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种植豆芽(绿豆芽栽培技术,把这些技术点做好,高产不是问题)

来源:习南公子|更新时间:2023-11-07|点击次数:

绿豆芽作为一种蔬菜是指利用绿豆种子在黑暗或弱光条件下,采用无土栽培的方法,直接生长出来可供食用的幼茎,俗称银芽。绿豆种子萌发,至子叶未展开时的萌芽为产品的芽菜。食用部分主要是胚轴,其未展开的子叶亦可食用。绿豆芽在我国有悠久的栽培食用历史,各地有广泛的食用习惯,由于绿豆芽生产方便,需要的设施很少,所以一年四季可以生产,是全年均衡供应的主要蔬菜。

绿豆芽栽培技术,把这些技术点做好,高产不是问题

1、品种选择

选用专用于发豆芽的品种,应注意选择其发芽率在95%以上,纯度、净度均高,生长势强产量高,纤维形成慢,品质优良,籽粒饱满的当年种子。

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2、种子处理

(1)清选为提高种子的发芽率和吸水能力,种子应提前进行晒种(1~2天)和清选。要剔去虫蛀、破残、畸形种子、杂质和其他品种种子。

(2)浸种经清选后的种子淘洗1~2次,洗去尘土等使之沽净后即可进行浸种,浸种时加入与豆粒等量的温水,并上下翻动数次使之均匀,浸种时间为4~6h.以绿豆种皮已充分吸胀为准。或将豆子倒入90C的热水中,搅拌2min,立即加入冷水,降温至50C,再浸泡4h即可,这样浸种不仅达到消毒的目的,而且又缩短了出芽时间,而且豆芽长得又白又嫩又粗壮。

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3、装入容器催芽和培自

(1)木桶、瓷缸生产浸种后将余水淋去,装入桶内催芽。在25C左右,经12h,芽长1cm时,转入豆芽桶内淋水培育。季节性生产多用木桶,长年生产多用瓷缸或水泥槽。容器底部需设置适当大小排水孔。每1kg绿豆需20L容积的容器。装桶时豆粒厚度以13~ 16cm为宜。桶面用清洁麻布遮光,有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程,夏季需4~5天,秋冬季6~7天,

(2)塑料育苗盘生产 育苗盘底部预先垫上一层纸张或白棉布,浸种后可立即播种于塑料育苗盘,在种子上面加盖两层白棉布,在20~25℃下进行催芽,也可浸种后待幼芽“露白”后再进行播种催芽。塑料育苗盘播种密度为3~4kg/m',催芽天数为5~7天。

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4、生产管理

(1)光照管理绿豆芽生产过程要求在黑暗或弱光条件下进行,在有光照的情况下,绿豆芽的幼茎表面具有刺毛,纤维多,色绿,口感较差。为达到黑暗或弱光条件,栽培容器上面必须加盖或播种后在种子上面覆盖两层白棉布.

(2)温度管理绿豆芽对温度的 要求较低。一般来说,20~25℃为最适温度。但低于20℃时生长缓慢,易烂种,烂根,不利于产品的形成,高于25℃时生长迅速,纤维化程度高,易倒伏、烂脖、根系生长明显,产品质量差。在生产过程中,温度的控制可以通过水温调节来进行。如气温高时可多浇井水或自来水,气温低时可用温水进行浇灌,水要做到勤淋细洒。亦可通过透气或强制通风等方式进行温度调节。

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(3)水分管理由 于绿豆芽栽培所采用的基质是纸张或白棉布,其保水能力不同于一般无土栽培的其他基质(如沙),加之绿豆芽本身鲜嫩多汁,在温度较高的情况下容易造成脱水形成烂脖,或产生活精味。因此必须进行频繁的补水工作。一般每天应进行4~5次喷淋,以保持较高的空气相对湿度,相对湿度在90%为宜。

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(4)防病管理 绿豆芽很少发生病虫害。但是为了保证产品达到绿色食品标准,仍应进行严格的预防。针对发病原因,可采用控制温湿度和通风等生态防病方法:预防可用开水烫洗,石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒栽培容器:也可用2%~5%的高锰酸钾溶液对生产用具进行浸泡1~2h消毒,洗涤晒干后使用。避免使用化学农药防治。一旦发现烂根,烂脖或有异味产生,应丢弃不予食用,

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5、采收标准及上市形式

绿豆芽以幼嫩的茎叶为产品,组织柔嫩,含水分高,较易萎蔫脱水,同时又要求保持较高的产品档次,因此必须及时采收上市。通常采取整桶或整盘集装运输进行活体销售。绿豆芽的产品收获上市标准为:芽苗色白,苗高8~ 10cm,整齐,子叶未展或始展,无烂根、烂脖(茎基),无异味,茎柔嫩未纤维化。

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结语

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