四川蜗牛养殖基地(安岳“蜗牛哥”：发展特色养殖 带动乡亲脱贫)

近日，南充举行的一场创业大赛吸引了全省21个市州，100余所高校，2000余个项目，数万名青年创客参赛。由安岳选送的“帽石牛，让餐桌更有品味”项目，经过层层选拔最终荣获大赛二等奖。那么，这个“帽石牛”是个什么项目呢？我们的记者前往该项目的所在地进行了采访。

在安岳县通贤镇帽石村，记者找到了项目所在地，安岳县绿野上品白玉蜗牛养殖合作社，中国蜗牛产业协会四川商品蜗牛生产基地。一位戴眼镜的小伙子接待了记者，他说，他就是该项目的创始人之一，帽石牛就是以这个村的名字命名的。

小伙子名叫关祖苹，现年28岁，是土生土长的帽石村人，2013年毕业于四川农业大学，随后在深圳从事社区服务工作。一次偶然的机会，和朋友一起去饭店吃饭，他尝到了蜗牛这种美食。他通过网上查询，了解到蜗牛的市场前景比较广阔，于是决定回乡创业，开始从事蜗牛养殖。

“帽石牛”创始人 关祖苹

创业初期最困难的应该就是资金问题，我们大学毕业就工作了一两年，基本上没有任何积蓄。但是通过我的不懈努力，最终在团县委的帮助下，获得了四川省青年创业促进计划扶持项目10万元的贴息贷款，再加上合伙人的帮助，我获得了第一笔启动资金。

然而，蜗牛属于一个新兴产业，在养殖技术方面，周边没有经验方法可以借鉴，这对于一个刚走出校门的大学生来说，无疑增加了不小困难。为尽快熟悉蜗牛的生活习性，掌握蜗牛的养殖技术。小关买来相关书籍，认真自学，同时，经常外出考察学习，最终取得了技术突破。

“帽石牛”创始人 关祖苹

刚开始养蜗牛的时候，其实规模是很小的，我记得最先的时候，只出栏了100多斤蜗牛，只卖了1000多元钱。但当时想一下，通过自己的悉心照料，养出了1000多元钱的蜗牛，其实对自己是一个很大的肯定。所以说我就坚持了要把这个产业继续做下去，有这种信心和勇气。

收获第一桶金后，坚定了小关发展规模养殖蜗牛的信心和决心。随后，关祖苹与合作伙伴一起，成立了安岳县绿野上品白玉蜗牛养殖合作社，并注册了四川省帽石牛生态农业开发有限责任公司。流转土地100亩用于蜗牛养殖，鉴于蜗牛喜欢吃蔬菜的生活习性，建成室外大田养殖10亩，青饲料种植40亩，并建设标准化蜗牛养殖厂房400余平方米，真正实现规模化的跨越。

帽石牛创始人 关祖苹

我们蜗牛现在是进行冬天室内养殖，我们是把夏季室外的小蜗牛转移到室内来养，把蜗牛分好，一格好多个，然后转移到格子里面养。这边就是我们之前转移进来的蜗牛，它已经适应环境开始生长了，这个黄色的就是它的生长特征，这叫生长边。

据小关介绍，目前，他养殖的蜗牛品种主要是白玉蜗牛，白玉蜗牛的肉色是洁白的，外壳有花纹。另一个品种是金玉蜗牛，和白玉蜗牛的区别主要是外壳的颜色不一样。

帽石牛创始人 关祖苹

为什么要喷水呢？蜗牛原产自非洲，适应高温高湿的环境，所以我们在投喂饮料的时候，就要给蜗牛营造一种高温高湿的环境，利于它采食。我手上拿的这只就是褐云玛瑙螺，它就是原产自非洲，它的肉色就是偏黑色。

采访中，小关告诉记者，目前，在用工方面，除了自己的家人以外，还在当地雇有6名工人，专门负责蜗牛的日常管理，使她们在照顾家人之余，也能就近务工就业。

据记者查询，蜗牛是陆地上常见的软体动物，分布在世界各地，不同种类的蜗牛体型大小各异，蜗牛一般以植物叶和嫩芽为主食。蜗牛也是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物。小关养殖的蜗牛来自非洲，最大可以长到150克左右，对于产业的将来他已经有自己的打算。

帽石牛创始人 关祖苹

根据蜗牛适合家庭养殖这一特点，我们将率先带动周边农户进行养殖，通过蜗牛养殖，带动大家共同脱贫致富，并同时打造地理密集型蜗牛特色产业区，让帽石牛走出川渝，走向全国。

大家肯定不知道，蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼被誉为世界四大名菜，是近代营养学家和美食家全力推崇的一种高营养保健食品，位列世界四大名菜之首。采访中，小关告诉记者，未来帽石牛品牌的目标是致力于打通蜗牛养殖、加工、配送、餐饮全产业链，打造中国食用蜗牛产业第一品牌，并将蜗牛这一美食送上每一位国人的餐桌。我们也期待小关的这一目标能够早日实现。