事

“豆丹的生长过程对农药非常敏感，是一种纯天然的绿色食品。”江苏省农垦农业发展股份有限公司云台分公司高效农业生产区的豆丹养殖基地，与大多数90后不太一样，皮肤黝黑、衣着朴素的李俊领正在仔细观察着豆丹幼虫的生长情况。4年前，农药专业毕业的李俊领，面对着不能碰任何药的豆丹，宛如一张白纸，而如今，他将豆丹梦绘就在这片他热爱的土地上。

结缘“青虫”倾心研究

“这是肉乎乎的大青虫啊，你确定能吃？”面对这绿色大虫子的时候，人们往往都会发出这样的疑问。然而，这个让人看起来恐怖的虫子却有着极高的营养价值，并且有着好听的名字—豆丹。

“一次机缘巧合的机会，我尝到了豆丹，一直以为这是家乡专吃豆叶的害虫，没想到被端上餐桌，还如此鲜美。”2015年7月，刚刚研究生毕业来到云台分公司应聘成为一名高效农业生产区技术员的李俊领，怀着对豆丹浓厚的兴趣开始了研究之路。

豆丹研究既辛苦又新奇，豆丹养殖又是一门新兴学科,没有系统的养殖理论可以借鉴,李俊领一边从书本中摸索学习一边先后多次到东辛、灌云等地去学习取经。从豆丹的生长习性到发生规律,从采收入土,老熟幼虫到室内越冬，加温升温化蛹发蛾，再交配收卵向大豆上接籽，最后采收豆丹,李俊领一步一步地摸索着前进。

从田间到餐桌积累产业规模

李俊领介绍，豆丹育种技术流程较为复杂，从土虫室内保种、暖种、发蛾、交尾、晾对、卵粒收集、消毒、投放每个过程都需要足够的耐心，尤其是在交尾环节最为艰难。春季化蛹发交配掌握室内温度、湿度是关键，李俊领更是为了掌握这一技术住在繁育中心，即便在深夜也蹲守在虫床旁仔细观察。

2016年7月，正值豆丹产卵交尾的关键节点，李俊领在给养殖器材消毒时不慎感染发起了高烧，生怕耽误进展的他每天举着吊水瓶在繁育室来回巡视。经过三年的探索、实验、总结，李俊领的观察笔记记满了关于豆丹室内越冬、人工催育、化蛹、羽化等繁育技术，以及豆丹卵孵化率高、人工干预豆丹卵孵化时间和豆丹卵精确消毒等多项核心技术，解决了豆丹养殖过生中成活率低、规模化生产难、产量低等技术难题。

“最开始做的时候比较艰难，但是现在我们的豆丹孵化率可达90%以上，夏季豆丹多时可以一天销售3、4千斤，供应了越来越多的餐饮商，豆丹也被端上越来越多人的餐桌。”李俊领调侃地说道，喜欢和小虫子打交道的他，并没有觉得工作有多辛苦，把豆丹产业标准化、规模化也让他乐在其中。

豆丹养殖带领农村脱贫致富

“2018年，我们豆丹养殖中心向连云港市各县区以及河南、山东、安徽等地的养殖户提供1000万粒虫卵。”李俊领的语气中充满了自豪，他介绍云台分公司同时还提供免费的养殖技术服务，先后组织豆丹养殖培训班5期，现场指导养殖技术30余次，服务里程达3000余公里，带动地方农户豆丹养殖面积近千亩，为养殖户解决了种源和养殖技术的难题，豆丹养殖也逐渐成为许多农村脱贫致富的项目之一。

近年来，苏垦农发云台分公司发挥现代农业排头兵作用，在贫困地区开展了产业扶贫项目。2018年，在灌云县图河镇建起占地70亩的豆丹养殖扶贫项目基地，由李俊领的团队为养殖户提供优质虫卵和全程技术指导与服务。到2020年，苏垦农发云台分公司将建起年产豆丹卵达5000万粒的现代化繁育基地，拉动地方豆丹养殖基地2000亩，销售成虫20万斤。

编辑：孟然

统稿编辑：何鹏

责任编辑：曹畅