文 | 小慧

编辑 | 小慧

大蒜是中国的一种主要特色经济作物之一，在河南省年均种植面积达到12.2万公顷，仅次于山东省，排名全国第二。

随着产业结构的改变，大蒜种植的大户、大型合作社和家庭农场数量逐年增加，而农村劳动力却不断向城市转移，导致农业劳动力短缺问题日益严重。我们迫切需要调整传统的种植模式，开展适合机械化和简化的栽培模式研究。

为了促进大蒜产业的发展，提高农民的生产效益，我们的研究小组进行了早熟大蒜和长豇豆套种的适合机械化和简化栽培模式的研究。这种栽培模式已经在河南省郑州市周边地区实施了近5年，这种模式具有以下特点：连作障碍较轻、病虫害发生较少、秸秆循环利用、节约农药和肥料。

利用长豇豆搭架的轻便栽培方式和大蒜的机械化播种作业，能够减少人工劳动，提高效益。这项研究对推动河南省农业产业的转型升级至关重要，使传统农业向绿色农业、科技农业和智慧农业迈进。

2018年到2021年期间，我们的研究小组在河南省中牟县韩寺镇半截楼村、董庄村、东营村以及滑县高平镇河门头村等地推广了总计13.34公顷的种植面积，并辐射推广了约200公顷的面积。

这种栽培模式在667平方米的面积上带来了净收入12140元至16990元，取得了良好的效益，值得在生产中进一步推广。

栽培模式

在9月上中旬播种早熟大蒜，并在5月上中旬进行收获。接着，在3月下旬，利用72孔穴盘在温室内育苗长豇豆，每个穴盘放入2粒豆子，苗龄为18—20天。当4月中下旬早熟大蒜蒜薹收获完毕时，长豇豆的幼苗已经长出23片真叶，这时将它们定植在大蒜的行间。

大蒜的行距为18—20厘米，株距为10—12厘米，每8-10行大蒜之间预留40—60厘米的畦埂，在畦埂两边按照株距20厘米、行距40厘米的间距，每个穴定植2株长豇豆。

长豇豆轻简化栽培技术

长豇豆是中国夏秋季节的主要蔬菜之一，在河南省的种植面积已超过1万公顷。随着优良新品种的广泛推广以及育苗移栽、地膜覆盖等先进技术的应用，长豇豆的品质、产量和出口额等方面都得到了显著提升。

随着脱水、速冻、腌渍等加工业的发展，长豇豆在农民增收方面发挥了重要的作用。目前，长豇豆的生产规模仍在持续增长。

（一）良种选择

在这种栽培模式中，适宜选择早熟、耐高温、抗病能力强、高产且符合目标市场消费习惯的品种。一些推荐的品种包括丰收在望、之豇系列、华赣翡翠、尖峰领秀和绿如意等。

（二）育苗移栽

为了早上市和早收益，长豇豆采用温室穴盘育苗的方法。在3月下旬，利用72孔穴盘在温室内提前育苗。每个穴盘放入2粒豆子，在播种前浇足底水，播种深度为2—3厘米。播种后覆盖地膜进行保温和保湿。在子叶顶土后移除地膜以通风降湿。

整个苗期一般不需要浇水。离定植前3天，增加通风量降温进行培养。长豇豆的根系发达，但容易木质化，适宜进行小苗移栽。

（三）改良轻简化搭架模式

在大蒜收获完毕后，约在5月20日左右，长豇豆的蔓藤开始伸展，此时需要及时进行搭架。为了减少工作量和节约材料，该栽培模式对搭架模式进行了改良。

采用"人"字形竹架、立柱铁丝和尼龙绳相结合的方式进行搭架。在每个长豇豆垄的两端栽种立柱（木桩），在立柱的1.6—1.8米高度处横拉14号镀锌钢丝并固定。

整个地块根据需要在垄长30-50米处加设横杆来提高搭架的稳固性。使用2.0—2.5米长的细竹竿搭建"人"字形架，在距离植株基部8—10厘米的地方斜插一根竹竿，竹竿插入土中深约10—15厘米，使竹竿与镀锌钢丝形成人字交叉。

用一整根尼龙绳从钢丝下方穿过，并沿着人字竹竿缠绕一周。不需要捆绑，这样就将铁丝和所有竹竿固定好。

与传统的搭架模式相比，这种模式节省了一根横竹竿，并减少了绑绳的步骤，大大提高了效率。对于667平方米的地块，可节省1个工的劳力。根据目前每个工100元的计算，667平方米可节省100元的成本。此外，绳子和铁丝可以循环使用，进一步节约了成本。

（四）田间管理

（1）苗期管理

在种植后的5天内，要检查成活率，并及时替换死亡或弱小的苗子。当苗子齐苗后，要清除植株根部的杂草，控制水分和施肥，并适当蹲苗。

（2）正确引蔓

在搭架后，要及时引导长豇豆的蔓藤爬上支架。引蔓的次数为2—3次，顺着逆时针方向引导茎蔓生长。引蔓应在晴天的中午或下午进行，以避免折断嫩藤头。

（3）合理整枝打顶

长豇豆的主茎可长达2—3米，合理的整枝可以协调养分生长和繁殖生长的平衡，促进多结果。要摘除底部芽。及时去除主茎第一花序以下的侧芽，促进主茎的粗壮和早期开花结果。

对于侧枝，可以在中后期保留一片叶子并摘除顶端，利用侧枝结果。最后，当主茎的15—20个节长高达2米左右时，进行打顶摘心，控制顶部生长，减少养分消耗，促进下部花序和侧枝花芽的发育，方便果荚的采收。采收后期，适当修剪下部花梗，避免果荚接触地面。

（4）水肥管理

长豇豆是一种多次采收的蔬菜作物，为了保证产量，需要做好前期的水肥管理，并确保后期的追肥。在长豇豆套种定植时没有施底肥，所以在5月初，当长豇豆的苗期过渡后，大蒜进入了鳞茎膨大期，需要充足的水分和肥料。

在667平方米的地块上，每次灌水时施用20—30公斤三元复合肥，以促进大蒜鳞茎的膨大，并满足长豇豆的需肥阶段。

（六）长豇豆病虫害防控

该种植模式下，长豇豆的生长周期较长，容易受到病虫害的影响。在同一地块中，将大蒜和长豇豆进行倒行轮作，选择具有抗病特性的品种，并铺设银灰色地膜，及时整枝和吊蔓，并加强肥水管理。还利用物理装置如杀虫灯、色板、黑光灯和诱蛾器等来诱杀害虫。

（1）病害防控

长豇豆主要的病害包括锈病、炭疽病、灰霉病和病毒病等。对于锈病和炭疽病，在发病前期可使用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂和75%百菌清可湿性粉剂进行预防。在发病期间，可使用30%苯甲·丙环唑乳油或45%咪鲜胺微乳剂进行喷雾，每隔5—7天喷一次，连续喷雾2—3次。

对于灰霉病，可采用10%苯醚甲环唑或75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂，交替喷雾防治。病毒病可采用10%宁南霉素水剂、5%氨基寡糖素或4%嘧肽霉素水剂等进行交替防治，每隔7—10天喷一次，连续喷雾2—3次。同时还需添加防治蚜虫和白粉虱的药剂。

（2）虫害防控

长豇豆主要的虫害包括蓟马、豆荚螟和斑潜蝇等。在定植至结荚期的中期，主要是防治蓟马。可以在定植后通过灌根方式使用噻虫嗪等内吸性药剂进行防治效果较好。

在结荚期，可选用金龟子绿僵菌、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、吡虫啉·虫螨腈等药剂交替喷雾防治，每隔约10天喷一次，连续防治2—3次。

在结荚后期，主要是防治豆荚螟和斑潜蝇。对于豆荚螟可选用苏云金杆菌、茚虫威、高效氯氰菊酯、氯虫苯甲酰胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐等药剂进行防治。对于斑潜蝇可选用乙基多杀菌素、灭蝇胺、灭胺·杀虫单、溴氰虫酰胺、阿维菌素等药剂进行防治。

大蒜栽培轻简化技术要点

（一）品种选择

可选择当地适合种植的品种，如太空二号、鲁蒜一号、云顶早大蒜等，也可以选择河南农业职业学院筛选培育的早蒜一号、早蒜二号等品种。

（二）轻简化作业环节

大蒜的生产技术流程包括施底肥、耕整地、起垄、播种、浇灌、覆膜、田间管理、蒜薹收获和蒜头收获等环节，每个环节都可以采用不同程度的机械化和轻简化生产方式，使用不同类型的农机具。

根据2022年的数据显示，在河南省中牟县，近3333.33公顷的大蒜采用了机械化播种技术，并在机械化应用水平较高的村庄进行了调研，除了蒜薹收获环节外，其他环节均有相应的农业机械或工具的应用。

（三）田间肥水管理

根据土壤墒情进行适当的肥水管理。在冬季封冻之前，浇足“三水”（越冬水）以满足土壤的水分需求，在次年春季土壤即将解冻时进行返青水的浇水，而在蒜头快速膨大的初期进行膨大水的浇水，可浇水1—2次。

根据土壤保墒情况，如果土壤干旱，可以适当增加浇水量。施足底肥，根据土壤状况，在冬季不需要追肥或追肥量较少，而在次年土壤解冻后，可以追施15-20 kg的高钾复合肥；在蒜薹收获后，结合膨大水，可追施20-30 kg的平衡复合肥。

（四）大蒜病虫害防控

大蒜主要的虫害是蒜蛆等地下害虫。在播种前，可进行预防措施，如果在生长后期仍有蒜蛆等虫害出现，可选用20%吡虫·辛硫磷乳油进行灌根防治。

早熟大蒜主要的病害包括叶枯病、锈病和病毒病。对于叶枯病和锈病，可使用25%三唑酮可湿性粉剂或10%苯醚甲环唑水分散粒剂进行防治。对于病毒病，可使用2%宁南霉素水剂、0.5%菇类多糖蛋白水剂或20%盐酸吗啉胍·乙酸铜或烯·羟·吗啉胍可湿粉剂进行防治。

（五）适时采收

目前市场上还没有成熟的大蒜收获机械，该种植模式仍然依靠人工采收。早熟大蒜在4月上旬开始采收蒜薹，为了提高经济效益，应该及时采收。

而在5月上中旬收获蒜头时，可以根据叶片大部分变黄干枯的情况来判断，过晚的收获可能导致烂头和散瓣，影响大蒜的品质和产量。

结论

早熟大蒜和长豇豆套种，该种植模式通过机械化和简化栽培技术的应用，可以解决农业劳动力短缺问题，提高农民的生产效益，促进农业产业的转型升级，推动传统农业向绿色农业、科技农业和智慧农业的发展。

参考文献

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2. 设施网架小果型西瓜-大蒜套种轻简化栽培模式 [J] . 张华峰 ，吴平 ，张蕾琛 . 中国瓜菜 . 2021，第001期

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