本文总结了定西市芦笋标准化种植技术，包括良种引进、定植管理、田间管理、病虫害防治四大技术要点，以期为该地区芦笋栽培提供技术参考。

定西市位于黄土高原西部边缘地带和西秦岭末端，海拔高度在1 640～3 941 m，年平均气温6.3℃，年平均日照2 500 h，夏秋季气候凉爽，昼夜温差大，有利于各类蔬菜干物质的积累，而且病虫害发生种类少，危害程度低，具有地域性生产优势。该地区很多蔬菜具有地方特色，市场竞争力优势显著，如漳县韭菜、临洮百合、陇西食用菌、安定区芹菜。

芦笋嫩茎清香鲜美，柔嫩可口，风味芳香，含有多种氨基酸及微量元素，具有很高的营养保健价值，对人体许多疾病有很好的预防和治疗效果，是一种高档营养保健蔬菜，被列为“世界十大名菜”之一。

引进种植芦笋，可以丰富定西高原夏菜品种，引导当地蔬菜种植模式从粗放型、规模型扩张到精细化、高档化发展，对做大做强定西高原夏菜品牌具有重要意义。

1 良种引进

根据定西地区的气候条件及周边市场需求，“井冈山l号”属绿、白笋兼用品种，具有抗旱性强、色泽光鲜浓绿、商品性好、产量高等特点，是目前较为理想的选用品种。

2 定植管理

2.1 定植时期

定西地区海拔较高，冬季温度较低，因幼苗的抗性较差，在起苗过程中寒冷与旱情胁迫影响成活率，应该在春季5月中旬开始定植。

2.2 定植方法

栽植前按照垄面宽80 cm，垄沟宽30 cm，垄高15 cm起垄，然后覆盖幅宽120 cm的地膜，壮弱苗分开栽植便于田间管理。栽植时按照行距110 cm、株距30 cm，沿垄面中央进行栽植，保苗22 500～30 000株/hm2。做到栽植、浇水、覆土等作业一次完成，要浇透水，确保成活率。幼苗缓苗后，要填平栽植穴。

3 田间管理

3.1 栽植当年管理

3.1.1 及时补苗 定植后受当地气候条件、土壤墒情、虫草等危害，造成不同程度的缺苗断垄。因此，要及时补足缺苗，以保证足够的株数和产量基数，补苗后要浇透水，确保成活率。

3.1.2 壮苗促根 幼苗栽植后因植株矮小，根系较浅，吸水肥能力差，应及时中耕除草。根据土壤墒情，适时浇水，每隔10～15天浇1次水，浇水量以每次湿透25 cm深的土壤为宜。汛期应及时排涝，严防田间积水沤根死苗。缓苗后30 d在垄沟一侧距植株20 cm处开沟条施氮磷钾复合肥150 kg/hm2，施肥后浇透水，隔30 d在垄沟另一侧距植株20 cm处开沟条施氮磷钾复合肥225 kg/hm2，施肥后浇透水。定植后约75 d幼苗抽生最后一批茎株，选留3条老熟无病虫害的健壮母茎，拔掉多余的细小茎株。8月份以后，定西地区雨水增多，温度在20～25℃，芦笋进入快速生长阶段。应重施秋发肥，促进芦笋迅速生长，为第二年丰产奠定基础。一般施有机肥15 000 kg/hm2、复合肥 450 kg/hm2、尿素 150 kg/hm2，在垄沟两侧距植株40 cm处开沟条施肥并浇透水。10月中旬以后，该地区霜期来临，芦笋地上茎叶枯萎，内部养分开始向地下根部转移。植株地上部分全部枯萎之后，应彻底清理地上茎叶，减少病虫害侵染源。

3.2 栽植第二年及以后采笋年管理

3.2.1 科学施肥 3月份在垄间耕翻、培土的同时施催芽肥，一般施有机肥15 000 kg/hm2、氮磷钾复合肥225 kg/hm2，为春季磷芽的萌发及嫩茎的生长提供足够无机营养；6月上中旬施好壮笋肥，一般施氮磷钾复合肥150～225 kg/hm2，沿垄沟两侧距植株40 cm处开沟条施肥并浇水；8月上中旬采笋结束后，结合平茬培土要重施秋发肥，一般施有机肥15 000 kg/hm2、氮磷钾复合肥750 kg/hm2、尿素150 kg/hm2，为明年培育优质高产的嫩茎积累营养。这种三肥配套，合理运筹的施肥模式是芦笋高产优质的基础。

3.2.2 适期浇水 芦笋根系发达，蒸腾作用弱，比较耐旱。要保证嫩茎品质好、采收次数多、商品产出量高，必须在采笋期间保持土壤湿润。定西春季干旱少雨，根据土壤墒情每隔10天追肥浇水1次，每次施氮磷钾复合肥120 kg/hm2、尿素45 kg/hm2，浇水量以每次湿透25 cm深的土壤为宜。汛期注意排涝，防止根系呼吸困难而引起烂根等病害的发生。

3.2.3 选留母茎 定植后第二年的新芦笋田块，因为根系还不是很健壮，积累的养分比较少，只宜采收绿芦笋。一般4月上旬长出的第一个幼茎，作为母茎留在田间不采，要为后期嫩茎生长及根系提供足够的营养。以后长出的嫩茎开始采收，可采收至8月上中旬。

3.2.4 适时摘心 芦笋植株可达1 m以上，由于分枝能力很强，且枝叶茂密，严重影响通风透光，易倒伏。进入秋季以后雨水增多，空气湿度增大，导致病虫害的发生率升高。当植株达60 cm左右时可摘心处理，有利于营养输送到地下部分，促进地下根茎生长，也可降低病虫害的发生率。

3.2.5 科学采笋 为了保证芦笋商品性状，绿芦笋采收应在10：00以前，16：00以后。将长出地面20～24 cm的嫩茎，紧贴地表用利刃割下分级出售。采笋期间要适时浇水保持土壤湿润，湿度以手握成团、撒后即散为宜，嫩茎才能生长快、品相好、产量高。

4 病虫害防治

4.1 农业防治

以农艺措施预防为主，可取得事半功倍的效果。具体做法是：增加土壤有机质，疏松土壤，促进芦笋根系发育。增施有机肥和磷钾肥，适当控制氮肥用量，促进芦笋茎叶健壮生长，提高抗病能力。采笋期结束后，要铲除残桩和地上母茎，并彻底清扫，集中烧毁，鳞芽盘要喷药杀菌消毒。秋发阶段，及时摘除田间病残枝叶，可极大减轻病害发生。清理田园降低侵染源，进入冬季植株地上部分全部枯萎之后，应彻底清扫地上茎叶并集中烧毁处理。

4.2 病害防治

芦笋茎枯病是一种毁灭性病害，病害初发期在茎上出现水浸状斑点，逐渐扩大成梭形或线形暗褐色斑，最后呈长纺锤形或椭圆形病斑，中央赤褐色，凹陷，其上散生许多黑色小粒点。防治茎枯病可用70%甲基托布津600倍液或70%甲霜灵锰锌600倍液交替喷雾，每隔15天喷1次，但采笋前15 d严禁喷药。

4.3 虫害防治

芦笋害虫主要是地老虎、蝼蛄、蛴螬、金针虫、芦笋木蠹蛾、种蝇等。可沟施残留期短、毒性较低的高效氯氰菊酯、阿维菌素、苏芸金杆菌等颗粒剂，确保收获时无农药残留。