大豆产量、质量的影响因素和大豆的种植技术【库百科养殖网】

大豆产量、质量的影响因素和大豆的种植技术

大豆的营养丰富,蛋白质、矿物质、维生素等营养物质的含量丰富。以大豆为原料生产的饮食产品深受人们的喜爱。大豆还具有良好的饲用价值,可作为优质的蛋白质饲料,因此要强化大豆的种植技术,提高产量。现简单介绍大豆产量、质量的影响因素和大豆的种植技术。

1、大豆种植的意义

大豆是黑龙江地区广泛种植的一种作物。大豆的营养价值丰富，含有大量的能量、蛋白质、矿物质、维生素以及氨基酸等营养物质。用大豆作为原料所获得的一些饮食产品可为人们提供充足的营养，因此受到人们广泛的喜爱。其中以大豆作为原料获得的豆油可以有效防止人体患动脉硬化等疾病的几率。因大豆中还含有丰富的维生素，因此长期食用可以避免因维生素缺乏而导致的免疫系统障碍。大豆中的碳水化合物为蔗糖和乳糖，还可以预防糖尿病，也是糖尿病患者首选食材。大豆除了具有良好的食用价值外，还具有很高的饲用价值，大豆在经过加工后，剩余的材料可作为畜牧养殖业的饲料，如豆饼、豆粕可作为优质的蛋白质饲料，可以促进家畜吸收蛋白质和氨基酸，提高肉类产品的营养价值。因此，种植大豆无论是对人还是动物都意义重大。

2、影响大豆产量和质量的因素

黑龙江地区的大豆种植以产量高、品质好而著名，但是在实际的种植过程中仍有诸多因素会影响到大豆种植的产量和质量。除了一些自然因素，如温度、土壤、光照等外，还包括播种技术、施肥、田间管理以及病虫害防治等方面的原因。其中气候对大豆的影响较大，大豆在整个生育期的气温、降水量、光照以及气温等都会直接影响到大豆营养物质的含量，通常光照充足、雨水较少、昼夜温差较大地区的大豆的品质和产量较高；不同的播种期决定了大豆的生长环境不同，会影响到大豆的生长发育和大豆籽粒中的含油量以及脂肪酸的组成，影响到大豆的品质，因此在种植大豆时要选择最适宜的播种期，做好适时播种；肥料中的一些营养素、矿物质等对大豆的产量和质量有着重要的影响作用，不同的肥料对大豆产生的影响不同，如氮肥和磷肥可增加大豆的蛋白质含量；单纯的施加有机肥会降低大豆籽粒中的含油量，当与磷钾肥和氮磷肥配合使用时则可以增加大豆中的含油量。

3、大豆的种植技术

整地。在播种前要合理的整地以起到熟化土壤、蓄水保墒、消灭杂草和减少病虫害的作用。因大豆是直根系作物，要求土壤的结构上虚下实，含水量达到20%时才能确保大豆良好的发育，因此在播种前要合理的整地，创造一个良好的耕层，这对于重茬地块尤其重要。耕地和翻地时要根据当地的生态特点、生产条件等灵活的操作。对于没有深翻和深松基础的地块可以进行旋耕深松，要求耕深达到18-20　cm，并且要翻耙结合，保证无大的土块，耙茬的深度为12-15　cm；对于有深翻和深松基础的地块可在秋季耙茬，耙深12　-15　cm。注意在秋季整地时要选起好垄，达到待播的状态。

选种和种子处理。在选择品种时要根据当地的气候条件、土壤肥力等选择适宜的品种。所选择的品种要求为高油高蛋白、高产稳产、抗病虫害能力强、抗逆性强的品种。黑龙江地区常选择的品种为绥农14、黑农33、35、41等。在播种前要精心的挑选种子，种子的质量关系到播种后的出苗情况。种子要求粒大、饱满、没有虫口和杂质。播种前处理种子。对于刚开始种植大豆或很久没种过大豆的地块需用根瘤菌接种，用量为50　kg大豆使用2kg的菌籽，用2.5kg的水溶解后拌种。

播种。确定最适宜的播种时间以及播种量。黑龙江地区的最适播种时间一般在5月中旬。播种量决定了大豆的密度，从而决定了大豆的产量。密度要适宜，一般播种量以60　kg/hm2左右为宜。确定播种方法，如果大面积播种可以选择垄上双条精量播种的方法，播种的深度为5　cm左右。

施肥和浇水。科学合理的施肥技术是保证大豆高产稳产和品质的关键。大豆一般需要施3次肥，在播种前施1次基肥，选择农家肥来增加土壤的肥力；第二次施加的是种肥，给大豆生长提供肥料；再一次是追肥，目的是促进大豆的生长和成熟，可结合中耕追肥，另外在初花期和鼓粒期追加叶面肥。浇水要视土壤墒情来定，在干旱时要浇水1-2次，雨水多时则要注意防水排水。

田间管理。首先要做好查苗、补苗、间苗、定苗的工作。大豆在出苗后要及时的查苗，在发现有缺苗时要及时的补苗或补种。补苗越早越好。在保证全苗的基础上实施人工间苗和定苗，将病弱菌、小苗以及密集成堆的苗和杂苗拔除，留下壮苗、好苗，合理密植，保证苗全、苗齐、苗壮。做好病虫害的防治工作，选择合适的方法，有针对性的选择化学药剂来防治，做到早发现早治疗。除草时可人工除草，也可以使用化学除草，结合中耕进行。

适时收获。大豆的收获期要视其利用目的不同而定，一般作为青饲料用的大豆可在开花至结荚期收获，其中以籽实发育到一半时收获最好。在收获大豆时要注意快锄低铲，以免损失氮肥。

大豆种植技术

我国大豆分布很广，可划分为五个栽培区。

1．北方一年一熟春大豆区 本区包括东北各省，内蒙古(自治区)及陕西、山西、河北三省的北部，甘肃大部，青海东北和新疆部分地区。该区可进一步划分为如下四个副区：

(1)东北春大豆区。是我国最主要的大豆产区，集中分布在松花江和辽河流域的平原地带。东北大豆，产量高、品质好，在国际上享有很高的声誉。

(2)华北春大豆区。包括河北中北部，山西中部和东南部，以及陕西渭北等地区。华北春大豆区的范围大体上与晚熟冬麦区相吻合，当地以二年三熟制为主。

(3)西北黄土高原春大豆区。包括河北、山西、陕西三省北部以及内蒙古、宁夏、甘肃、青海。这一地区气候寒冷，土质瘠薄，大豆品种类型为中、小粒，椭圆形黑豆或黄豆。

(4)西北春大豆灌溉区。包括新疆和甘肃部分地区。年降雨量少，土壤蒸发量大，种植大豆必须灌溉。由于目光充足又有人工灌溉条件，单位面积产量较高，百粒重也高。 。

2．黄淮流域夏大豆区 本区包括山东、河南两省，河北南部、江苏北部、安徽北部、关中平原、甘肃南部和山西南部、北临春大豆区，南以淮河、秦岭为界。黄淮夏大豆区又可划分为两个副区：

(1)黄淮平原夏大豆区。包括河北南部、山东全部，江苏、安徽北部，河南东部。当地实行两年三熟或一年两熟。夏大豆一般于6月中旬播种，9月下旬至10月初收获。生长期短，需采用中熟或早熟品种。

(2)黄河中游夏大豆区。包括河南西部、山西南部、关中和陇东地区。本地区气候条件与黄淮平原相似，只是年雨量较少。小粒椭圆品种居多，另有部分黑豆。

3．长江流域夏大豆区 本区包括河南南部，汉中南部，江苏南部，安徽南部，浙江西北部江西北部，湖南，湖北，四川大部，广西、云南北部。当地生长期长，一年两熟，品种类型繁多。以夏大豆为主，但也有春大豆和秋大豆。

4．长江以南秋大豆区 本区包括湖南、广东东部，江西中部和福建大部。当地生长期长，日照短，气温高。大豆一般在8月早中稻收后播种，11月收获。

5．南方大豆两熟区 包括广东、广西、云南南部。气温高，终年无霜，日照短。在当地栽培制度中，大豆有时春播，有时夏播，个别地区冬季仍能种植。11月播种，次年3～4月收获。

一、整地与施肥

1.整地

打破犁底层是关键，没有打破犁底层的要做到秋深松。具有秋翻深松基础的地块，可进行秋耙茬，拣净茬子，耙深12-15厘米，耙平耙细。春整地时要做到翻、耢、压连续作业。有深翻基础的玉米茬，早春拿净茬子，要顶浆起垄并镇压，达到待播状态。

2.施基肥

大豆幼苗生长需要一定的养分，播种前增施n、p、k做基肥，可促进幼苗生长和幼茎木质化较快形成，以利壮苗抗病。一般1hm2施三元复混肥600kg,或施腐熟有机肥20-30吨做基肥。

二、选种

1.选择优良品种 选择优良品种是大豆生产的前提、是内因。要根据当地的自然条件（包括气候、土壤肥力等）、生产水平和品种的生态类型选择生育期适宜、抗逆性强、高产的优质大豆品种。要克服盲目引种，不要把外地高产田或信息及有些新闻媒介推销的品种甚至品系没经科学分析和试验，盲目的大量引种和应用，否则可能达不到预期效果。各地要根据当地的具体情况进行选择，做到因地制宜种植。

2.种子精选 播前选种是提高种子质量的一项重要措施，竹荪套种大豆新技术可以种子质量好坏直接影响着大豆的苗齐、苗壮、苗全。“母大子肥”,粒大而整齐的种子能增产一成左右。因而，在播种前必须进行人工粒选或选种器精选种子。

3.种子处理：一般亩用种量4公斤左右，播前晒种1一2天，用25%钼酸铵10克，用热水溶解，冷却后拌种，或用大豆根瘤菌兑冷水拌种；待种子阴干后再采用含防虫、杀菌、含有微量元素或膜性好的种衣剂进行包衣。

4.适时播种：

4.1播种方式： 选用大豆“垄三”栽培法，双行间小行距10-12厘米；采用穴播机在垄上等距穴播空距18-20厘米，每穴3-4株。(植密度 因地块、因地区、因品种而定。一般同品种寒区宜稀，暖区宜密；涝洼冷凉地块宜稀，高燥温暖地块宜密。在确定每亩应保株数的前提下，提倡均匀种植，不提倡双株或朵豆种植。提倡平播行距30-40厘米不等)

4.2播种时期： 一般地表一日平均温度稳定超过7-8℃即可播种，第三积温带在5月1日-10日。第四积温带在5月5-15日。

4.3播种密度：施肥水平较高地块，一般垧保苗数为20-30株，干旱地块，一般每垧保苗28-35万株。

5.合理密植。提高大豆产量和质量，大豆原种生产技术必须严格控制大豆播种量，建立合理的群体结构，充分利用好地力和空间。其播种密度与土壤肥力、栽培条件、品种特性等有着密切关系。具体地要坚持以下原则：肥地宜密，薄地宜稀；早熟品种宜密，晚熟品种宜稀；早播宜稀；分枝少的品种宜密，分枝多的品种宜稀；生产条件好宜稀，反之宜密。另外，大豆播种方式的不同，播量也不一样。

6、田间管理

6.1垄沟深施：在大豆刚拱土时进行铲前垄沟深松。

6.2锄地与中耕：

（1）第一片复叶前锄头遍地，做到锄净苗眼草，不伤苗，松表土。

（2）苗高10厘米左右时，进行第二次铲趟，用大铧趟成张口垄，做到不伤苗，不压苗，不漏草，培土不超过第一对真叶节。

（3）第二次铲趟后10天左右，进行第三次铲趟，要做到深松多上土，用大铧带培土板趟成方头垄，培土不超过第一复叶节。

（4）做到三铲三趟，铲趟不脱节。

6.3叶面追肥或矮化壮秆：

（1）在大豆花荚期可根据大豆具体的长相情况进行适宜追肥。如生育不足，可进行根外追肥。根外追肥一般选用富尔655或富尔翠花叶面肥。

（2）大豆花期如生长过于繁茂，有倒伏倾向时，可喷施多效唑、矮壮素或缩节胺等矮化壮秆剂，促进大豆矮化，平衡生长。 大豆的施肥 常言说：“旱谷涝豆”。这说明大豆的生长需要肥沃的土地，但太洼太涝的地块也抑制大豆的生长。其实大豆很馋，吃饱了能干活，干活的劲头潜力很大。说到它馋，除了它自己拥有的“氮肥厂”——根瘤菌外，取得大豆产量的关键，钾肥。只施氮肥，不施磷、钾肥，使大豆产量上不来，一般1000平方米施尿素10-12斤，磷酸二铵40斤左右，硫酸钾40斤左右。施入上述化肥，能够生产出大豆7500斤。中后期主要叶面被肥，每亩用多氮液肥花前，花扣，鼓粒期喷洒3遍。喷施多氮液肥好，喷施方法请参照“大豆如何应用多

氮液肥”一文，能够增产15%以上。

6.4化学除草：

（1）播前土壤处理。在春整地后播种前5-7天处理。要求施药均匀，流量准确，不重不漏。喷后顺、斜各耙1次，施药混土复式作业，混土深度7-10厘米。注意春季土壤水分过高或过低时，不要进行土壤处理，以免影响播期。

（2）如播前没有进行化学除草，可在播后苗前进行化学除草。垄作栽培，也可苗带喷药，施药量按喷洒面积计算，施药后混土2-3厘米。

（3）在大豆生育前期，田间杂草较多时，可在杂草基本除齐商情较好的条件下，进行化学防除，宜早不宜迟。 6.5灌水。根据土壤墒情和大豆生长发育需水规律，要因地制宜进行灌水。一般在大豆开花期，鼓粒期分别灌水一次。

6.6病虫害防治 大豆锈病多发于高温高湿条件下，叶片上有锈斑，后枯黄脱落，植株矮小，豆荚减少，瘪粒增加，产量下降，防治此病要及时清沟排水降湿，发病后用粉锈宁450g/hm2对水750kg喷雾防治。大豆食心虫于8月中下旬危害，此幼虫蛀入豆荚，荚内充满虫粪，在8月中旬成虫始盛期用敌敌畏熏杀是防治食心虫的有效措施。豆荚螟蛀食豆粒，一般虫食率在10%~30%,干旱少雨年份重发，使用有4.5%的高效氯氰菊酯乳油、功夫乳油等。(重迎茬大豆虫害加重，主要是大豆线虫，蛴螬、地老虎等虫害。病害主要是大豆摄取的磷、钾、钼、硼等元素缺乏，导致机体抗病能力降低。如果加大防害虫，增施磷、钾等元素，会得到很好的效果，大豆尽量与其它作物轮作，轮作期3-5年为好。实在换茬换不了，应在灭虫增肥方面加大措施。)

大豆食心虫的防治

一是用钾拌磷撒施，每亩4斤，隔4-5垄撒一行，4-5步撒一小堆，边垄也要撒。一般在虫蛾乱飞时，从地一走，有灰白小飞蛾飞起时撒药，7月末就应该经常观察发现，观察时间是下午4点钟。施药应篱在豆根垄面上，施在垄沟里容易被水冲走或淹埋。二是用敌敌畏泡棉球，即用两节高梁秆瓤，每亩大约用药2两，每亩用30根，把棉球或两节高梁秆一节扒掉外皮的材料浸药液均插在豆地里。也可用玉米穗轴浸药夹在豆棵上，5厘米一小段即可。三是及时收割，割完就打场，防止堆垛后早已继续蚕食，也可有效的降低虫害程度。

七、 适时收获 实行分品种收获，单储，单运。

收获时期。人工收获，落叶达90%时进行；机械联合收割，叶片全部落净、豆粒归圆时进行。 收割质量。割茬低，不留荚，收割损失率小于1%,脱粒损失率小于2%,破碎率小于5%,泥花脸率小于5%,清洁率大于95%。 大豆荚而不实多发生于夏大豆，其原因很多，如氮磷钾比例不当、品种差异、密度过大、微量元素缺乏、病虫危害等等因素，都可致使籽粒鼓不起来，形成秕荚。

可从以下几方面着手：

1.增施有机肥和磷钾肥。单一使用氮肥，易出现疯长现象，引起荚而不实。夏大豆出苗后一定要追施一定量的有机肥和三元复合肥。对秕荚发生严重的田块更应增施磷钾肥，减少秕荚。

2.喷施叶面肥。大豆缺硼极易引起荚而不实。生产上应在大豆初花期后每隔10天喷洒一次0.1% 0.2%的硼砂、0.5% 1%的尿素溶液，连喷2 3次；盛花期喷施磷酸二氢钾0.2% 0.5%，不仅可预防植株脱肥，也可预防秕荚。叶面肥应在无风的阴天或晴天下午喷施，以喷洒叶背为主。

3.合理灌溉。在大豆花荚鼓粒期，遇干旱、土壤墒情不足的时候灌溉。