丽江高寒山区优质藜麦栽培技术

1 选种 品种宜选择抗病、高产、优质的红壳或黑壳品种。 宜选择饱满、色泽光滑一致，大小均匀的种子。

2 选地 地块应选择海拔 2 700～3 200 m 的区域， 土层深厚、 肥力中上的砂质土壤， 一般 pH 在5.5～7.5 。 前作为马铃薯、绿肥等为宜，不宜为十字花科作物。

3 整地 上季作物收获后，秋季深翻晒土（深度以 20～30 cm 为宜），来年春季播种前整地，使土壤颗粒大小适合，地面平整。

4 播种 按行距 75～80 cm 、沟宽 30 cm 、沟深 20cm 起垄。 根据当地雨水来临节令播种，一般播种以

5 月中下旬至 6 月上旬为宜。种植规格：行距 75～80cm ，株距 25～28 cm ，每塘播种 7～8 粒，播种后盖 1cm 厚的土，种植密度 6 000～6 500 株 / 亩。

5 科学施肥

5.1 施足底肥。 结合丽江土壤多氮缺磷钾的实际，底肥施用原则为减氮肥，增施磷钾肥。一般亩施腐熟农家肥 2 000～2 500 kg+ 复合肥 （ N∶P 2 O 5 ∶K 2 O=15∶15∶15 ） 20～25 kg 。 有效控制植株徒长，促进花芽分化和花期授粉，控制白粉病的发生和预防后期植株倒伏。

5.2 巧施追肥。定苗后应根据田间杂草情况，进行沟面、 垄面杂草清除和追肥。 一般亩施复合肥 （ N∶P 2 O 5 ∶K 2 O=15∶15∶15 ） 10～15 kg ， 尿素根据大田长势情况而定，一般亩施 5～10 kg ，追肥时亩补施硼肥 1.5～2.0 kg ，追肥后将沟土清理覆盖在肥料上。

6 田间管理 藜麦播种后 3 天左右发芽， 5～6 天出土，如果遇到 10 天左右还不出苗，要及时检查做好补种工作。 藜麦 4～5 叶期，要进行第 1 次杂草清理和间苗、定苗，定苗原则：拔除弱苗，留下壮苗，每塘留 2 株。

7 病虫害防治

7.1 虫害防治。地下害虫以蛴螬、小地老虎、蝼蛄、金针虫等为主，主要危害幼苗根部，害虫会从根部咬断植株，造成缺苗断垄。 防治措施：播种整地时亩撒施 50% 的辛硫磷颗粒剂 1～2 kg 在墒面或与农家肥拌均匀施入土内；地上害虫主要有金龟子、黏虫、小菜蛾等，主要危害植株叶片，严重时会把叶片吃光。防治措施：在成虫出现盛期，利用害虫的趋光性和趋绿性进行物理诱杀， 30～50 亩安装 1 台频振式杀虫灯或太阳能杀虫灯进行诱杀或草把诱杀， 基本可解决虫害问题。 通过物理诱杀后一般不再需要进行药剂防治，但如果出现害虫暴发，可用 45% 高氯辛硫磷乳油 1 000 倍液， 选择晴天下午 4 点以后成虫活动频繁时喷药防治。

7.2 病害防治。 优质藜麦种植区基本属于高寒山区， 藜麦前期病害少见， 7 月雨季来临田间湿度大、积水田块偶见根腐病等病害，通过开沟排水、中耕培土等农艺措施加大通风透光即可控制，对产量影响不大， 为保证产品质量不进行药剂防治工作。

8 采收时间 高寒山区藜麦成熟期一般在 10月底至 11 月上旬， 藜麦成熟时植株叶片开始变黄，萎缩脱落，籽粒变硬，用指甲不易掐破时即可采收。 采收后要及时脱粒、清除杂质晒干进行储藏保管。

9 贮藏 藜麦籽贮藏应选择在干燥、通风的房屋进行贮藏。 藜麦籽贮藏要确保含水量的控制在 9%以内，以防自行发热毁坏变质。

不为人知的料理界红宝石—我国红藜