红米种植技术(世界粮食日 你吃过这种从盐碱地里种植出来的红米吗？)

2020年10月16日是第40个世界粮食日。一粥一饭，当思来处不易。在中国，除了袁隆平以外，还有更多的人在为中国完全实现粮食生产自给自足，做出自己的努力。今天，要给大家介绍的就是周鸿凯教授。

在盐碱地里面种植稻米并不是最近才有的技术，早在很多年之前，在广州的湛江就已经有种植海红米的技术了。而当时的海红米产量低，关键是出产的红米口感差，卖不出好价钱，农户们都不愿意扩大种植面积。

广东湛江有着大面积的盐碱地，农作物无法生长，田地一片荒芜。像这样的盐碱地中国就有近1亿公顷，全世界就更多了接近10亿公顷。广州海洋大学的周鸿凯想着充分利用这些地皮，解决人口粮食问题，也为当地的农民找到一条致富的途径。

海红香米纵然有千百万种好，但是农民却不愿意种，这是为什么呢？因为原始的海水稻植株很高，湛江经常遭遇台风，一来就要倒一片，非常不方便收割。加上单产低，海红米粗纤维、低淀粉，口感硬涩，市场也不认可。所以，当地的农户没人愿意种海红米。

向盐碱地要粮食，除了解决能不能种的问题，还得解决农户愿不愿意种的问题。这必须从改良海红米的品种开始。经过十多年的潜心研究，周鸿凯和团队终于优化了古老的海水稻，成功培育出了“海红香米”新品种。

它高产优质，有独特的芋头香，口感香滑，农户们才愿意去种植。海红香米有着浓郁的稻香味，米粒细长，富含青花素，呈喜庆的红。海红香米蒸煮时所加水量比寻常米饭多30%。煮熟之后散发出芋头香味，口感香甜，软糯，完全不同于市面上常见的红糙米。

海红香米因为种在盐碱地的缘故，基本没有虫，也不用打药。红色的米粒是因为花青素的缘故。海田的淤泥，加上海水中的鱼虾蟹等自然生物肥料，让稻米茁壮成长。不用任何化肥和农药，让海红香米更加的健康天然无污染。

你有吃过这种从盐碱地里种出来的美食吗？希望海红香米的种植技术能得到广泛传播，为解决世界粮食问题出一份力。